тофу

Типичен вариант за веган брънч е препечен хляб от авокадо и тофу. Срамно е, че много ресторанти и кафенета, които предлагат брънч меню, не са включени. Всъщност обикновено има много малко веган варианти. Понякога получавате препечен хляб от авокадо, без яйцата в някоя от неговите бръчки форми, но на същата цена.

Така че, за да се насладите на него у дома и за онези места, които искат да включат малко по-сложна опция в менютата си, ето версия на препечен авокадо с бъркано тофу.

Една от съставките, солта кала намак, е абсолютно незадължителна, но е чудесна за ароматизиране на яйца. Така че, ако искате да изненадате, това е чудесен съюзник. В допълнение, това е нещо, което се използва много малко и което в крайна сметка излиза много добре на цена, защото никога няма да го използваме като обикновена сол, нито по количество, нито по честота.

Относно авокадото: много е важно те да са местни. Ако не, по-добре е да не ги приемате. Отглеждането на авокадо се превърна в истински проблем за много общности, особено в Мексико.

В моята кухня авокадото винаги е национално. Обикновено, Малага, от кутията за екзотични плодове.

Рецепта за тостада от авокадо и тофу

Съставки за 2 човека

  • 1 средно или голямо зряло авокадо.
  • Две кифлички или 4 средни или две големи филийки хляб, винаги пълнозърнест хляб.
  • 200 г меко тофу.
  • Сокът от половин лимон.
  • Риган.
  • Млян черен пипер.
  • Чесън на прах.
  • Сол.
  • Кала намак сол.
  • Необработен зехтин.

Показания

  1. Препичаме хлебчета, разрязани наполовина, или хляба, който имаме.
  2. За да го извадите от черупката, е страхотно да използвате лъжица, след като я разделите на две.
  3. Обелваме авокадото, отстраняваме костилката и го разделяме по равно на четири или две, в зависимост от парчетата хляб, с които разполагаме.
  4. Нарязваме на квадратчета или ленти и ги поставяме върху хляба.
  5. Поставяме малко сол, черен пипер и чесън на прах и лимонов или лимонов сок, по балансиран начин върху всички тостове.
  6. За разбърканото тофу го раздробяваме с ръце, така че да е много малко.
  7. След това в горещ тиган, със супена лъжица зехтин, го препичаме малко.
  8. Добавяме тофуто към тостовете, когато е топло.
  9. Отгоре добавете ригана и солта кала намак.

С тази основа можем да правим много комбинации със зелени листа, домати, зеленчукови пастети в основата (като хумус или маслина).

Някои различни и много апетитни тостове.