Диетата варира в зависимост от възрастта на детето

диета

Що се отнася до другите модели на хранене, вегетарианската диета може да бъде добре направена или небалансирана, ако не се придържа към принципите на балансираното хранене. От съществено значение е да се гарантира доставката на някои хранителни вещества, които могат да бъдат нарушени, като витамин В12, желязо или витамин D.

Добавянето на витамин В12 трябва да бъде част от препоръките за всички възрасти.

Препоръки според възрастта на детето

Кърмачета и малки деца

Както за всяко бебе, кърменето е идеалната форма на хранене за деца, чиито родители са вегетарианци или вегани. Важно е майките да приемат добавки от витамин В12, йод и омега-3.

Когато кърменето не е възможно, могат да се използват адаптирани соеви формули или формули с хидролизиран ориз. Използването на неадаптирани растителни напитки като заместител на млякото може да причини тежко недохранване, неврологични разстройства и дори смърт.

От 6 месеца нататък ще започне допълнително хранене. Зърнените култури се въвеждат по същия начин, както при останалите деца и по възможност цели. Трябва да се въведат бобовите растения и тофуто, а по-късно и яйцето (в оволаково-вегетарианските). Те могат да се приготвят в пюре или като крем (хумус). Обогатено с калций соево кисело мляко също може да се предлага от тази възраст.

За да се насърчи усвояването на желязото, препоръчително е да се включват храни, богати на витамин С (цитрусови плодове) в основните хранения.

За да се постигне достатъчен прием на протеини, могат да се прилагат ядки и семена, винаги смлени или в сметана. Тайхини (сусамов крем) може да се предлага, като от време на време замества бобовите растения.

Както при невегетарианските деца, до една година трябва да се избягват спанак, манголд, пореч, цвекло, рукола и други зелени листа поради високото им съдържание на нитрати. Мед (поради опасност от замърсяване със спори на ботулизъм) и водорасли (поради високото си съдържание на йод) също няма да се предлагат.

По-големите деца, ако консумират водорасли, те винаги ще бъдат в малки количества и от време на време. Предпочитат се следните сортове: нори, дулс, морски спагети и вакаме.

Деца на възраст над 2 години

Диетата трябва да съвпада с тази на останалата част от семейството, като адаптира количествата към възрастта на детето.

Тийнейджъри

По време на юношеството се увеличават нуждите на много хранителни вещества, по-специално на протеини, желязо, цинк и калций. Важно е да се гарантира, че вегетарианските и веганските юноши ежедневно консумират бобови растения и техните производни, тъй като те са хранителната група, която ще допринесе най-много за приноса на тези четири хранителни вещества.

За да оптимизираме усвояването на желязо, трябва да ги насърчаваме да ядат храни, богати на витамин С, заедно с основните ястия, а също и да избягват да пият кафе и чай по това време.