Сърдечно-съдови заболявания, клетъчна дегенерация, стареене и рак на дебелото черво, на разстояние благодарение на противовъзпалителните храни

Свързани новини

Когато нещо в тялото ни се провали, имунната система отвръща на удара. Изправен пред рана, инфекция, вредно вещество. произвежда се възпаление, обикновено, за определен период от време, по локализиран и контролиран начин. Но когато той стане хроничен, положителните му ефекти се обръщат и той се превръща в корен на множество патологични процеси, които остават години от живота и ускоряват процеса на стареене.

диетата

Има много изследвания, които свързват възпалението и сърдечно-съдовите заболявания, включително диабет тип 2, хипертония, ревматоиден артрит или дори рак. Модулирането е възможно чрез модифициране на диетата ни към тези храни, които ни позволяват да пречистим и премахнем възможно най-скоро това, от което тялото няма нужда.

«Живеем в провъзпалителна среда. Заседнали, нездравословни хранителни навици или продължаващ стрес. И въпреки че възпалението е необходим отговор на нашето тяло, това, с което не сме свикнали, е, че то продължава хронично с течение на времето ", казва д-р Мирея Обон, изследовател в Института за биомедицински изследвания в Белвидж (IDIBELL) и първи автор на многоцентровото проучване, че корелира възпалителната и антиоксидантната диета с риск от колоректален рак и рак на гърдата.

Двоен риск

«Тези, които следват възпалителна диета, имат почти двойно по-голям риск от развитие Колоректален рак, което е четвъртото по честота в света “, казва Обон, за когото„ положителната част е, че е модифицируем фактор и може да бъде променен “. Д-р Пилар Амиано, изследовател в Института за изследване на здравето на Biodonostia и д-р Víctor Moreno, ръководител на групата за колоректален рак в IDIBELL и на програмата за анализ на онкологичните данни на Каталунския институт по онкология (ICO) също участваха в проучването.

«В това проучване ние се фокусирахме върху ролята на диетата, и особено нейната възпалителен потенциал и неговата антиоксидантна способност, тъй като показва, че както хроничното възпаление, така и оксидативният стрес влияят върху развитието на тези два вида рак ", казва д-р Виктор Морено." За да ги предотвратим, трябва да насочваме хранителните си навици към диета, богата на плодове и зеленчуци, ядки, пълнозърнести храни, син грях и здравословни масла като маслината ", обяснява Мирея Обон, която настоява, че средиземноморската диета сама по себе си е противовъзпалителна," но тук наблягаме на храните, които трябва да избягваме, особено на рафинираните въглехидрати, но също така и на червените и преработени меса или мазнини, наситени или транс ».

За този специалист е необходимо „да се приложат хранителни стратегии за обучение с помощта на специалисти по хранене, така че населението да може да следва хранителните препоръки и да променя навиците си“. Промяна в начина на хранене, която е спешна, като се има предвид, че «възпалението е в основата на 89% от хроничните заболявания». Списъкът е дълъг: сърдечни заболявания, неврогенеративни процеси, болки в ставите, ревматологични процеси, чревни разстройства и някои видове рак.

Противовъзпалителни молекули

Всеки ден има повече проучвания, които подкрепят ползите от противовъзпалителната диета. Разследване на шведския институт "Каролинска", публикувано в "Journal of Internal Medicine", в което над 68 000 души са изследвани в продължение на не по-малко от 16 години, анализирайки тяхното придържане към противовъзпалителната диета, стана ясно, че тези, които следват правилно са имали 20% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, 13% по-нисък риск от свързана с рак смъртност и 18% по-ниска смъртност като цяло. И освен това разкри това най-големите бенефициенти от този тип диета са пушачите, тъй като те представляват по-голям риск да страдат от тези заболявания.

Патологиите, свързани с хронично възпаление като ревматоиден артрит, диабет, болестта на Алцхаймер или Паркинсон, споделят група протеини, наречени инфлазоми. Преди няколко месеца експерти от Мурсианския институт за биосинитарни изследвания Virgen de la Arrixaca (IMIB-Arrixaca), в сътрудничество с Католическия университет в Мурсия (UCAM), болничната клиника и Института за биомедицински изследвания August Pi i Sunyer в Барселона, Откриха механизма на действие на съединение, който се изследва без успех от 90-те години на миналия век: този на противовъзпалителна молекула MCC950. Аванс, който ще позволи разработването на по-ефективни и по-малко агресивни лекарства с по-ниска доза.

Натурален ибупрофен

Но освен лекарствата, диетата е най-мощният съюзник за забавяне на растежа на хроничното възпаление. Той не се състои, както обяснява Obón, в краткосрочна диета или план за отслабване, а в установяване на здравословни навици. С много общи точки с Средиземноморска диета (висока консумация на плодове, зеленчуци, риба и бобови растения), противовъзпалителното предлага включването на по-голям брой антиоксидантни хрании елиминиране на рафинирани въглехидрати. По този начин пълнозърнестите версии на храни като тестени изделия, брашно, ориз или зърнени храни помагат за намаляване на нивата на биомаркери на възпаление в кръвта. Освен това поддържат нивата на глюкозата ниски и подобряват здравето на червата.

Изследване, публикувано в списание "Хранене в клиничната практика", показва, че то трябва да съдържа значителни количества плодове и зеленчуци, качествени мазнини, получени например от мазна риба, което е едно от най-добрите оръжия, тъй като осигурява омега 3 и антиоксиданти и помага да има по-здрави стави. Но има и други храни, които, макар и по-малко включени в ежедневното готвене, се оказаха много полезни.

Това е случаят с куркума, Съдържа куркумин, мощен полифенол, чиято противовъзпалителна сила е спечелила прякора на естествения ибупрофен и който може да се използва за подправка като естествена подправка вместо сол. The шафран Това е и друг добър вариант, тъй като основното му съединение, кроцин, има противовъзпалителни, антиоксидантни и антипролиферативни качества. The череши, подобно на други плодове с пигменти като ягоди и малини, те съдържат антоцианини, които предотвратяват атаките на подагра и предотвратяват подагра.