да вземат под внимание

Тези, които не обичат този тип ястия, със сигурност няма да могат да устоят на това: кралицата на студените предястия par excellence.

Циркулира слух, че всяка салата може да бъде Цезар, ако бъде намушкана достатъчно (намеквайки за смъртта на императора). И наистина, не може да има по-точно твърдение за описание доколко е модифицирана най-класическата и оригинална рецепта от тази известна салата.

истинската

Време за подготовка: 10 минути Трудност: Лесно Заведения за хранене: две

Съставки

За салатата:

  • 1 зелена салата римски
  • 50 г сирене Пармезан
  • 1 шепа крутони
  • Сос Цезар на вкус

За соса Цезар:

  • 50 г аншоа
  • 1 скилидка чесън
  • 3 жълтъка
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 100 мл мек зехтин или слънчогледово масло
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 2 супени лъжици пармезан на прах
  • Черен пипер на вкус

Подготовка

За соса:

  1. Нарежете хамсията и скилидката чесън много малки парченца и разбъркайте добре, докато получите паста.
  2. От друга страна, разбийте жълтъците заедно с горчицата и лимоновия сок, докато получите хомогенна смес.
  3. Добавете пастата от аншоа и чесън и разбъркайте добре.
  4. Без да спирате да бъркате, добавете зехтина много бавно, на много фина нишка, за да не се реже сосът.

За салатата:

  1. Измийте и отцедете листата на марулята и нарежете на не много големи парчета.
  2. Поставете марулята в купа за салата и добавете шепа крутони.
  3. Нарежете пармезана на сирене тънки люспи и добавете към салатата.
  4. Добавете сос Цезар на вкус и разбъркайте добре.

Последният трик

Рецептата, за която говорим, има само маруля ромен, крутони, пармезан и известния сос, който дава името на салатата. Но тъй като ние няма да сме тези, които ограничават въображението ви, с тази база можете да създадете най-разнообразни комбинации: пиле, сланина, скариди ... Кой дава повече?