рецепти

Ако ви попитат откъде идва салата Цезар, може би си мислите, че произходът й е в град близо до Рим. Оригиналната рецепта обаче идва от Мексико, да, от ръцете на италиански готвач-имигрант, който успя да създаде ястие, което днес се сервира в ресторанти по целия свят.

Въпреки че оригиналната рецепта е направена с маруля ромен, хляб, хляб, сирене и характерен сос, приготвен с аншоа и горчица, има много вариации, при които се добавят други храни, като пиле или авокадо. Тук ви предлагаме 5 начина за приготвяне на вашата салата Цезар след няколко минути и подновете тази класика.

1. Класическа салата Цезар

Започнете с подготовката на класическата рецепта, в която това ще отнеме само няколко минути. В този случай магията е в соса.

Съставки

  • 3 сърца маруля ромен
  • 3 чаши корички хляб
  • 1 тире зехтин
  • Пармезан

За дресинга

  • 6 филета аншоа
  • 1 малка скилидка чесън
  • 2 големи жълтъка
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 2 ½ супени лъжици зехтин
  • Сол и черен пипер

Подготовка

  1. Започнете с каймата филета от хамсия и чесън, докато получите паста.
  2. Поставете в купа заедно с жълтъците, лимоновия сок и горчицата. Разбъркайте, докато получите хомогенен сос.
  3. Добавете зехтина малко по малко. Опитайте го и, ако предпочитате, добавете още малко лимонов сок.
  4. Загрейте фурната до 190 ° C.
  5. Смесете хляба със зехтина върху поднос, подправете със сол и черен пипер. Печете около десет минути, до златисто.
  6. В купа поставете измитите и цели листа от маруля.
  7. Добавете крутоните и залейте със соса.

2. Салата Цезар с кейл и пиле

Придайте специално докосване до вашия Салата Цезар със суперхрана като кейл. Заедно с пилето ще имате пълна чиния за летните си дни.

Съставки

  • ¼ чаша настърган пармезан
  • ¼ торта с гръцко кисело мляко
  • 2 лимона за приготвяне на сок
  • 2 филета аншоа
  • 1 скилидка чесън смляна
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 пилешки гърди
  • Кейл
  • Чери домати
  • Сол и черен пипер

Подготовка

  1. В кухненския робот смесете сиренето, киселото мляко, лимоновия сок, аншоа и смлян чесън.
  2. Добавете малко по малко две супени лъжици зехтин, докато стане гладка смес.
  3. Подправете със сол и черен пипер.
  4. В тиган на силен огън направете пилешките гърди до златисто кафяво.
  5. Подправете и изцедете отгоре лимон.
  6. Оставете да престои пет минути и нарежете на тънки ивици.
  7. В купа за салата поставете чистите и нарязани листа от зеле.
  8. Добавете черешовите домати наполовина и гарнирайте със соса.
  9. Завършете с добавяне на пилешки гърди на скара и пармезан.

3. Веганска салата Цезар

Извадете аншоа от вашия сос Цезар до превърнете салатата си във веганско ястие че всички можете да се насладите.

Съставки

  • 1 сърце от маруля ромен
  • 1 авокадо
  • ⅓ чаша каперси, отцедени
  • Хрупкав пържен хляб

За дресинга

  • ½ чаша сурово кашу
  • ¼ чаша вода
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 4 супени лъжици лимонов сок
  • 1 скилидка чесън, счукан
  • Сол и черен пипер

Подготовка

  1. Пригответе соса Цезар, като сложите всички съставки в кухненски робот и обработвате до много гладка смес.
  2. Ако не получите правилната текстура, добавете още малко вода, докато не я получите.
  3. В купа поставете измитата румена маруля и нарязаната на ситно. Смесете с половин чаша дресинг.
  4. Обелете и настържете авокадото. Нарежете го на филийки и поставете до марулята.
  5. Добавете пържения хляб и каперсите.

4. Салата Цезар с брюкселско зеле

Заместете малко зеле с марулята ромен от Брюксел нарязан много фино. В тази рецепта сменяме и хляба за някои хрупкави бадеми.

Съставки

  • 2 супени лъжици филирани бадеми
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 2 скилидки чесън фино
  • 1 ½ зехтин
  • 2 супени лъжици настърган пармезан
  • 350 г прясно брюкселско зеле

Подготовка

  1. В тиган с незалепващо покритие сложете нарязаните бадеми и гответе в продължение на четири минути, докато се препекат.
  2. Смесете с лимоновия сок, солта, черния пипер и смления чесън. Оставете го да си почине за около пет минути.
  3. В купа добавете зехтина и сиренето. Разбийте с пръчка.
  4. Сервирайте брюкселското зеле измито и нарязано на тънки ивици с бадемите и олиото.

5. Салата Цезар със осолена сърна

В това ястие ще сменим традиционните аншоа в соса за някои осолена рибена сърна или ботарга. Докосване до морето във вашата рецепта.

Съставки

  • Пържени или печени хлябови крутони
  • 1 скилидка чесън, ситно смляна
  • 1 жълтък
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • ½ чаена лъжичка дижонска горчица
  • ⅓ чаша масло
  • 50 г осолена рибена сърна или ботарга
  • 1 сърце от маруля ромен
  • 3 стръка целина
  • Нарязан магданоз
  • Сол и черен пипер

Подготовка

  1. В хаванче натрошете чесъна заедно с щипка сол.
  2. Смесете жълтъка, лимоновия сок, горчицата и чесновата паста.
  3. Добавете маслото малко по малко, като разбърквате непрекъснато.
  4. За да завършите соса, сложете половината от настърганата сърна.
  5. В купа поставете листата маруля и нарязаната целина.
  6. Отгоре се покрива с хрупкавия хляб, накълцания магданоз, солта и черния пипер.
  7. Добавете дресинга и завършете с останалата хайвер, също настърган или нарязан на тънки филийки.

Освен Рецепти за салата Цезар, Това лято може да искате да приготвите един от тези пет различни вида руска салата или тези вегански ястия, които ще оживят вашата седмица.