Пържените доматени сосове от супермаркета съдържат много добавена захар, но традиционната рецепта не трябва да бъде вредна.

Пърженият домат е един от любимите ни сосове, но повечето от продаваните в супермаркета не са точно здравословни. За направата на този сос са необходими само 4 съставки: домат, зехтин екстра върджин, щипка захар и сол. Ако го правим у дома, това може да бъде здравословна рецепта: когато се готви със зехтин, доматът губи витамин С, но увеличава количеството ликопен, което тялото може да усвои. Ликопенът е един от каротеноидите, които добавят цвят към доматите и витамин А.

доматен

Свързани новини

Освен това, за да бъде нашата рецепта здравословна, трябва да добавим минимално възможно количество захар. Основната мисия на тази съставка е да намали киселинността на този сос. Поради тази причина, ако свикнем с естествения му вкус, все повече ще се отказваме от този продукт, свързан със затлъстяването. В този смисъл пържените домати в супермаркета се характеризират с високо съдържание на захари сред съставките им, така че вкусът им да се адаптира към вкуса на повечето потребители.

Кое би било тогава най-добрият консервиран домат в супермаркета? Натрошеният домат, сух. Този, който има само коректор на домати и киселинност. Ако обаче вкусът му не ни убеди в началото, можем, както беше казано по-рано, да го изпържим в тиган със зехтин, сол и възможно най-малко захар. По този начин ще се възползваме от предимствата на доматите, без да добавяме опасностите от прекомерно добавени захари, които характеризират ултрапреработените храни.

Хей, ако останете верни на пържените домати от саксията, диетологът Мариан Гарсия, по-известен в социалните мрежи като Ботикария Гарсия, предлага да разгледаме някои аспекти, за да вземем най-добрия вкъщи. Колкото по-малко съставки имате и колкото повече се придържате към традиционните съставки, толкова по-добре. Ако сред неговите компоненти не открием захар, но открием глюкоза или фруктозен сироп, трябва да знаете, че за практически цели те са еднакви. И накрая, трябва проверете дали захарите не представляват повече от 5 грама на 100 храна. Това е количеството захар, което експертът счита за приемливо за този тип продукти.