Голямото количество захар в тези типични летни храни ни кара да искаме да пием вода.

Сладоледът е, тъй като светът е светът, типичната лятна храна. Във време, когато това е рядкост в Испания, където не достига 35 или 40 градуса, салоните за сладолед правят август - никога по-добре казано - продават слуши, буркани с ванилия с шоколад, ягодови шишарки със сметана и творения от най-разнообразни. Според някои проучвания средният испанец е в състояние да стигне между гърдите и гърба около 12 литра годишно. Валенсия с 13,1 литра и Мадрид с 12,4 литра оглавяват класацията.

причината

Свързани новини

Въпреки това, почти толкова често, колкото сладоледът, сякаш няма утре, е жаждата след ядене на лимонова топка или ягодово калипо Защо това неудържимо желание да пием вода се възбужда в нас, след като ядем храна със значително количество вода, като например лимонова каша? Всъщност тя е виновна, точно като шоколада, количеството захар в тези храни.

Например този конус с ягодова топка съдържа 30 грама захар (еквивалент на 7,5 кубчета). По подобен начин, половин вана сладолед Ben & Jerry’s Chunky Monkey Ice (250 милилитра) съдържа -не повече и не по-малко- от 60 грама захар (15 кубчета). Без да отчитаме останалата част от храната, която ядем в края на деня, и в двата случая бихме надхвърлили максималния дневен прием, препоръчан от СЗО (около 25 грама захар при 2000 калории диета).

Когато такова количество захар навлезе в нашето тяло, то започва да циркулира през кръвта. Захарта извежда водата от клетките, изчерпвайки запасите и тогава се появява физиологичният процес на жаждата. Това посочва MedLine Plus, порталът на Националната медицинска библиотека на САЩ. „Прекомерна жажда може да бъде симптом на висока кръвна захар в кръвта (хипергликемия) ".

По време на този процес клетките, наречени осморецептори, открити в мозъка, откриват намаляването на водата в клетките и освобождават антидиуретичен хормон (ADH) в кръвта. Това изпраща сигнал до бъбреците за предотвратяване на загуба на вода чрез урината.

Какво се случва тогава, ако пием вода? "Това навлиза в кръвта, след като се абсорбира от червата и намалява градиента на концентрация, което възстановява нормалната концентрация и в двете отделения ", посочват от Катедрата за напреднали изследвания по хидратация, в зависимост от Университетския институт по биомедицински и здравни изследвания (IUIBIS) на Университета в Лас Палмас де Гран Канария." Този ефект намалява концентрацията . на HAD, позволява нормалното функциониране на клетките на тялото и възобновява производството на урина в бъбреците ", добавят те.

При сладоледа също се случва някои да имат минимално количество сол. Защо продукт, който твърди, че е изключително сладък, включва сол? Тъй като, както е в случая с пътищата, тази съставка позволява понижаване на точката на замръзване и тя не се превръща в кубче лед (поне в кремообразни сладоледи, където това не е предназначено да се случи).

По този начин, ако планирате да ядете голямо количество сладолед или ще поръчате XXL гранита, най-добре е винаги да имате бутилка вода под ръка, за да утолите жаждата си, когато захарта започне да прави своето нещо в тялото ви.