въздействието

Абонирайте се за Xataka Ciencia

Според проучване, проведено през 2018 г., не цялото мляко има еднакво въздействие върху околната среда и изчислява, че като цяло млечните продукти са приблизително три пъти по-тревожни емисии на парникови газове от растителните млека.

Освен това млечните продукти обикновено изискват девет пъти повече почва от всяка от алтернативите на растителна основа.

От краве мляко до оризово мляко

Този анализ представя резултатите от систематичен преглед на емисиите на парникови газове за различни категории храни въз основа на проучвания за оценка на жизнения цикъл (LCA)., за да се позволят опростени изчисления, които биха могли да информират за диетичния избор.

В случая на кравето мляко, измерено като килограм еквивалент на въглероден диоксид на литър мляко, то варира между 1,14 в Австралия и Нова Зеландия и 2,50 в Африка.

В млеката на растителна основа средно е само:

  • 0,42 за бадемово и кокосово мляко
  • 0,75 за соево мляко

По отношение на използваната земя, всеки литър краве мляко използва 8,9 квадратни метра годишно, в сравнение с:

  • 0,8 овесено мляко
  • 0,7 соево мляко
  • 0,5 бадемово мляко
  • 0,3 оризово мляко

Консумацията на вода също е по-висока за кравето мляко: 628 литра вода за всеки литър млечни продукти, в сравнение с:

  • 371 за бадема
  • 270 за ориз
  • 48 за овес
  • 28 за соево мляко

Въпреки че изглежда ясно, че заместването на кравето мляко с растително мляко е по-устойчиво, също така е важно да разнообразим растителните млека, които използваме. Преминете към само една опция, дори и да е най-екологичната в момента, означава, че търсенето на пазара може потенциално да се преексплоатира, като по този начин се генерира по-голямо въздействие върху околната среда.

Опаковката също е много важна да се вземе предвид: тя допринася за 45% от потенциала за глобално затопляне на бадемовото мляко в Калифорния. И си струва да се има предвид това пропиляването на мляко има много по-висок отпечатък върху околната среда.

Споделяне Това е въздействието върху околната среда на всеки вид мляко: тези от растителен произход генерират по-малко емисии