На първо място, трябва да сме наясно с едно нещо, а сок никога не замества a плодове.

това

Когато изцеждате сок и не консумирате цялото му пулпа, губим значителна част от витамини Y. минерали, но по същество на фибри, Това съдържание е от решаващо значение за инсулиновия отговор, който настъпва, тъй като захарта от плода не се усвоява със същата скорост като тази от сока.

Тази захар, за която говорим, естествено присъстваща, се задържа в матрица на самия плод. Ето защо, когато изстискаме парчето, получената течност е смес от вода, малко витамини и минерали и най-вече безплатна захар. Нашето тяло управлява тази безплатна захар по съвсем различен начин, отколкото ако бихме я погълнали с нейната пулпа, пълна с фибри. Ето защо е толкова важно да вземете цели плодове и не само сокът.

Освен това, когато дъвчем плодовете, ние предлагаме на тялото отговор засищащ много по-високо, с което помагаме на усещането за ситост да пристигнем по-рано и да консумираме по-малко калории.

Следователно пиенето на сок не е здравословна практика. Дори да е прясно изцеден сок, процесът е същият, независимо дали са добавени антиоксиданти, рафинирани захари и други допълнения.

Ще приложим една и съща предпоставка за всички видове плодови сокове, независимо дали портокал, ананас, праскова и др.