До 80% от инфекциите с Covid-19 произхождат от семейни събирания и в частни условия. Начинът, по който боравите и готвите храна, може да попречи на някой да се зарази.

Начинът, по който боравите, готвите и сервирате храна, може да предотврати разпространението на коронавирус (или други патогенни микроорганизми или, напротив, да доведе до инфекция. И това е, че според последните изяви, докато 80% от инфекциите с COVID-19 се случват в семейството и в личните условия Ето защо трябва да се положат големи усилия за предприемане на екстремни хигиенни мерки и задържане на вируса.

който

Следователно, независимо от ограниченията, като ограничение на капацитета или комендантски час, отговорността на всеки е да предприеме необходимите мерки за превенция и сигурност, за да избегне заразяване у дома. Следователно, не бива да отстъпваме на контрапродуктивната мания за чистота, а по-скоро да приемем „основните хигиенни препоръки, на първо място и най-важното е ръчно измиване със сапун и вода, преди и след всякакъв контакт, също по отношение на боравенето с храна ”, защитава Лара Дала Ровере, диетолог от службата по ендокринология и хранене на болница Quirónsalud Málaga.

И е, че измиването на ръцете ви може да спаси животи. „Ръцете са основните носители на микробите, които причиняват много заболявания. Много е важно да измиете ръцете си със сапун и вода преди боравене с храна, преди ядене, след като отидете до тоалетната или докоснете контейнера за боклук. Като се има предвид ситуацията, която преживяваме, е от съществено значение всички да осъзнаем, че поддържаме чисти и ръцете, и храната, и ежедневните предмети ", предупреждава експертът.

Как да съхранявате хранителни стоки и да приготвяте храна

Какво да правим с покупката и как да я съхраняваме е друго от най-често срещаните съмнения сред населението, тъй като съществува риск от заразяване след докосване на замърсен предмет. В този смисъл специалистът уточнява, че преди всичко външната опаковка трябва да се изхвърли и като допълнителна предпазна мярка „можем да почистване на стъкло, пластмаса и кутии със сапун и вода. Когато покупката вече е поставена в килера, почистваме кухненските повърхности с белина или алкохол ".

Когато приготвя храна, диетологът Лара Дала подчертава, че трябва да се избягва кръстосано замърсяване; „Трябва да боравим със суровите храни отделно от тези, които са варени. Не можем да използваме същия нож или дъска за рязане, тъй като бактериите от суровата храна могат да преминат в готвена храна “, подчертава той.

Важно е да приготвяте достатъчно храна, „СЗО уверява, че от 55 ° C вирусът ще бъде дезактивиран; препоръчва се обаче да се носи 65-70º цялата готвена храна, особено месо, риба и яйца ”, подчертава диетологът.

В случай на ядене на сурова храна, като плодове с кожа или салата, „трябва да я измием под чешмата и, още по-добре, дезинфекцирайте го с малко белина за храна. В този случай би било достатъчно да потопите 5 минути в 3 литра вода с чаена лъжичка белина, подходяща за дезинфекция на питейна вода и да изплакнете с течаща вода ”, обяснява Лара Дала.

За да запазите храната след готвене, е важно да rохладете ги до подходяща температура. „Нека се опитаме да приберем остатъци от храна в хладилника възможно най-скоро и да не оставяме храната готова за повече от 2 часа при стайна температура. Колкото по-дълго се оставя извън хладилника, толкова по-голям е рискът от замърсяване от микроорганизми ".

Избягвайте споделените ястия

И накрая, когато става въпрос за хранене със семейство или приятели, освен да оставяте разстояние между столовете, препоръчително е да избягвате да споделяте храна; тоест не трябва да ядете всички от една и съща чиния. Най-подходящото - съветва диетологът - е да сервирате порцията, която искате да изядете, на собствената си чиния и да използвате чиста лъжица, за да разпределите храната, за да не използвате по погрешка собствените си прибори за хранене в общата чиния. Същото важи и за закуски, като ядки или маслини; по-добре оставете лъжица, за да ги вземете, или отделете чинии, за да избегнете използването на ръцете си, което може да бъде източник на замърсяване за другите.