Salmorejos от супермаркета, които имаха по-малък брой калории, от своя страна съдържаха по-нисък процент зехтин.

Повече зеленчуци, по-малко калории

Лятото пристигна със стил. Температурите от тази седмица канят да сервират най-испанските студени супи: гаспачо и салморехо. Какво ги прави различни? В допълнение към определени съставки, първата е по-лека и се консумира през този сезон дори като освежаваща напитка. Salmorejo от своя страна е по-плътен и представлява ястие само по себе си, което се допълва с настъргано твърдо сварено яйце и парчета шунка Serrano.

супер

За да може салморехо да съдържа по-малко калории от другите, е необходимо да се увеличи делът на съставките с по-ниска енергийна стойност. Тези съставки са домат и чесън. Тъй като обаче добавянето на по-голяма част от чесъна би направило вкуса на салморехо твърде мощен, доматът е основната съставка, която трябва да се увеличи, за да се намалят калориите в салморехо.

Salmorejos, продавани в супермаркети, не винаги следват ортодоксалността на традиционната рецепта. Често се среща в етикетираните му съставки като чушки или оцети. По-висок дял от тези съставки може да осигури по-малък общ брой калории, но също така може да промени класическия вкус на салморехо.

Салморехо от Бо де Дебо

Тази саксия салморехо е тази с най-малко калории от всички. В 100 милилитра има 60 калории, така че в купа от 250 милилитра той е 150 калории. Само 0,4% от съдържанието се състои от наситени мазнини. 2,5% от продукта са захари. Когато потребителската и потребителската организация опитаха този крем, те стигнаха до заключението, че той няма вкус на salmorejo и че „оставя странен послевкус“.

По-голямата част от този продукт, по-специално 79%, се състои от домати. Втората най-разпространена съставка обаче е водата и тя съдържа сгъстители и консерванти. Процентът на зехтина е 2,2%. Това е нисък дял в сравнение с други salmorejos в супермаркета и вероятно поради тази причина е най-малко калоричен.

Салморехо с градски хляб от Санта Тереза

Един от salmorejos, предлаган от марката Санта Тереза. Съдържа 64 калории на 100 милилитра продукт и 160 калории в купа от 250 милилитра. В този случай наситените мазнини съставляват 0,5% от общия продукт, а захарите 3,3% от сметаната. Също така не се получи добре с критиките към OCU: те казаха, че има каша и че вкусът му не е приятен поради преобладаването на чесъна. Организацията го класифицира като лошо качество salmorejo.

Етикетът не посочва какъв процент зеленчуци съдържа, но съдържа както домати, така и чушки. Зехтинът представлява 4% от общия продукт. Към това salmorejo обаче те не са добавили вода или консерванти или сгъстители.

Салморехо от Ашан

Белият етикет salmorejo от търговския център Alcampo е третият с най-ниско съдържание на калории на пазара. По-конкретно, този крем има 66 калории на всеки 100 милилитра и 165 калории в купа от 250 милилитра. 0,7% от състава на този крем са наситени мазнини и 2,2% захар. Дегустаторите от OCU похвалиха добрата му миризма и текстура, но също така отбелязаха силен вкус.

При етикетирането на този консервиран салморехо се забелязва, че зеленчуците, както доматите, чушките, така и чесънът, представляват 80% от общия състав. Няма начин обаче да разберем точно колко пропорция от домати има. В този случай зехтинът представлява 4% от това салморехо.

Традиционна рецепта на Salmorejo от El Corte Inglés

Тази бяла марка salmorejo от El Corte Inglés съдържа 68 калории на 100 милилитра и следователно в 250 милилитра съдържа 170 калории. В този случай наситените мазнини представляват 0,6% от общото съдържание и захари, 2,8%. Дегустаторите от OCU забелязаха, че вкусът на доматите не се откроява, но похвалиха приятния вкус на зехтина.

Няма начин да разберем колко процента домат е бил използван за направата на това салморехо. Сместа от домати, чушки и чесън съставлява 56% от общия продукт, сравнително нисък процент в сравнение с други салморехо. Онези, които опитаха това салморехо в OCU, осъзнаха, че вкусът му е твърде много като чушки. Съдържанието на зехтин представлява 4,5% от общото количество на този продукт.

Salmorejo от Chef Select

Салморехото на Lidl е най-калоричното в този списък. И все пак тя е една от тези с най-малко калории на пазара. В 100 милилитра съдържа 72 калории, а в купа от 250 милилитра - 180 калории. Наситените мазнини съставляват 0,7% от общото съдържание на продукта, а захарите съставляват 2,1% от консервирания крем. Резултатите от дегустацията показаха, че този салморехо има текстура на гаспачо и е вкусил твърде много пипер и оцет.

Зеленчуците, използвани в рецептата за това салморехо, са домат, черен пипер, лук и чесън. Всички те заедно съставляват 80% от крайния продукт. Не е известно колко от тази пропорция съответства на домата. 5% от това салморехо е зехтин и освен това съдържа лимонов сок.