Въпреки че като основа има не кафяв ориз, сушито е здравословно ястие, стига да се вземат предвид някои подробности.

Суши е японска дума, която буквално означава „подправен ориз". Кръстосаната риба, яйцето, авокадото и други зеленчуци всъщност са вторична украса за него. Но по същество оризът е ключът към това азиатско ястие, което е преминало граници и се е превърнало в деликатес в някои страни. Извън границите на Япония.

ключовете

Свързани новини

Въпросът, който мнозина задават е, ако сушито се основава на ориз (дълговерижни нишестени въглехидрати), Наистина ли е здравословно ястие? Отговорът е „да“, но очевидно зависи от вашата подготовка.

Защо сушито е здравословно

Сушито обикновено се основава на ориз, но обикновено включва протеинови източници като риба тон или сьомга, които от своя страна също съдържат здравословни мазнини Омега 3. По същия начин, много рула за суши или ролки също обикновено съдържат зеленчуци като краставица или авокадо, като се увиват на свой ред от водорасли, като по този начин могат да се набавят микроелементи като витамини С и К, фибри и йод, наред с други. Общо в една чиния суши има и трите макронутриента (въглехидрати, мазнини и протеини) на едно място.

От друга страна, трябва да се отбележи, че сушито се състои от а голямо разнообразие от елементи, от типичните ролки до нигирисите, през макитата, наред с други. Редът и съставът на всеки от тях е важен, за да може да се получи баланс при консумацията им. От своя страна не забравяйте и останалите „спътници на масата“ на суши: едамаме, салата, водорасли, темпе, тофу, мисо или зеленчуци на пара. „Гарнизон"в този случай също заема централно място.

Също така ресторант, където се консумира суши трябва да бъде ключов стълб, за да се насладите безопасно на известното японско ястие: с него се смесва ориз Сурова риба, което може да доведе до увреждане на здравето, ако не се подготви правилно. Такива риби могат да доведат до хранително отравяне, подчертавайки инфекциите със Salmonella или Vibrio vulnificus или паразитно заразяване, сред другите потенциални заболявания.

Трябва обаче да се помни, че обикновено ресторантите обикновено прилагат правилно мерките за сигурност за замразяване на рибата за няколко дни, за да се избегнат всички тези потенциални инфекции и отравяния.

Съвети за здравословно суши

Като се има предвид голямото разнообразие от елементи, които съставляват суши чиния, като се вземат предвид и различните гарнитури, възможно е обядът или вечерята на базата на суши да са повече или по-малко здравословни в зависимост от това какво сте избрали да консумирате.

Например по отношение на риба е загрижен, не малко се страхуват от излишъка на консумация на живак ако прекалите със сушито. Реалността е, че съществува известен риск, като се има предвид, че червеният тон е една от рибите, които концентрират най-много живак; той обаче трябва да бъде ограничен (или избягван в случай на деца или бременни жени), без страх. По същия начин е възможно търсете други риби като заместители, как са сьомгата или треската.

Трябва също да се отбележи, че Сурова риба обикновено не се препоръчва по време на бременност.

От друга страна е сос, с който не е препоръчително да се надвишава като се има предвид богатството му с натрий: една супена лъжица соев сос може да съдържа до 1024 mg натрий и настоящата препоръка на СЗО да не надвишава 2000 mg дневно. Освен това в някои соеви сосове има захар, както и в самия ориз, който е маринован в оцет и захар.

The порции Те също са важно: консумацията между шест и осем парчета руло от сьомга или авокадо е еквивалентно на консумация на 300-400 ккал и обикновено се консумират повече. В този случай е препоръчително рулата да се придружават със сашими, супа, салата или нискокалорични зеленчуци като гарнитура (като се избягва темпура).

И накрая, има ориз: консумирането на бял ориз не е същото като Неразделна ориз, тъй като последното е по-богата на хранителни вещества и диетични фибри, А може да бъде и добър вариант за приготвяне на суши. Ако ще приготвяте домашно суши, този ориз ще бъде най-добрият вариант.