Потребителите на интернет се поддадоха на този уред. Тук представяме най-добрите рецепти с фритюрник, които да приготвите у дома.

фритюрник

Фритюрникът стана приятел на човека, който живее между любовта към пържените храни и желанието да изостави храни с високо съдържание на мазнини.

Въпреки че славата му досега е достигнала социалните медии, самолетът е от 2010 г., когато Philips го представи на Международния потребителски панаир в Берлин. Там, разбира се, изуми ресторантьорите, които бързо преминаха към своите индустриални версии.

През 2012 г. формата му беше съчетана с тази на тостер фурна и тенджера под налягане и това е моделът, който днес се постига с различни марки, цветове и стилове.

Въпреки това, според Consumer Reports за 2019 г., най-добрите фритюрници на пазара в световен мащаб са Farberware, GoWise, Ninja, NuWave и Elite, които струват между 39 и 119 долара, в зависимост от техния размер.

Как работи фритюрникът?

Не е нужно да сте главен готвач, за да използвате този уред, тъй като основната му атракция е, че само чрез поставяне на храната и натискане на бутон въздушният фритюрник е в състояние да ви достави всичко приготвено, отвътре и отвън.

Това е така, защото технологията му използва същата система като класическите фритюрници, при които маслото има цикъл на движение, който прониква в храната. Фритюрникът обаче, както подсказва името му, обменя маслото за горещ въздух (230-360 градуса по Целзий), циркулиращ с висока скорост в машината.

Тази калорична сила е това, което позволява както на баничка, така и на замразени картофи да постигнат онзи златист цвят, който казва на потребителя, че е готов и свеж.

Добрите и лошите на авиофлайнера

Не всичко може да бъде добра новина, затова трябва да ви кажем, че въпреки че машината обещава да готви без масло, повечето рецепти с фритюрници ще поискат поне една супена лъжица масло, така че храната ви да е хрупкава.

От друга страна, в Организацията на потребителите на Испания те откриха, че фритюрникът консумира 390 вата енергия на 500 грама картофи, с други думи, 25 процента повече от класическия фритюрник и 70 процента повече от електрическата печка.

Към това се добавя и излишният шум, дължащ се на турбините, които трябва да движат горещия въздух с екстремни скорости. Компании като Oster обаче твърдят, че намаляват консумацията на масло до 99,5 при пържене, печене или печене.

Рецепти за всички

След като знаем в дълбочина как работи, неговите плюсове и минуси, накрая ще ви покажем 10 рецепти с фритюрник, които можете да приготвите в този уред, който печели последователи с всяка изминала секунда:

Сладки от картофи и зелени банани
(29 минути)

Съставки за двама души

2 чаени лъжички олио
По желание пипер
Сол на вкус
2 картофа и зелен банан

Подготовка

Нарежете на тънки картофи и банан (или по какъвто и да е начин).

След това овкусете със солта и черния пипер и капнете малко олио. Включете фритюрника и го стартирайте при 160 градуса по Целзий. Изчакайте 3 минути.

Поставете картофените клинове и зеления банан в кошницата за фритюрник и изчакайте 12 минути. След това увеличете температурата до 185 градуса по Целзий и оставете за 16 минути. Сервирайте.

Кордон бльо
(45 минути)

Съставки за двама души

30 г суха галета
1 яйце
30 г брашно
50 г шунка
1 чаена лъжичка растително масло
50 г двойно крема сирене
150 г свински котлет

Подготовка

Измийте свинския котлет и след това го хвърлете силно върху дъската за рязане, за да разширите площта му. Добавете сол и черен пипер. Нарежете сиренето и шунката на тънки филийки. След това нарежете месото на две и сложете сместа от шунка и сирене в средата на двете половини на свинския котлет.

Запечатайте краищата и покрийте месото с брашно и разбитото яйце. Накрая го сложете върху сухата галета и налейте малко олио.

Загрейте фритюрника си до 190 градуса по Целзий за 3 минути, след това сложете препарата в кошницата и изчакайте 30 минути. Извадете от фритюрника и чинията.

Съвети: можете да замените свинския котлет с пилешки гърди; шунка и сирене, с гъби и пресни билки. От друга страна, можете да покриете месото с прозрачен винипел, докато го биете, за да разширите площта му.

Вижте също: Как да въведем новаторска марка на възраст над 300 години: разговор със Стивън Туининг

Шоколадова торта
(35 минути)

Съставки за шест души

1 супена лъжица бакпулвер
Щипка сода за хляб
150 г фина захар
150 г шоколадово блокче
40 г какао на прах
3 яйца
150 г брашно
200 г пудра захар
125 мл заквасена сметана
125 г несолено масло
50g меко несолено масло
3 супени лъжици ванилова есенция

Подготовка

Загрейте фритюрника до 160 градуса по Целзий за 3 минути. Поставете съставките за тортата в кухненската купа и разбъркайте добре. След това занесете сместа във фритюрника и настройте таймера за 25 минути на 160 градуса по Целзий.

Фритюрникът ще издава звуков сигнал, когато времето изтече. Оставете сместа да почива в уреда за 25 минути.

Поставете го обратно във фритюрника за 5 минути и след това издълбайте тортата. Ако вилицата излезе чиста, това означава, че е готова, ако не, оставете сместа за още пет минути в машината.

Оставете тортата да се охлади до стайна температура. Междувременно разтопете шоколадовото блокче в микровълновата фурна в двоен котел и накрая украсете.

Бекон с авокадо
(25 минути)

Снимка: Паркър Фейербах/Pinterest.

Съставки

3 полузрели авокадо
12 ленти бекон
Ранчо сос или за сервиране

Подготовка

Нарежете всяко авокадо на 8 парчета със същия размер. След това увийте всяка с лента бекон. Занесете всичко в кошницата за фритюрник и започнете при 204 градуса по Целзий за 8 минути, докато беконът се свари и стане свеж.

Италианска пица
(10 минути)

Съставки

8 унции тесто за пица
1 супена лъжица зехтин
⅓ натрошени домати
1 скилидка чесън смляна
1/2 чаена лъжичка риган
Сол
Млян черен пипер
8 унции сирене моцарела
Листа от босилек за сервиране

Подготовка

На равна, чиста, покрита с брашно повърхност, изравнете топката от тестото за пица. Направете кръг, по-малък от диаметъра на кошницата за фритюрник и повторете същия процес с останалото тесто.

Добавете зехтин към тестото от двете страни и след това го поставете в кошницата. В купа разбъркайте натрошените домати, чесън и риган. След това сложете сместа върху пицата равномерно, оставяйки 2 сантиметра от външната кора без смес.

Добавете сиренето моцарела и запържете при 204 градуса по Целзий за 10 до 12 минути, докато кората стане златисто кафява и сиренето се разтопи.

Внимателно извадете от кошницата и украсете с листа босилек.

Пържено рибно филе
(30 минути)

Съставки за двама души

1 килограм филе от бяла риба (корвина)
Сол
Черен пипер
Брашно
1 разбито яйце
2 супени лъжици галета
1 чаена лъжичка от подправката по ваш избор
4 резенчета лимон за сервиране

Подготовка

Подправете рибата от двете страни със сол и черен пипер. Покрийте рибата с брашно, яйце и накрая галетата, докато се покрие добре.

Поставете рибните филета в кошницата за фритюрник при 204 градуса по Целзий за 10 до 12 минути.

Вижте също: Лабораторно месо и 7 тенденции в храните за 2021 г. според WGSN

Моцарелени пръчици
(25 минути)

Съставки за 12 човека

12 пръчки моцарела
1 супена лъжица трохи хляб
Сол
Пипер
2 яйца, добре разбити
3 супени лъжици брашно

Подготовка

Замразете пръчките моцарела. Готови галета, яйца и брашно. Подправете трохите със сол и черен пипер. Намажете замразените пръчки моцарела с брашно, след което го оваляйте в яйцето и галета. Поставете ги в кошницата и сложете фритюрника на 204 градуса по Целзий за 6 минути.

Apple чипове
(12 минути)

Съставки за двама души

2 червени ябълки
2 чаени лъжички захар
½ чаена лъжичка канела

Подготовка

Нарежете ябълките на тънки филийки. В голяма купа смесете ябълките с канелата и захарта. Поставете ги във фритюрника при 350 градуса по Целзий за 12 минути.

Канелени ролца
(30 минути)

Съставки за 6 човека

2 супени лъжици разтопено масло
⅓ супена лъжица кафява захар
½ чаена лъжичка смляна канела
Сол
Брашно
8 унции готово тесто за кроасан

За глазурата

2 унции крема сирене
½ супена лъжица пудра захар
1 супена лъжица пълномаслено мляко и малко повече, ако е необходимо

Подготовка

Застелете дъното на въздушната фритюрница с намазана с масло пергаментова хартия. След това в средна купа смесете маслото, кафявата захар, канелата и голяма щипка сол. Разбъркайте, докато получите пухкава смес.

Подгответе чиста, равна, брашнена повърхност. Разгънете тестото с кроасани, разточете го, навийте и след това разрежете на 6 парчета.

Поставете 6 порции във фритюрника на разстояние една от друга и поставете фритюрника си на 350 градуса по Целзий за 10 минути.

Оставете порциите да се охладят. Междувременно в средна купа разбийте крема сиренето, пудрата захар и млякото до гладка смес. Добавете още мляко, ако глазурата е суха.

Сладки от авокадо
(15 минути)

Съставки за 4 порции

1 супена лъжица трохи хляб
Чесън на прах
Паприка на прах
Брашно
2 големи яйца, разбити
2 полузрели авокадо, нарязани на филийки

Подготовка

Смесете заедно чесъна на прах, трохите хляб и червения пипер на прах (на вкус). След това сложете авокадото в брашното, след това в разбитото яйце и след това в галетата, чесъна и сместа от червен пипер.

След като авокадото е в кошницата, активирайте фритюрника при 204 градуса по Целзий за 10 минути.