Ако има удоволствие, от което много от нас трудно се отказват, това са десерти и сладкиши. Дори когато се опитваме да се грижим за диетата си и водете по-здравословен начин на живот, като казвате „не“ на тортите е много сложно.

трикове

За наш късмет не е нужно да се лишаваме от нищо. Достатъчно е да подготвим сами нашите най-здравословни варианти и това важи и за сладкишите. Ние ви казваме какво можем да направим, за да направим тортите много по-здравословни.

Сменете бялото брашно за пълнозърнесто брашно

Що се отнася до приготвянето на десерти, ние сме свикнали да ги правим с традиционно бяло брашно. въпреки това, не е най-здравословният вариант от всички. Бялото брашно се състои от прости въглехидрати, които тялото ни метаболизира много бързо. По този начин нямаме време да ги изгорим и те се натрупват под формата на мазнини.

Следователно, за нашите торти, ще бъде много по-добре, ако се спрем на пълнозърнести брашна които имат бавно абсорбиращи се въглехидрати. Можем да изберем този, който ни харесва най-много, но овесените или ръжените брашна са ни любими.

Ако ще използвате шоколад, по-добре с 85%

Шоколадът е друга от тези храни, без които понякога не можем да живеем. Ако сте от хората, които те не замислят торта без шоколад - И аз съм малко такъв - не се притеснявайте, защото тортата е по-здравословна, не означава непременно, че не може да има шоколад.

Просто ще трябва да вземем предвид кой използваме. Шоколадите с нисък процент на чистота обикновено имат големи количества мазнини, добавени захари, мляко и т.н. Това се дължи на процеса, през който какаото преминава, за да направи шоколад.

Колкото по-висока е чистотата на шоколада, толкова повече избягваме това високо присъствие на мазнини и захари, защото те са по-малко смесени с масло, мляко и захар. Следователно за нас е най-подходящо да използваме шоколади, чисти или най-малко 85%.

Маслата, които използваме, също имат значение

Ако обикновено правим торти, ще знаем, че много теста изискват от нас да добавим масло. Ако е възможно ще се опитаме да избягваме тези масла, но ако не, идеалното е да се погрижим да използваме възможно най-здравословното масло.

За предпочитане ще избягваме масла като слънчогледово или палмово масло. Много по-добре е да изберете масла като кокосово или, още по-добре, екстра върджин зехтин, тъй като те не са рафинирани. Във всеки случай ние ще се погрижим за количествата.

Направете плодовете и зеленчуците в основата на тортите

Плодове и зеленчуци те ще бъдат нашите големи съюзници когато става въпрос да направим нашите торти по-здрави от всякога.

Не само за декорация или връх, но също за пълнежа или дори тестото. Изборът да включим зеленчуци и плодове в нашите здравословни сладкиши ще ни даде допълнително добри хранителни вещества.

Някои идеи, които можем да следваме, са този сладкиш без морков, лешник и бадем, предложен от нашите колеги от Directo al Paladar, в който основната съставка е морковите. Или тази тарта с лук, показана на Vitónica, изненадващо сладка.

Киселото мляко много по-добро от сметаната

Някои торти ще се нуждаят от консистенция с млечен продукт. Обикновено за това се използва десертен крем. въпреки това, не е най-добрият ни вариант.

За да направим по-здравословна торта, можем да сменим крема за кисело мляко или дори разбито сирене. Те осигуряват последователност и гладкост, но по много по-здравословен начин и по-ниско съдържание на мазнини.

Подслаждайте с храна, вместо със захар

Ако има ясен начин за постигане на по-здравословни торти, това е избягвайте добавянето на захар, когато можем. Понякога избираме подсладители, за да направим това, но и те не са най-здравословният вариант.

В идеалния случай ние подслаждаме нашите торти използване на храни, които осигуряват тази сладост. За това можем да използваме например банан, фурми, морков или тиква. Тези храни ще придадат много сладък вкус на нашите торти, без да се използва добавена захар.