Храносмилателната система

Нов доклад на Института за научна информация за кафето, озаглавен „Кафето и неговият ефект върху храносмилането“, прави преглед на последните изследвания за неговото въздействие върху него и заболявания като панкреатит

Се превръща в здравна панацея И той има допълнително предимство: целият свят е в краката му. Говорим си за кафе. Консумацията му се увеличава всеки ден. Дотолкова, че е нараснал с 95% през последните 35 години, достигайки 10 000 милиона килограма кафе годишно. Средно то консумира 1,3 килограма годишно на човек.

това

Научната литература е събрала безброй ползи за здравето от напитката за закуска, предпочитана от испанците. Всъщност наскоро Alimente съобщи, че това също допринася за загуба на тегло. Към тази полза се добавя и проучване на Американски национален институт по рака защитава, че консумацията му намалява риска от смъртност при всички видове рак, както и от инфаркт или респираторни заболявания.

„Ефектът на кафето върху храносмилането е развиваща се област на изследване. Данните показват ползи срещу често срещани храносмилателни оплаквания "

Към това се добавят и констатациите на учени от Харвардския университет публикувано в „Тираж“ след проследяване на 210 000 души в продължение на почти четири десетилетия. Изглежда, че пиещите кафе са изложени на по-нисък риск от сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания, както и по-малко вероятно да се самоубият. Известно е също, че е свързано с по-малко шансове за развитие на диабет, болестта на Паркинсон или чернодробни проблеми, включително цироза.

Храносмилателно здраве

Сега нов доклад от Института за научна информация за кафето (ISIC), озаглавен „Кафето и неговият ефект върху храносмилането'прави преглед на последните изследвания за въздействието му върху храносмилането и посочва a възможен защитен ефект срещу камъни в жлъчката и жлъчнокаменна болест, както и в Панкреатит.

Документът подчертава и други полезни ефекти, които приемът му може да има върху процеса на храносмилане, включително подпомагане на чревната микрофлора и насърчаване на чревна подвижност.

Докладът е написан от учителя Карло Ла Векия, от Департамента по клинични науки и обществено здраве в Университета в Милано, Италия, който коментира: „Ефектът на кафето върху храносмилането е развиваща се област на изследване. Данните показват ползи срещу чести храносмилателни оплаквания, като запек, както и възможно намаляване на риска от по-сериозни състояния, като хронично чернодробно заболяване, неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD), камъни в жлъчката и Панкреатит свързани ".

Камъни в жлъчката

Жлъчнокаменната болест е често срещано храносмилателно разстройство, причинено от натрупването на камъни в жлъчката в жлъчен мехур или жлъчния канал, който засяга приблизително 10-15% от възрастното население. Въпреки че механизмът, по който кафето може да предпази от това заболяване, все още не е известен, беше забелязано, че рискът от състоянието намалява с увеличаване на ежедневната консумация на кафе. Смята се, че кофеинът играе роля в тези асоциации, тъй като същият ефект не се наблюдава при безкофеиново кафе.

В изявления емисия Неделя Карера, специалист по хранене на храносмилателните болести Медико-хирургичен център (CMED), обяснява: „Камъните в жлъчката (камъните в жлъчката) твърди формации под формата на камъчета, които са съставени от холестерол (почти 90%), калций и жлъчни соли. Не е известно точно защо те се появяват при някои хора, а при други не, но са свързани генетични фактори присъстващи при някои от тях, които благоприятстват външния им вид. Същото се случва и със затлъстяването, висока консумация на наситени мазнини и холестерол. Също така може да се каже, че те засягат повече женския пол ".

Той настоява, че "много висока диета в говеждо и агнешко месо, прекомерна консумация на газирани напитки, малко консумация на зеленчуци и плодове (фибри), много консумация на цели млечни продукти (мляко, кисело мляко, втвърдени сирена, масло, сметана), много карантии, бързо хранене, пържени или панирани и очукани храни или прекомерна консумация на някои черупчести (стриди и миди) и мазни десерти (торти, сладкиши, сладолед, индустриални сладкиши) благоприятстват появата на камъни в жлъчката ".

Напротив, "диетата, базирана на бяло месо (пилешко, пуешко, заешко), риба, зеленчуци и плодове, семена, бобови растения, обезмаслени млечни продукти, пийте много вода, умерете консумацията на десерти, пълнозърнести брашна (тестени изделия, хляб, ориз) Също така помага за намаляване на приема на алкохол и ядене на храна, приготвена на скара, във фурната или в яхнии без много масло. Винаги използвайте екстра върджин маслината, соята или слънчогледа. Какво още, Подходящо е не винаги яжте сурови зеленчуци (салати), но редувайте с тези, приготвени на пара, ютия или фурна. И е от съществено значение да ходите или прави умерени сърдечно-съдови упражнения непрекъснато или периодично ", добавя експертът.

Киселинност

Често срещан въпрос сред потребителите и областта на фокуса на изследванията е дали кафето е свързано с киселини или киселини. гастроезофагеален рефлукс (ГЕРБ, на съкращението си на английски). Киселините са лека форма на киселинен рефлукс, който понякога може да засегне повечето хора, докато ГЕРБ е хронично заболяване и тежък киселинен рефлукс, който засяга всеки пети възрастен, и се характеризира с чести киселини, регургитация на храна или течности и затруднено преглъщане. Макар че малък брой проучвания предполагат връзка между консумацията на кафе и гастроезофагеалния рефлукс, повечето от разгледаните предполагат, че кафето не е основна причина за тези състояния.

„Кафето има благоприятни ефекти, главно поради хепатопротективния си ефект и върху жлъчния канал. Проучванията вече показват по-ниска честота на камъни в жлъчката и безалкохолно чернодробно заболяване и цироза при хора, които пият редовно кафе. Смята се, че е замесен кофеин чрез стимулиране на холецистокинин, хормон, отговорен за изпразването на жлъчния мехур, карайки жлъчката да тече и да не се натрупва по такъв начин, че да не образува отлагащите кристали, които пораждат жлъчна утайка и камъни. Но също така се смята, че полифенолите в кафето и неговата хлорогенова киселина могат да имат антиоксидантен ефект и следователно, протектор на хепатоцита и неговата дегенерация и последваща трансформация във фиброза в процеса на неалкохолно чернодробно заболяване и цироза. Известно е също, че кофеинът стимулира изпразването на стомаха и чревната подвижност, което може да повлияе положително на намаляването на стомашния рефлукс, диспепсия и запек, действайки като прокинетик “, припомня д-р Carrera.

Чревни бактерии

Докладът също прегледа нарастваща област на изследване на здравето и храненето. А именно: ефектът на кафето върху чревната микрофлора (популации от микроорганизми). Последните проучвания показват, че популациите на полезни чревни бактерии Bifidobacterium spp. увеличете след пиене на кафе.

Счита се, че диетичните фибри и полифеноли, намиращи се в кафето, подпомагат здравословния растеж на популациите на микрофлората. По този начин проучване, публикувано в "British Journal of Nutrition", документира, че "кафето е относително богат източник на хлорогенни киселини (CGA), които, както и другите полифеноли, са били постулирани да оказват превантивни ефекти срещу сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Тъй като значителна част от погълнатите CGA достига до дебелото черво, той може да окаже благоприятни ефекти в него ".

За специалиста „положителният ефект върху микробиотата може се дължи на фибри с пребиотичен ефект, който кафето има в допълнение към полифеноли, които карат микробиотата да се развива и генерира късоверижни мастни киселини, които имат защитен и противовъзпалителен ефект върху чревната лигавица ".

Подвижност на червата

Смята се, че пиенето на кафе стимулира храносмилането, като предизвиква отделянето на стомашна киселина, жлъчка и секрети от панкреаса. Напитката вече е един от най-изследваните компоненти на диетата и ефектът й върху храносмилането остава все по-голяма област на изследване. Докато този доклад подчертава някои от по-интересните констатации, които са се появили през последните години, той също предоставя информация за области, в които допълнителните изследвания биха били от полза, за по-добро разбиране механизмите зад някои от наблюдаваните благоприятни ефекти.

Други облаги

В допълнение към благоприятното въздействие върху храносмилателната система, „се приписва кафе стимулиращи ефекти върху централната нервна система медииран от кофеин, който стимулира отделянето на катехоламини като адреналин и норепинефрин, които повишават концентрация, рефлекси, внимание и умствена пъргавина. Въпреки че адреналинът води до леко покачване на кръвното налягане, това е временно, така че кафето не се счита за голям хипертоник. Поради голямото количество антиоксиданти, той има противораков и противовъзпалителен ефект в допълнение към вече известния си съдосвиващ ефект върху мозъчното кръвообращение, което произвежда аналгетичен ефект в случаи на главоболие и мигрена. Всичко това се медиира от кофеина. Извършват се невронаучни изследвания, за да се наблюдава нейният невропротективен ефект при дегенеративни заболявания на централната нервна система като инсулт, болест на Паркинсон и болест на Алцхаймер ", признава лекарят на cmed.

Противопоказания

Счита се, че здрав човек, „който не страда от сърдечни или стомашни афектации (аритмии, неконтролирана хипертония, стомашна язва, гастрит и т.н. ...), нито постоянни проблеми с безсънието не биха моглида се консумира безопасно до 450-500 mgrs кофеин, което се равнява на максимум 4 или 5 чаши на ден. Стандартната препоръка е да пиете 2 или 3 чаши на ден, но това количество трябва да се намали при хората сърдечно болен, стомаха и някои други патологии, при които тя трябва да бъде намалена до една чаша на ден или никаква ".