Последвай ни

Да можеш да се храниш здравословно по време на криза не означава непременно да се храниш „евтино“, особено в страна с хиперинфлация, където „нормалните“ цени са много високи

Изготвяне на стимул

26 януари 2017 г. 01:42

стимулът

Здравословната диета по време на криза трябва да започне със съзнателно възприемане, тоест, да знаем кое е най-доброто за нас въз основа на начина ни на живот и нашите ресурси, да знаем какво ядем и ефектите му върху нашето здраве и накрая да изберем храните и техните комбинации, които предлагат ни по-добро благосъстояние.

Ние твърдо вярваме, че устойчивостта в тези трудни времена включва да бъдете информирани, да познавате себе си и да не се страхувате да поемете промени. Следователно трябва да адаптираме и преоткрием традиционните си ястия, да измислим нови менюта, да изследваме нови съставки, вкусове и текстури, (да превъзпитаме) вкусовите си рецептори, всичко това в спокойно и спокойно приемане, защото яденето не трябва да е източник на стрес.

Контекстът на кризата е призив и възможност за промяна, към по-добро. Нашите хранителни навици и хигиена на живота като цяло. Тази задача не трябва да се поема сама и изолирано, кризите се справят най-добре чрез мрежи за солидарност и сътрудничество. Споделянето на информация, рецепти и храна, както и организирането за набавяне и дори приготвяне на храна, са начини за установяване на връзки за постигане на здравословно и съзнателно хранене. По този начин всичко е печалба, защото връзките сами по себе си са важен актив, тъй като човешкото същество не само се храни с хляб).

Тук споделяме с вас няколко съвета благодарение на Nutri Consult C.A. за да спестите пари за покупки и да направите храната по-ефективна:

1. Познайте разходите за домакинството си. Вече знаем, че при недостиг е трудно да се контролира колко и кога харчите, защото всичко зависи от това кога получавате храна и цените постоянно се променят. Важно е обаче да имате представа поне за процента от бюджета на домакинството, който отива за храна.

2. Планирайте храненията. За да се храните здравословно, трябва да планирате, тъй като здравословното хранене се урежда от четири закона:

а) Количество: Порциите храна трябва да са достатъчни, за да отговорят на енергийните нужди на организма.

б) Качество: Диетата трябва да обхваща всички хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали).

в) Хармония: Трябва да има баланс между хранителните вещества.

г) Адекватност: Диетата трябва да бъде съобразена с конкретните изисквания на всеки човек според неговия пол, размер, възраст, биологичен момент, навици, болест и т.н.

С тази информация е необходимо да знаете и да изберете комбинации от храни, които са хранително плътни или които предлагат най-голямо количество хранителни вещества и енергия на порция. На тази основа се създава меню за седмицата и за предпочитане се избира ден за готвене и приготвяне на всички тези ястия. Важно е да се изчислят подходящи порции и да се съхранява храната, така че да не се разваля.

Има кулинарни препарати, които се представят супер добре: мехадо, яхнии, храна на парчета или придружени със зеленчуци и/или грудки.

Ако сте веган, вегетарианец или всеяд, тази информация е полезна: настърганата бананова обвивка; Венецуелски яхнии с лук, сладък пипер и червен пипер, или международни чрез добавяне на къри или други екзотични подправки; малко от това и малко от онова, нарязано на разноцветни парчета; протеини или зърнени храни, придружени или приготвени със зеленчуци и грудки.

Това са начини за приготвяне на храна. Запомнете: Трябва да организирате менюто и да проявите креативност! Когато имате малко количество храна, за предпочитане е да го разпределите на малки хранения, вместо да ядете само веднъж на ден. Най-добре е да имате помощта на специалист по хранене и диети, за да планирате менюто според възможностите си.

3. Направете списък за пазаруване. С наличието на меню е по-лесно да направите списъка за пазаруване. Преди да направите това, проверете какво имате у дома. По време на криза може да се наложи да си вършите домашното назад и да организирате меню според това, което имате. И все пак заданието за планиране на храненето не трябва да се пропуска.

4. Намерете най-добрата цена. Вече знаем, на пазара трябва да поемете по маршрута (доколкото е възможно) и да изберете най-добрата цена.

5. Възползвайте се от разпродажбите и сезонните храни. Ако имате възможност да закупите големи количества сезонна храна, можете да правите консерви, сосове, конфитюри, наред с други и да ги съхранявате херметично в стъклени буркани. Това предполага организация и желание!

6. Организирайте покупката колективно. Със семейството, съседите и приятелите можете да закупите по-големи количества и да получите по-добри цени.

7. Опитайте се да предпочитате пресни и естествени храни, тъй като те предлагат по-високо хранително качество.

8. Проверете етикетите на готовите храни, за да се уверите, че са подходящи за вашата диета, хранителни и не са остарели.

9. Съхранявайте остатъците от храната в хладилника и ги използвайте в други препарати (те трябва да бъдат взети предвид при организирането на менюто за следващата седмица).

10. Пригответе си храна у дома и я занесете на работа или в училище.

Възможно ли е да се храним здравословно в тези кризисни времена?

За съжаление не за всички. Но за тези от нас, които все още могат да се хранят по няколко пъти на ден, е възможно.

Трябва да приемем диетата си като жизненоважен процес, какъвто е, да търсим начини да поддържаме спокойствие въпреки

контекст (стресът влияе върху начина, по който се храним и как обработваме това, което ядем) и не забравяйки солидарността. Здрави, здрави и кооперативни, ще можем да изградим промените, които искаме.