От Едуардо Кабрера

предимствата

Знаете ли, че прекомерната консумация на месо допринася 51% за емисии на парникови газове. Да има още една планета устойчив има алтернативи за задоволяване на хранителните нужди. В тази бележка ще видим ползи от консумацията на растителен протеин.

Защо се нуждаем от адекватен прием на протеини? Протеинът е необходим за изграждането и възстановяването на мускулите, кожата, органите и кръвните клетки и участва в образуването на ензими, хормони и антитела. Включването на богати на протеини храни при всяко хранене ни помага да останем по-дълго сити между храненията. Тъй като протеините помагат за изграждането на мускули, бихме могли да предположим, че храни на животински произход като пиле, месо, риба, яйца и млечни продукти са най-добрите източници на протеин. Въпреки това можем да си набавяме и протеини от растенията и има много добри причини да включим повече растителни протеини в седмичното си меню.

Помните ли термина пълноценен протеин и непълни протеини?

Пълните протеини са тези, които съдържат 9-те незаменими аминокиселини като тези от животински произход. В непълните липсва една или две аминокиселини, такъв е случаят с растителните протеини, с изключение на соята и киноата, които съдържат всичките девет.

Добрата новина е, че лесно можем да допълним аминокиселините със същата диета. Като консумираме разнообразие от растителни протеини от ядки и семена, пълнозърнести храни и зеленчуци, можем да имаме балансирана диета, отговаряща на ежедневните нужди.

Растителните протеини не са само протеини, те съдържат и други хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото:

Диетични фибри Здравословни мазнини Фитонутриенти Фитонутриентите са разнообразна група от компоненти, открити в зеленчуците, които имат антиоксидантни, противовъзпалителни и предотвратяващи рака свойства. Диетите, които включват повече храни от животински произход, обикновено осигуряват повече фитонутриенти, фибри, магнезий, калий, фолиева киселина и витамини С и Е.

Дайте шанс на храни с растителен протеин и също се насладете на месо с мярка. Можете да приготвите хранителни смеси от зеленчуци, бобови растения и месо в един съд.

Целта е да се намали въздействието на добитъка върху планетата и да се подобри хранителният профил на вашата диета. Не е необходимо да се отказвате от месото, можете да планирате седмичните си ястия, където два или три дни да консумирате месо, пиле и риба и останалите растителни протеини. Един добър начин да започнете е да добавите бобови култури към салати, например боб, нахут или леща в оризова салата със смесена маруля, зелен фасул, морков и авокадо. Добавете бобови растения към бульони, супи и кремове. Придружете плодовете си с ядки. Добавете ядки към смутита или сокове.