Когато избирате закуска или хранене, хранителните свойства трябва да бъдат един от ключовите фактори. Тъй като яденето на зърнени култури е често срещано в целия свят, е важно да се знае какво допринася всеки сорт и не всички са еднакви.
Някои зърнени култури имат повече ползи от други, повече свойства, които са полезни за вашето здраве, въпреки че голяма част от тях зависят от начина на подготовката им. Очевидно захарните зърнени култури са изключени от уравнението, чието количество захар е изключително вредно.
Това не означава, че не можете да ядете някои по-здравословни сортове за закуска, или защото те не включват наситени мазнини или захар или защото осигуряват повече хранителни вещества на порция.
Ето някои от зърнени храни, които имат най-много ползи за вашето здраве.
1. Амарант
Първоначално от Централна Америка, консумацията му постепенно става популярна в целия свят, въпреки че не е достигнала до приемането на други зърнени култури. Амарантът е богат на фибри, калций и желязо, три основни хранителни вещества, които понякога е трудно да се получат чрез консумация на зърнени храни.
Едно от предимствата на амаранта като зърнена култура е, че той не съдържа глутен, за да могат да го консумират напълно безплатно, ако сте целиакия.
Има лек аромат на печени ядки, така че можете да го готвите по различни начини.
2. Овес
Свойствата на зърнените култури като овес са добре известни, тъй като се включва все по-често в диетите, насочени към спортисти и хора, които искат да отслабнат.
Високото му количество протеин се откроява особено, нещо необичайно в зърното. Освен това той е и една от зърнените култури с най-много фибри, така че може да се счита за засищаща храна.
В допълнение към чисто хранителните си предимства, той е наистина универсален. Можете да печете или да го печете, за да направите бисквитки и палачинки, наред с други рецепти.
3. Ориз
Тази зърнена култура е разпространена по целия свят и е основна част от диетата на милиони хора. Той е много евтин и изобилен и има множество предимства.
Според различни изследвания, добър за предотвратяване на затлъстяване и холестерол заради високото съдържание на фибри и растителни протеини. Той не съдържа толкова много от последните хранителни вещества, колкото овесените ядки, въпреки че е добра алтернатива за вечери и обяди.
Ако го консумирате в цялото му разнообразие, ще получите още повече фибри.
4. Царевица
Въпреки че използването на царевица е по-рядко от това на ориз или пшеница, това е така зърнена култура с много свойства и ползи за здравето. Преди всичко се откроява с големите си количества витамини, особено А, В и С, както и калций.
Можете да го консумирате по много начини, от царевичното брашно, толкова типично за латиноамериканските страни, като под формата на пуканки или палачинки.
5. Пшеница
Заедно с ориза, това е най-консумираното зърно в света, особено в хляба. Пшеничното брашно е най-често срещаното в този вид продукти, поради което милиони хора го консумират ежедневно.
Малко по малко той заместваше други материали като ръж при производството на хляб, особено поради ниската си цена и свойствата си при готвене и печене.
Има много протеини В и Е и подобрява холестерола.