кога

Специалистите изясняват недоразумението, породено от използването на термина, за да се отнасят до продукти, извлечени от соя, кокос или бадеми.

През последните години доведоха до промени в хранителните навици на голяма част от населението нови тенденции и до големи възможности, използвани от гениите на маркетинг. Пример за това е размножаване на млека.

Белият нектар вече не е силата на майки бозайници, сега също соя, на бадеми, кокос и други растителни продукти са магически организиран по индустрия.

В тази връзка агрономът Рубен Бонафина, управител на асоциацията на малките и средни млечни компании (Апимел), е категоричен: „Млякото е това, което бозайниците произвеждат, за да хранят малките си. Днес се наричат ​​различни неща мляко защото имат белезникав цвят, но не са мляко. Това, което продават соево мляко за обществено потребление е a пийте че казват, че млякото ще спечели публично ".

Рецептата за получаване на така наречените растителни млека е проста: процеси суровината и тя есварете във вода за няколко минути. Резултатът е a течност със свойствата хранителни на въпросния продукт, към който те обикновено се добавят хранителни вещества, но според специалисти, никога не достигате нивата на калории и желязо, осигурени от млякото от животински произход, тоест мляко.

От Националната администрация по лекарствата, храните и медицинските технологии (ANMAT) те предоставят техническа дефиниция по въпроса: „Според Кодекс за храните Аржентина, Закон № 18284 и неговия регулаторен указ, в глава VIII, определя „мляко“ като продукт, получен при доене на млечната крава или от други бозайници, случаи, в които то ще бъде наречено с името на произвеждащите видове, например: козе мляко, овче мляко и др. ".

Що се отнася до новите употреби на термина, Anmat потвърждава, че „вулгарно терминът „мляко“ често се използва за означаване на течности, получени чрез пресоване на някои плодове или зеленчуци, сушени плодове и др., които те нямат нищо общо с оригиналния продукт и това в някои случаи може да обърка потребителя, които могат да приписват свойства, които не съдържат, просто като злоупотребяват с термина мляко ".

След това организацията отбелязва: «Струва си да се подчертае значение на именуване на храни по техните истинската природа за да не провокира измамен, за зачитане на правата на потребителите и указанията на Аржентинския кодекс за храните ».

В Европа, например имената "мляко" или "сирене" nили могат да се използват в продукти от растителен произход, тъй като те са запазени за храни от животински произход, съгласно решение на Съда на Европейския съюз.

«За целите на комерсиализация и на реклама, разпоредбите на [Европейския съюз] по принцип изключително запазватнаименование „мляко“ да се мляко от животински произход«, Обяснено в изявление на организацията.

След тези определения дебатът е ясен като вода, но никога толкова богат като млякото.