Ето няколко оригинални идеи, които да ви вдъхновят и да организирате различно меню за перфектния ден за пикник. Наслаждавай се!
Носенето на храна, за да прекарате деня на плажа или в страната, не е задължително да бъде синоним на картофен омлет и панирано филе. Запишете тези богати предложения!
СЪСТАВКИ (4 лица):
- 400 г мляно агнешко месо
- 1 домат
- 4 пита хляб
- 2 натурални кисели млека
- 1/2 червен лук
- 2 ч. Л. Червен пипер
- Магданоз
- Мента
- Мащерка
- Зехтин
- Оцет от бяло вино
- Маруля
- Сол
- Пипер
Prзагрейте фурната на 180 ° С. Нарежете на ситно пресната мента, мащерка и магданоз. Поставете двете натурални кисели млека с накълцаните билки, две супени лъжици зехтин и 2 чаени лъжички оцет от бяло вино в купа. Разбъркайте всичко добре и запазете в хладилника.
Pобелете и нарежете много фин половината червен лук. Сложете каймата от агнешко месо, сол на вкус, черен пипер, две чаени лъжички червен пипер и накълцания лук в купа. С ръце, намазани със зехтин, направете четири банички със сместа от месо. Печете на 180 ° C за около 15 минути; Премахване.
Накълцайте листа от маруля. Нарежете тънко домата. Поставете изпечения хамбургер върху питата и украсете с билковото кисело мляко. Да служа.
Средна трудност. Време: +60 мин.
СЪСТАВКИ (6 франзели):
- 400 г брашно за якост
- 1,25 dl вода
- 1,25 dl мляко
- 15 г прясна мая
- 30 г масло
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 яйце
- Мак или сусам (по избор)
Смесете в купа пресято брашно, захар и сол. Разтворете маята в купа с вода и мляко. Направете дупка в брашното и изсипете водата и млякото. Добавете маслото; разбърква се. Оставете да престои 5 минути и разбъркайте добре, докато се отдели лесно.
Омесете. Поставете в купа и покрийте с филм. Оставете да втаса за 45 минути. Нарежете тестото на 6 порции. Оформете ги на топка, изравнете ги и направете дупка в центъра. Застанете 20 минути.
Загрейте фурната до 200 ° C. Поставете тенджера на огъня с вода и захар. Гответе гевреците, един по един, по 15 секунди от всяка страна. Поставете ги върху лист за печене. Намажете ги с разбито яйце и поръсете семената. Печете 20-25 минути; предприеме. Оставете да се охлади върху решетка и напълнете на вкус.
Лесна трудност. Време: 20 минути.
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 100 г варен нахут
- 1 червен лук
- 2 домата
- 1 морков
- 1 скилидка чесън
- Лимон
- Кимион на прах
- Сладък червен пипер
- гръцко кисело мляко
- Необработен зехтин
- сусамово масло
- Сол
- Пипер
Загрейте фурната до 200 ° C. Сложете нахута, скилидка чесън, плисък зехтин, няколко капки лимонов сок, сол, чаена лъжичка смлян кимион, щипка червен пипер, прясно смлян пипер, няколко капки сусамово масло, малко вода и две супени лъжици гръцко кисело мляко. Смесете всичко добре, докато няма бучки и резерва.
Обелете и нарежете морковът в пръчки. Обелете и нарежете лука на ивични ивици. Нарежете домата на дебели ивици.
Разтопете маслото в микровълновата и заедно с това боядисайте питата, нарязана на ивици. Добавете люспите сол и черен пипер. Печете хляба за 3-4 минути. Отворете питата, намажете с хумус и поставете отгоре моркова, домата и лука
Лесна трудност. Време: 20 минути.
СЪСТАВКИ (4 човека):
- Хляб
Сьомга:
- Пушена сьомга
- Крема сирене
- Копър
- Краставица.
От Турция:
- пуешки гърди
- Маруля
- Нарязано сирене
- Намажете сирене
Намажете една супена лъжица крема сирене върху филийка нарязан хляб. Измийте и нарежете половин краставица на много тънки филийки, без да се белите, с помощта на белачка. Добавете парче пушена сьомга и поръсете с копър. Добавете още няколко филийки краставица и затворете сандвича с друга филия нарязан хляб. Нарежете наполовина. Направете още две или три закуски.
Измийте добре 2 или 4 листа маруля или ендивия. Отцедете и нарежете на тънки ивици. Намажете сиренето върху филийките хляб. Поставете марулята, пуйката, парче сирене и затворете сандвича. Нарежете наполовина.
Покрийте сандвичите с леко влажна кърпа, докато дойде време да ги опитате.
Средна трудност. Време: +60 мин.
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 300гр захар
- 1 лимон
- 1 яйце
- 390 г пшенично брашно
- Химически дрожди
- 225 г несолено масло
- 4 чаени лъжички фина царевична каша
- 560 г къпини
- Сол
Загрейте фурната до 190 ° C. Намажете с мазнина безопасна за фурна форма и резервирайте. Смесете 200 г захар с лимоновата кора в купа. Добавете пшеничното брашно, чаена лъжичка и половина мая и още половината сол. Добавете студеното масло, нарязани на кубчета и разбитото яйце. Смесете, докато получите много трохи с различни размери.
Разстелете половината от сместа предишен в матрицата. Сложете в купа 100 г захар, с царевично брашно и лимонов сок. Смесете с бъркалка, докато получите хомогенна глазура.
Добавете къпините и разбъркайте. Покрийте формата със сместа от къпини. Поръсете останалото тесто върху плодовете. Печете 45 минути или докато плодовете стърчат от тестото.
Лесна трудност. Време: 60 мин.
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 280 г сладкарско брашно
- 2 яйца
- 175 г кафява захар
- Какао
- 1,7 dl мляко
- 150 г масло
- 90 г малини
- 150 г тъмен шоколад
- Сода за хляб
- Мая
- Пудра захар
Загрейте фурната до 200 ° C. В купа пресейте брашното, 4 супени лъжици какао на прах, половин чаена лъжичка бикарбонат и друга половина мая. Добавете кафявата захар и тъмния шоколад на парчета. Разбъркайте с дървена лъжица.
Разбийте яйцата в купа. Добавете разтопеното масло и разбийте. Добавете млякото и отново разбийте. Добавете тази смес в купата от предишната стъпка. Правете го малко по малко и разбърквайте с мистрия, докато всички съставки се интегрират добре.
Поставете малко тесто във формички за мъфини. Отгоре залейте 2 малини и напълнете 3/4 от формата с тестото. Печете отгоре и отдолу 25-30 минути, докато кифлите се напукат отгоре. Извадете от фурната и поръсете с пудра захар.
Лесна трудност. Време: 30 минути.
СЪСТАВКИ (4 човека):
За обвивките:
- 4 пшеничени тортили
- Маруля домат
- 2 варени гърди
- Сирене гауда
- Майонеза
За салатата:
- Маслини
- Домати
- Краставица
- Фета сирене
- Зехтин
- Лимон
- Сол
Измийте марулята и домата. Подсушете и нарежете марулята на ивици, а домата на малки кубчета. Нарежете сиренето на ивици. Нарежете пилешките гърди на парчета. Загрейте пшеничните палачинки в микровълновата фурна за минута на максимална мощност.
Напълнете тортилите като предишните съставки оставят един от ръбовете свободен, така че при навиването му съдържанието да не излиза навън. Добавете майонеза или горчичен сос на вкус и навийте тортилата на страната, която няма пълнеж.
Обелете и нарежете домата и краставица на кубчета. Отцедете маслините и ги нарежете наполовина (отстранете ямката, ако има такава). Нарежете на кубчета сиренето фета. Поставете съставките в купа. Облечете се, когато сервирате със зехтин, лимон и сол.
Трудност: Лесно време: 15 мин.
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 200 грама биволска моцарела
- 200 грама чери домати
- Листа от пресен босилек
- 4 тави за царевица
- Екстра върджин зехтин
- Сол
Измиване на чери доматите и ги подсушете добре с кърпа. Нарежете ги наполовина и резервирайте. Изцедете топките биволска моцарела от консервиращата течност и поставете няколко пресни листа босилек и екстра върджин зехтин в чашата на блендера. Разбивайте, докато имате гладка и хомогенна превръзка.
Сложете дресинга с босилек в херметичен буркан. По време на хранене поставете няколко листа босилек на заден план в тавите за царевица и разпределете нарязаните чери домати и моцарела топки.
Подправете със сол и се облечете с маслото от босилек.
Каква идея! Можете да обогатите тази салата, ако добавите препечени или естествени кедрови ядки, малко аншоа или с авокадо на кубчета.
Трудност: Лесно време: 20 мин.
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 1 авокадо
- 8 филийки сирене чедър
- 1/2 глава лук
- 150 г чери домати
- 1/2 лимон
- 8 филийки нарязан хляб
- Зехтин
- Cilantro
- Сол
Обелете и настържете половин лук. Обелете авокадото и сложете пулпата в купа заедно с настъргания лук, супена лъжица олио, малко сол и няколко капки лимон. Пасирайте с вилица, докато получите пюре. Масло от едната страна, 8 филийки хляб.
Сложете ютия на огъня с филийките хляб с намазаната страна надолу и парче чедър отгоре. Дръжте до златисто кафяво. Накълцайте кориандър. Намажете четири филийки хляб с гуакамоле от стъпка 1 и поръсете с накълцаната кориандър.
Разстелете филийките домат и покрийте с останалите филийки хляб. Поставете още няколко секунди върху ютията.
Трудност: Средно време: +60 мин.
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 1 иберийско свинско филе
- 1 чесън
- 300 г брашно за якост
- 1,8 dl вода
- 10 г прясна мая
- 1 връзка розмарин
- Мъдрец
- Зехтин
- Сол и черен пипер
Подправете свинското филе. Обелете чесъна. Задушете филето с малко зехтин и чесън, докато започне да покафенява. Извадете до абсорбираща хартия, докато освободи мазнината. Смесете брашното, водата, маята и 7 г фина сол в голяма купа. Извадете от купата и месете около 5 минути. След това разточете тестото.
Сложете тестото нарязан розмарин и градински чай и отгоре филе. Завийте с тестото и запечатайте чрез прищипване на кръстовището на тестото.
Оставете да престои 1 час със запечатаната част надолу и покрита с кърпа. Поставете в предварително загрятата фурна и варете до златисто кафяво (около 25 минути).
Каква идея! Сервирайте тези филийки пълнен хляб, придружени от сосове: рокфор, горчиво, от Pedro Ximénez. Пухкав домашен хляб, който крие вкусна изненада. Открийте го!
СЪСТАВКИ (4 човека)- 8 филийки шунка Serrano - 300 g зелен фасул - 4 моркови - оцет Модена - зехтин екстра върджин - сусам - сол
Трудност: Лесно време: 20 мин.
Измийте и подсушете добре зеления фасул. Премахнете краищата и всички направления, които могат да имат, и ги нарежете по дължина на тънки ивици. Поставете голяма тенджера на огъня с вода и малко сол. Когато започне да кипи, добавете зърната и ги варете 5 минути, така че да са ал денте. Отцедете зеления фасул и го прехвърлете в купа със студена вода и лед (по този начин те ще запазят интензивното зелено по-добре). Обелете морковите и ги настържете. Смесете в купа масло, оцет от Модена и малко сусам (те могат да бъдат изпечени предварително). Подправете зеления фасул с тази смес. Увийте боба в филийките шунка и поднесете рулцата с настъргания морков.
Трудност: Лесно време: +60 мин.
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 1 кг дюли
- 400 г захар
- 1 л вода
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 150 г сирене на дебели филийки
- Малини и къпини
Обелете дюлите, отстранете сърцето и семената и ги нарежете на малки парченца. Поставете ги в купа и поръсете с лимоновия сок. Поставете тенджера на огъня с водата и когато заври, добавете дюлята. Варете 25-30 минути. Смесете с миксера до получаване на фино пюре. Добавете захарта в гювеча и гответе 30 минути. като се разбърква от време на време, за да не залепне по дъното.
Изсипете дюлевата паста във форма и оставете да се охлади. Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилника, докато стегне. Нарежете дюлята на квадратни филийки и оформете сандвичи със сиренето.
Сервирайте с къпините и малини отгоре. Изискана комбинация от плодове и сирене, идеална за завършване на готвене.
Трудност: Лесно време: +60 мин.
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 120 г сирене Идиазабал
- 400 г кумквата
- 400 г захар
- 1 вар
Пробийте кумкуатите с остър нож 2-3 пъти всеки плод. Поставете тенджера на огъня с 2 л вода и, когато заври, добавете пробитите кумкуати. Оставете да заври 5 минути. Свалете от огъня, отцедете и оставете да изсъхне.
Сложете гювеч на огъня с 1/2 л вода, 400 г захар и кумкуатите. Оставете на огъня, докато захарта се разтвори. Дръжте на слаб огън още 10 минути, като разбърквате добре.
Изстискайте вар. Добавете сока и кумквата към сиропа и варете на умерен огън в продължение на 15 минути. Свалете гювеча от котлона и го оставете да почине в сиропа за 10 часа. Сервирайте конфи кумкватите със сиренето Idiazábal.