продължение векове

Разбира се, че знаете изискана японска храна, Той се е развил през вековете, но бихте ли искали да знаете какво е това традиционни основни съставки? Японската храна се счита за една от гастрономиите най-здрави в света защото е с ниско съдържание на калории и поради голямото количество зеленчуци, които прилага в повечето от своите ястия. Той е аплодиран и заради акцента върху него сезонност на храната, качество и представяне на нейните съставки.

Всъщност затлъстяването е болест, която не засяга тази страна, с изключение на сумистите, разбира се! В продължение на векове диетата на японците се основава на семена, плодове, риба и зеленчуци. И въпреки че западните храни са спечелили слава през последните години, традиционната храна все още е предпочитаният вариант в страната на изгряващото слънце. Нека се запознаем някои от най-важните съставки, и това е основата на традиционната японска диета:

Ориз

Традиционната японска храна е доминирана от бял ориз. Счита се за основна съставка, а всяко друго ястие, което се сервира, се смята за второстепенно, само за да подобри вкуса на ориза. И при хранене с много ястия оризът винаги се сервира в отделна купа. Японският има леко желатинова и тежка текстура и се използва като основна съставка в много ястия като суши, на оризови юфка, пристрастяване Онигири, на саке (оризово вино) или също в сладкиши, като например мочи.

Това е ферментирала паста, направена с соя, зърнени храни и сол Морски. В продължение на векове се смяташе за лечебна храна в Китай и Япония. Коме мисо беше предпочитано от японското императорско семейство и самураите, за да има по-изискан и дори леко сладък вкус. Най-известното ястие е мисо супа, който съдържа живи ензими и аминокиселини, които благоприятстват чревната флора.

Чаят за японците е нещо повече от питие. Добре известната чаена церемония е проява на традиционната японска история и научаването на нейното изпълнение е изучаване на тяхната култура. Чаят, използван в тази церемония, е изискан Матча, смлян зелен чай, който се използва и в сладкарски изделия, смутита и сладолед. Друг чай, който трябва да опитате, е Сенча, с по-растителен и горчив вкус, подобен на трева или водорасли.

Мариновани зеленчуци

На японски се нарича Цукемоно. Мариноването е било един от основните начини за запазване на храната в продължение на векове. Най-често срещаните видове са кисели краставички в сол или саламура, въпреки че се използва и за мариноване на соев сос, мисо, оризов оцет или саке. Сред маринованите продукти имаме кайсии, ряпа, краставици, сливи, репички, джинджифил, сред много други. Много вкусен!

Риба

Част или няколко риби обикновено винаги присъстват във всяко японско ястие. Може да е суров в сашими или приготвени на скара.

Смеете ли да включите тези здравословни продукти във вашата диета? Опитайте ги!. Оставете ни коментар и споделете! И ако искате да научите повече за Япония, продължете да откривате повече за Япония: Lкъм страната на изгряващото слънце и ако това, което ви интересува, е неговата гастрономия, не пропускайте 10 типични ястия от Япония.