Конфигурирайте плодове Това е начин да ги запазите през останалата част от годината, затова в арагонския регион Калатаюд, известен с качеството на плодовете си, започнаха да използват тази техника преди векове.

изявени

Да, освен това къпете захаросаните плодове в шоколад получавате сладко, на което малцина се противопоставят, от там и популярността Плодове на Арагон.

The Плодове на Арагон, те са шоколад, направен с зрели плодове това е конфит в плътен сироп. Техниката се състои в заместване на естествената влажност на плодове за захар под формата на сироп.

В развитието на Плодове на Арагон за 4 или 6 души, имате нужда от:

  • 1 Круша
  • 1 Apple
  • 1 Праскова
  • 500 гр Бяла захар
  • 600 мл от вода
  • 200 гр Покрийте шоколада

Първо обелете парчетата от плодове и, без да ги чупите, ги гответе покрити с вода, докато станат "al dente". Извадете ги като свършат и ги оставете да се отцедят.

В вода за готвене, проверете 400 гр. Бяла захар и на силен огън оставете да се готви за 3 минути. След това добавете плодове и го гответе на слаб огън 10 минути.

Извадете плодове от сиропа и резерва, както сироп, така и плодове, поне 4 часа при стайна температура.

След това време добавете останалата част от Бяла захар към сиропа и го поставете на огъня, когато захар се разрежда, добавете плодове и го варете още 5 минути.

Извадете плодовете и, когато изсъхнат, ги нарежете на клинове.

Загрейте фурната до 60 °. Междувременно подгответе тава с пергаментова хартия, поставете плодови сегменти, и се пече 15 минути.

Оставете ги да се охладят.

Накрая разтопете шоколадов глазура до водната баня и покрийте плодове Изцяло или частично. Изчакайте шоколадът да се втвърди и ...

Насладете се на традиционното си Плодове на Арагон!