средиземноморската

Средиземноморската диета е най-здравословната диета в света. Това е не само общо подозрение, но и констатация на самата Световна здравна организация (СЗО), която подчертава нейното значение при справянето със сърдечно-съдови заболявания.

Но има и още. Средиземноморската диета също влияе на нашето душевно състояние, като е подкрепа за преодоляване на ситуации на тревожност или депресия. До такава степен, че експертите вярват, че самата средиземноморска диета сама по себе си е свой собствен начин на живот, който обобщава не само приема на храна в балансиран състав, но и практиките на здравословни дейности.

Средиземноморската диета може да предотврати сърдечно-съдови заболявания

Средиземноморската диета и здраве

В сравнение с други диети със силен принос на полиненаситени мазнини и по-голямо присъствие на животински мазнини, многобройни научни организации благословиха средиземноморската диета за нейните ползи в организма, подчертавайки при консумацията й намаляването на вероятността да страдате от сърдечно-съдови заболявания, и по-нисък риск от други заболявания като диабет, болестта на Алцхаймер или дори някои видове рак.

Средиземноморската диета може да намали депресията с 35%

Изследователи от Американската академия по неврология експериментират с храненето на различни групи хора в продължение на три месеца. Резултатите не оставят място за съмнение: тези, които ядат риба, зеленчуци, пълнозърнести храни и плодове, намаляват нивата на депресия с 35%. „Състои се от ядене, за да се чувствате добре“, обясняват те.

По-конкретно, изследването идва от института по кардиология TriHealth. След откритието те създадоха кухня в болничния кампус на Bethesda North, за да обяснят подробностите за средиземноморската диета.

„Ще имаме тестова кухня, за да образоваме и научим хората за тази диета“, казва д-р Стивън Луис, един от отговорниците на проекта: „Ще имаме ресурси и образование за пациенти и семейства. Всичко с идеята за превенция ".

Какво представлява средиземноморската диета?

Основата му в продукти от така наречената триада meditarréna (маслини, лози и зърнени култури) асимилира местоположението си в страните по бреговете на Средиземно море (mare nostrum), със силен общ субстрат в романизацията: Испания, Италия, Франция, Гърция, страни от бивша Югославия, Турция, Тунис, Египет, Мароко или Алжир.

Векове наред средиземноморските народи свързват лозарството си с Рим

Предположението за средиземноморската диета обаче може да бъде разширено и в други райони на континентална Европа, като вътрешна Франция, Румъния или дори други географски ширини с подобен климат, като например щата Калифорния, Южна Африка или някои части на Австралия.

Между паралели 50ºN и 40ºS съществуват идеалните условия за лозарство.

Величието на средиземноморската диета се крие не само в нейното качество, но и в разнообразието от храни, които тя обхваща. В него можем да намерим от зеленчуци и плодове до ядки, семена или пълнозърнести храни, чрез бобови растения, картофи, риба, черупчести или яйца. Червеното месо, от друга страна, трябва да бъде само за конкретни случаи.

За д-р Луис средиземноморската диета подобрява диетата на хората, защото „тя елиминира червеното месо и преработените продукти, като някои млечни продукти или продукти“.

Умерената консумация на вино: ключът

И всичко ще бъде по-добре, ако е придружено от зехтин екстра върджин и, разбира се, чаша вино. Разбира се, по умерен начин, тъй като излишъците не се препоръчват при никоя диета. Експертите препоръчват консумацията между една и три напитки на ден, винаги в зависимост от метаболизма, който е различен при жените и мъжете.

Така че, като се насладите добре на ежедневната порция вино, ще завършите диетата си до съвършенство. В допълнение към отчитането на това удоволствие от небцето, което толкова задоволява нашите любители на виното, това ще подобри сърдечно-съдовата Ви функция благодарение на своя особен принос на мастни киселини.

Пирамида за здравословно хранене с наличие на консумация на вино в умерени количества и ежедневни упражнения.

Трябва да вземем предвид и значението на полифенолите, чието присъствие варира в зависимост от избрания тип вино. Колкото повече от тези естествени компоненти са на етикет, толкова по-голямо е благосъстоянието на тези, които го консумират.

Виното La Mancha и средиземноморската диета

Кое е най-доброто вино, за да се насладите напълно на средиземноморската диета? Като цяло червените сортове, които са богати на ресвератроли, са вид полифеноли.

При умерената консумация на вино, особено червено, има полезни свойства, присъстващи в гроздови кожи като ресвератрол.

Вината DO La Mancha предлагат широка гама от червени сортове. Традиционно младите червени са високо ценени във винарските изби La Mancha заради добрите им органолептични условия, подчертавайки техните хроматични достойнства, интензивност и ароматна дълбочина за ежедневна консумация.

Отлежалите вина запазват своите свойства на ресвератрол непокътнати.

Но също така е възможно да заложите на онези червени със стареене на барел. Или, защо не, отдайте си почит с червените с по-голямо стареене в дървесината като резерват или голям резерват, наслаждавайки се на петгодишното им естествено стареене.

Дори във вътрешността на полуострова, на стотици километри от брега, лозите, които осеяват равнината Ла Манча, имат присъщ средиземноморски дух ... както преди хилядолетия, онези елити на иберийската култура, съблазнени от магическото лозарство, дошло от Рим.