Приготвянето на пара е чудесен начин да готвите зелен фасул, за да поддържате красивия си зелен цвят и да поддържате хранителната си стойност. Има три начина за приготвяне на зелен фасул на пара: в парна кошница, тиган на котлона и в микровълнова печка. И в трите случая бобът се приготвя от топлината на парата от вряща вода. Влажната и относително мека топлина готви зърната, равномерно омекотявайки сърдечната им текстура, като същевременно им позволява да поддържат впечатляващите си нива на витамин К (както и на витамин С, витамин А, калиев фолат и желязо).
Парене в парна кошница
Използването на кош за пара или вложка, която се побира в саксия, е класическият метод за приготвяне на пара. Доведете около сантиметър вода до кипене на дъното на тенджера, в която се вписва вашата кошница или влага за пара. Поставете почистения и почистен зелен фасул в кошницата на парахода, поставете върху врящата вода и покрийте тенджерата. Задушете до ухапване 3 до 5 минути (в зависимост от това колко харесват зеления ви фасул).
Парене в тиган
Този метод използва минимално оборудване и води до жив и ароматен зелен фасул, приготвен равномерно. Оставете 1/2 инч подсолена вода да заври в голям тиган или тиган. Добавете чистата нарязана заливка от зелен боб и гответе, докато зърната омекнат и водата се изпари 3 до 5 минути (в зависимост от това колко свеж харесвате сварения зелен фасул).
Запарване в микровълнова печка
Паренето на зелен фасул в микровълнова печка със сигурност е бързо и удобно, но за зеленчуците е по-трудно да се приготвят на пара до точно и равномерно ниво в микровълнова печка. Също така, микровълновите зърна на пара може да изискват малко източване или изсушаване, в зависимост от това колко течност използвате и мощността на вашата микровълнова фурна.
Поставете почистения нарязан зелен фасул в голяма купа с оскъдна супена лъжица вода на дъното (може да се използва прясно измит зелен фасул с прилепнала към тях вода). Покрийте зърната с капак или чиния, безопасна за микровълнова фурна (избягвайте пластмасовото фолио за микровълнова печка) и гответе на висока температура за 1 минута. Тествайте за готовност и повтаряйте на интервали от 15 секунди, докато зърната се задушат по ваш вкус.
Задушен зелен фасул в рецепти
Наличието на любим метод за приготвяне на зелен фасул ще ви отведе една крачка по-близо до създаването на някои интересни и вкусни ястия с този зеленчук. Някои прости салати, като салата от маринован зелен фасул и салата от мента Jalapeño, червен лук и салата от зелен фасул, ще бъдат готови светкавично и са идеални ястия за готвене и пикници.
Ако търсите по-обилна гарнитура или основа за гювеч, има няколко опции за зелен боб. Класическият американски зелен фасул, амандин и вкусният гювеч със зелен фасул с домати и сирене моцарела също са прекрасни приложения на този хрупкав зеленчук.