Микробиотата или флората са ключови за нашето здраве. В света вече има епидемия от затлъстяване и има по-тясна връзка между това как се грижим за него, как се храним и как напълняваме. Ключове и съвети.

От Д-р Мария Алехандра Родригес Зиа *

С глобалната епидемия от затлъстяване, която имаме, връзката, която виждаме между това как се храним, как наддаваме и как нашите чревна микробиота (общността на живите микроорганизми, която приютява храносмилателния тракт на човека) се променя и се разболява.

Какво още, болна микробиота продължава да ни разболява, ето защо в нашите ръце е да направим това обратно. Има научни трудове, които показват, че чрез намаляване на приема ни, просто чрез гладуване между 1 до 7 дни, има модификация за доброто на микробиотата, което води до увеличаване на добрите бактерии.

начина

Ако успеем да постигнем по-нисък прием на калории и по-добро качество на хранителните вещества, нашата микробиота ще се излекува.

Когато изпаднем в изкушението на големи празници, пълни с брашно, сладкиши, мазнини и алкохол, болната микробиота произвежда чревно възпаление и отделя продукти от тези бактерии в кръвта ни, които са умрели в нашите черва.

Днес е известно, че след голямо преяждане рискуваме да се опием с тези ендотоксини, които могат да причинят мозъчно увреждане.

Флората на затлъстелите

Обезогенната флора е следствие от диетата на затлъстелите, особено бързата храна, която се налага в големите градове по света. В тези храни липсва фибри; нека помислим за хамбургер, който има предимно месо и хляб, с някои зеленчуци.

Това е по-лошо, когато е свързано с пържени картофи и огромна чаша сода, със захар или с подсладители. Те, от една страна, са канцерогенни, а от друга стимулират хормона, който произвежда мазнини, което прави нещата още по-лоши инсулин.

Цялата тази храна разболява нашата флора и води до дисбаланс, увеличавайки вид бактерии, наречени фирмикути, които са един от основните производители на обезогенни вещества.

Колкото по-богато е бактериалното разнообразие, толкова по-лесно е да се поддържа телесно тегло. Бактериалното богатство благоприятства храносмилането на храни, богати на фибри или въглехидрати, и предпазва тялото от лоши бактерии, които са причина за различни инфекции и заболявания.

Новият ключ в борбата с наднорменото тегло Това включва фокусиране повече върху микробите, които помагат за намаляване или контрол на телесното тегло и следователно намаляват честотата на други заболявания, свързани със затлъстяването, като холестерол, диабет, хипертония или сърдечно-съдови проблеми.

Генетика, заседнал начин на живот и диета

Трябва да се изясни, че човек не е със затлъстяване само заради бактериите, които има, но че това се дължи главно на генетичното им предразположение, заседналия начин на живот и вида на диетата, която има.

По отношение на това, флората, предавана от майката или от околната среда, е още един фактор, който може да допринесе за затлъстяването. Взаимодействието на всички фактори е това, което определя крайното тегло.

Друг фактор, който влияе върху него, е, че диетите с високо съдържание на наситени мазнини и прости захари увеличават бактериите, които благоприятстват усвояването на калории от храната, които не се усвояват, когато има друг вид преобладаваща флора.

Тоест, ние не само ядем повече калории с тази диета, но също така предпочитаме вид бактерии, които разграждат храната по такъв начин, че тялото да усвоява повече калории, отколкото при нормална флора.

Последните изследвания показват, че ниското присъствие на бактерии в червата увеличава риска от напълняване. Дефицит, който засяга всеки четвърти човек, от които 80% са с наднормено тегло.

Най-добрите съюзници

За да обърнат болестните процеси в нашата микробиота, фибрите са спечелили много важно място по отношение на тяхната защита, тъй като са пряка храна на добрата флора.

Едно от най-добрите влакна, които можем да използваме, е лен и сусам на прах, тоест това, което остава от лена и сусама, след като те вече нямат маслото си.

Оставащите влакна след ферментацията произвеждат вещества, наречени лигнани, и заедно с тях нашата микробиота генерира молекули, наречени ентеролактон и ентеродиол, с демонстрирана защитна функция срещу рак на гърдата, ендометриума и простатата.

Друг основен съюзник на добрата флора са лактобацили. Един от най-добрите начини за навлизане в лактобацили е приемът вода, бадемово мляко или кестен кефир.

Изследванията показват, че микроорганизмите в кефира, предимно лактобацили и захаромицети, in vitro предотвратяват растежа на раковите клетки на гърдата в по-голяма степен, отколкото гъбичките и бактериите в киселото мляко.

От друга страна, ако клетките на тези ракови заболявания се култивират с мляко, те растат. Това е от голямо значение за нас, за да подчертаем ежедневната употреба на кефир. Също така настояваме за използването на пребиотици и пробиотици за възстановяване на болна флора поради лоша диета.

S.O.S флора

Симптомите, които трябва да се вземат предвид и които могат да показват възможното съществуване на увредена, променена или намалена чревна флора, са следните:

Храносмилателни и чревни проблеми: Когато нашата чревна флора е променена, възникват често срещани проблеми с храносмилането и симптоми, като подуване на корема и газове.

Промени в навика да ходите до тоалетната: Запекът е често срещан, поради което ще ни струва повече да отидем до тоалетната, докато флората не се възстанови.

Чревни колики: Обикновено дискомфорт и колики възникват в червата, причинявайки болка в коремната област.

Увеличение на инфекциите: Нарушената или променена чревна флора има тенденция да увеличава инфекциите, тъй като защитните ни сили са отслабени.

По-малко пшеница, повече здраве

Пшеницата е навсякъде, нейният протеин, наречен глутен, се намира в много индустриализирани храни. Глутенът има адхезивни свойства, които поддържат тестото за хляб и сладкиши заедно.

Поради тази причина в хлебопекарната индустрия глутенът се добавя чисто към тяхното приготвяне. Това свойство на аглутинация или лепило предотвратява, че когато смиламе, хранителните вещества от други храни се усвояват добре и също така предизвикват запек.

Запекът и промяната на флората от консумацията на големи количества глутен е епидемия. Когато спрете да консумирате продукти с глутен, особено пшеница, започват да се подобряват различни патологии, особено храносмилателни, като запек, метеоризъм и също автоимунни заболявания.

Ако се избегнат всички видове прием на глутен в продължение на две седмици, ще забележим значително подобрение на симптомите.

Храни, които подобряват флората

Пробиотиците, както са дефинирани от СЗО, са „живи микроорганизми, които, когато се прилагат в адекватни количества, оказват здравословно въздействие върху гостоприемника“.

Има естествени пробиотици, които съответстват главно на ферментирали млечни продукти (кисело мляко, мляко и сирена), ферментирали зеленчуци, месо и риба и хранителни продукти, обогатени с пробиотици. Например:

Кисело мляко: Богата на микроорганизми, тя е една от най-често срещаните пробиотични храни за възстановяване и укрепване на чревната флора. Освен това той осигурява и други хранителни вещества като минерали, витамини и доброкачествени протеини. Има голямо разнообразие, обогатено с Lactobacillus GG, бактерия, която благоприятства имунния отговор.

Пробиотици и пребиотици: Те са продукти, богати на живи бактерии и млечна киселина, полезни за укрепване на имунната система. Пребиотиците се открояват преди всичко, които помагат да се стимулира растежа на полезните бактерии, присъстващи в дебелото черво.

Храни с високо съдържание на фибри: Като плодове и зеленчуци като цяло, особено ябълка, круша, ягоди, киви и смокини.

Корен от джинджифил: Това е чудесен естествен вариант, когато става въпрос за поддържане на нашата чревна флора здрава, като също се превръща в отлично средство за грижа за храносмилателната ни система.

Кефир: Изследвания показват, че кефирът има антимикробна активност и че модулира имунната система чрез регулиране на чревната микробиота. Това работи при много заболявания като алергии и астма.

Тези доклади доведоха до повишен интерес към кефира като фокус на изследванията. Кефирът започва сериозно да се счита за важен пробиотичен продукт.

Кисело зеле: Чрез ферментация млечнокиселите бактерии увеличават полезните микроорганизми, които подобряват чревната флора, възстановяват рН на тънките черва, подобряват храносмилателния процес и усвояването на хранителните вещества.

Кисело зеле

Тъмен шоколад: Горчивото какао е приятел на микробиотата, добра причина да го посочите.

С 2 супени лъжици горчиво какао на прах за 20 дни, микробиотата е положително модифицирана, увеличавайки полезните лактобацили и бифидобактерии и подобрявайки възпалението и чревния имунитет.

Горчиво какао

Той е богат източник на антиоксиданти и има четири пъти повече пробиотици от всеки млечен продукт. Основната му функция е да насърчава по-добрата функция на червата и да укрепва имунната система.

* Дра. Мария Алехандра Родригес Зия: Клиничен лекар на UBA/Ендокринология на UBA. 70 787 MN. Instagram: @medicinaorthomolecular