Прави 4 порции

дългозърнест

СЪСТАВКИ

  • 1 чаша дългозърнест бял ориз
  • 1½ чаши вода
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • Сол на вкус

ПОДГОТОВКА

1. Измийте ориза, ако е по ваш обичай или ако инструкциите на опаковката показват това.

2. В среден котел или дълбок тиган налейте водата и оставете да заври.

3. Добавете ориза, солта и зехтина, разбъркайте добре и оставете да къкри на умерен огън, докато водата се изпари, но оризът все още е доста влажен.

4. Покрийте тенджерата, намалете котлона до ниска степен и оставете ориза да приключи, около 10 минути.

5. Разбъркайте с вилица, за да се лющете добре и сервирайте.

Басмати ориз

Прави 4 порции

СЪСТАВКИ

  • 1 чаша ориз басмати
  • 1½ или 1¼ чаши вода (зависи от това как харесвате ориза)
  • Сол на вкус
  • Пръсък зехтин (по избор)

ПОДГОТОВКА

1. Поставете ориза в голяма цедка или тенджера и го измийте няколко пъти, докато водата изтече. Изцедете го.

2. В тенджера със затворен капак или дълбок тиган задушете олиото, солта и ориза на средно силен огън.

3. Добавете водата (ако искате по-мек ориз добавете чаша и половина вода, за по-стегнат ориз просто добавете чаша и четвърт) оставете да ври за секунда. Намалете котлона до средно-слаб и покрийте тенджерата.

4. Оставете ориза да се готви за 10 до 12 минути. Изключете котлона и го оставете да почине за около 5 минути.

5. Накъсайте го с вилица и сервирайте.

Черен ориз

Прави 4 порции

СЪСТАВКИ

  • 1 чаша черен ориз
  • 1¾ чаши вода
  • Сол на вкус
  • Пръсък зехтин (по избор)

ПОДГОТОВКА

  • В средна тенджера или дълбок тиган с капак добавете водата, солта, олиото и ориза.
  • Загрейте на силен огън, докато водата заври. Покрийте тенджерата и намалете температурата. Ще оставите ориза да се готви 30 минути, покрит и на много слаб огън.
  • Отстранете от огъня и го оставете да почине за около 5 минути, преди да обстрелите и сервирате.

Забележка: По принцип черният ориз не трябва да се мие, но прочетете инструкциите на опаковката, в случай че посочват друго.