Ако спрете да се замислите, това е един от най-простите и многофункционални продукти в нашата кухня, ако не и най-много. Консервираният домат е основата на много вкусни храни, от къри до лазаня, до много междинни ястия като паста, яхнии (това е основна съставка в много бърканки) или дори сосове.
Но има ли значение какъв вид консервиран домат купувате? Каква е разликата между консервиран доматен сос, белен домат или натрошен домат? Казваме ви какво трябва да знаете за всички видове консервирани домати там и как да научите как да извлечете максимума от този продукт, който се е разпространил от Италия до останалия свят. Продължавай да четеш!
Видовете консервирани домати:
Белени домати: известен още като pomodori pelati. Тези домати бързо се попарват под натиск, за да се отстрани кожата. След това те се съхраняват в метални кутии, пълни с доматен сок, получен от производството на други домати, които не се използват за консервиране. След това консервите се запечатват и стерилизират. Тези домати се прибират вкъщи „сурови“, така че трябва да ги приготвите. Те са отлични например за приготвяне на бавни готварски печки като домашен доматен сос, доматена супа или добра яхния от месо.
Натрошен домат: Наричан polpa di pomodoro в Италия, този вид домат е много течна и хомогенна паста. Приготвя се основно чрез натрошаване на парчета домат, които след това се поставят в консерви, обикновено смесени с доматено пюре или доматен сок. Този домат е идеален за приготвяне на пържени картофи за тестени изделия като спагети или макарони например.
Passata: Пасата е резерват, който постепенно набира популярност у нас. Основен продукт на италианската кухня, този вид домат е следващата стъпка към счукания домат: след като вече е бил счукан и смачкан, семената му се отстраняват, варят се и леко се концентрират и накрая се бутилират и стерилизират. Използва се за приготвяне на пици, рецепти за тестени изделия или сосове.
Доматено пюре: Пюрираните домати имат сходна структура с натрошените домати, но са малко по-дебели. Те могат да бъдат полезен пряк път за приготвяне на рецепти като доматени супи или доматени сосове, въпреки че все още трябва да се задуши, за да се насладите на пълния му вкус, особено ако доматеното пюре беше малко воднисто за начало.
- Xiaomi Mi Band 3 21 трикове и съвети (и някои екстри), за да извлечете максимума от вашата интелигентна гривна
- Даваме ви няколко препоръки, за да се погрижите и поглезите батерията на вашия лаптоп и да извлечете максимума от нея
- Препоръчваме ви да използвате чай и други настойки в кухнята Съвети, за да извлечете максимума от тях
- Snapseed девет трика, за да се възползвате максимално от него и да редактирате снимките си
- Безопасност на храните Научете се да използвате тенджера под налягане, за да извлечете максимума от нея