Бичът на затлъстяването

Досега вярвахме, че количеството и видът храна е най-важното, когато става въпрос за отслабване, но проучване разкрива, че времето е също толкова важно за излишните килограми

Всеки път ние сме по-дебели. Ние не го казваме, пише Световната здравна организация, Министерството на здравеопазването и най-важните изследвания у нас. Според данни от проучванията SEEDO и ENPE, от 2000 г. и 2015 г., разпространение на затлъстяването в Испания е излязло от 14,5% в началото на хилядолетието до a 21,6% три десетилетия по-късно. Това без да се взема предвид, че наднормено тегло сред населението вече достига 39,3%. Това са тревожни цифри, без съмнение.

трикове

Можем да предположим какви са причините, които са ни довели до този момент. През 1970 г., според доклад на изследователи Джоан Куилес вляво, Кармен Перес Родриго, Луис Сера Маджем, Бланка Роман Y. Хавиер Арансета, на Испанското общество за хранене в общността, имахме дневна енергийна наличност от 2770 ккал, докато през 2003 г. тази цифра се повиши до 3,421 kcal актуална.

„Противоположно, яденето в 2 осигурява по-голямо усещане за ситост в края на деня“

Както и да е, това все още не обяснява защо от 1970 г. процентът на наднорменото тегло и затлъстяването не спира да се увеличава, тъй като сме яли, алтернативно, всичко. Последното обяснение, което обещава да бъде правилното, е нашето навиците са се променили значително. Не само по отношение на това, което ядем, но и когато го правим. Понятието „аперитив“ или „лека закуска“, далеч от това да се отнася до тапас с вермут в неделя, е нещо, което сме установили в ежедневната си диета. От 3-те хранения на ден не е останала и следа. Първо те станаха пет, а сега, в някои случаи и до 10. В проучване на изследователя Б. М. Попкин, публикувано от "American Journal of Clinical Nutrition", The еволюция на количеството дневни приема на храна от 1978 до 2006. Резултатът не може да остави никого безразличен. Средната стойност през 70-те години беше 3.3 хранене на ден и в нашето хилядолетие, 6.8. Смятаме, че е немислимо да преживеем изключително дълъг ден без „гориво“, за да преминем през дългите периоди между основните хранения (понякога до 8 часа).

И не само това, също е оценена еволюцията на периода между първото хранене след събуждане и последното преди заспиване. През десетилетието, което направи Нанси синатра, този период беше ограничено до 10 часа (В Съединените щати беше закуска в 8 и вечеря в 6; в Испания, макар и малко по-обширна, не беше прекалено превъзходна). Днес и позовавайки се на собствения си опит, можем да закусваме в 7-8 сутринта и вечеря в 10 през нощта, без да преувеличаваме най-малкото, което означава 15-часов период на хранене с прекъсвания. Ако към това добавим и това хоби, което някои имат от „късната нощна закуска“, цифрата може да скочи рязко. Последствията от тази промяна са изследвани от изследователи Панда Сачидананда Y. Хил шубхроз, от Института за биологични изследвания Salk, Калифорния. Те откриха, че хората, които променят периода от време между първото и последното хранене за деня (което го намалява от 14 на 10 часа) отслабна до 3,3 кг тегло. Доста находка.

Сега ново проучване от изследователи Е. Ф. Сътън, Р. Бейр, К. С. Ранен, W. T Cefalu, Е. Равусин Y. C. M. Peterson, от Биомедицинския изследователски център в Пенингтън, щата Луизиана; на Университет Колумб, в щата Джорджия и Американската диабетна асоциация разкриха, че количество дневни приеми и колко удължи във времето има голямо въздействие, както в нашето тегло, така и в нашето здраве. В своята работа изследователите решиха да открият разликите между редовния график на хранене и един от „ограничени часове". Основната теза се основава на ефекта, който циркадният цикъл има върху метаболизма на храната и генерирането на инсулин. Една и съща храна, изядена преди сън, повишава нивата на този хормон много повече от една и съща храна за закуска. Учените решиха да създадат нова диета, като комбинират концепциите за ограничени часове и циркадни цикли. По този начин те създадоха eTRF (съкращение от „ограничено във времето ранно хранене').

Храните, които пациентите са яли, са били абсолютно същите, както ако не са на диета. Приемът на захар не е намален, мазнини, въглехидрати или протеини. Те разделиха участниците в две групи. Първият погълнат 3 хранения на ден между 8 сутринта и 8 следобед. Вторият трябваше да се храни по същия начин, но този път между 8 сутринта и 2 обяд.

Резултатите останаха най-изненадан на всеки, който ги е погледнал: максималното дневно ниво на инсулин спадна значително, точно като съпротива към този хормон и също кръвно налягане. Дори тези, които са спазвали тази диета продължи да показва тези предимства след приключване на експеримента и те се върнаха към предишните си хранителни навици.

Дебатът, че тази диета произхожда, освен нейните биологични ползи, е, че нашите текущи часове, както работа, така и свободно време, състояние и затрудняват спазването му. Също така, последното хранене за деня в 2 следобед предполага минимум 10 часа будни и лягане с него празен стомах. Което кара много от нас да се чудят дали не “бихме се отчаялиза храна в даден момент. Изследователите не лъжат по този въпрос (е, ние се досещаме за нищо): „Участниците отнеха средно, 12 дни се приспособяват към този начин на хранене„Това предполага, че ако решим да го следваме, ще има период от две седмици, в който ще прекараме зле, но същото се случва и при диета, която забранява шунка.

Участниците в това проучване отнеха средно 12 дни, за да се адаптират към този нов начин на хранене

Резултатите по отношение на глада, понесен от последователите на тази диета след двете седмици на адаптация, са обнадеждаващи. В статия, публикувана от списание "Medium", Д-р Джейсън Фунг, нефролог, специализиран в диабет тип 2, каза, че „контраинтуитивно, яжте в 2 следобед при условие а повишено чувство за ситост в последните часове на деня. "Най-голямата трудност, с която се сблъскват последователите на тази диета, е да я направи съвместима с техните ежедневни навици, както работа, така и учене, а не чувството на глад.

Въпреки че резултатите са обещаващи, все още сме далеч от постигането на пълно разбиране за как точно храната се намесва в нашето здраве и нашето тегло. Има много теории, но точно както във физиката, необходимо е „обединение“ (В областта на физиката единната теория е тази, която обяснява, че има четири основни сили: силната ядрена, слабата ядрена, електромагнитната и гравитационната), превърнете спекулациите в истина.