Диетолозите похвалиха свойствата на този зеленчук

Трикове отслабване

Броколите съдържат естествени свойства, които помагат на летния тен да продължи по-дълго и в същото време действа като защита срещу свободните радикали от ултравиолетовото (UV) лъчение. Също така броколите са зеленчук с много малко калории, препоръчва се при всяка диета за отслабване.

Това е един от заключенията на изследването или Фитохимичната лаборатория към Катедрата по хранителни науки и технологии на CEBAS-CISC.

Посочените съединения са "естествени пигменти, характерни за плодовете и зеленчуците с антиоксидантна способност". От своя страна, според изследователя, „бета-каротинът е един от най-важните, тъй като той е предшественикът на витамин А“. (Перфектният супер лифт за предотвратяване на болести и отслабване)

Благодарение на включването на тези хранителни вещества и превръщането им във витамин А в диетата, "ние можем да поддържаме кожата в добра форма, както на цвят, така и на външен вид, поради нейната антиоксидантна активност и защото те си сътрудничат с клетъчните защитни системи срещу UV лъчение".

По-добро здраве на белите дробове и очите

Като допълнителен елемент към консумацията на броколи по време на диети по това време на годината, експертът добавя и други допълнителни предимства: "Този зеленчук е полезен не само за кожата, но и за здравето на белите дробове и това на очите, които през лятото също получават повече слънчева радиация ".

За да се възползвате по-добре от всички свойства на броколите като посочените, те препоръчват да се консумират пресни (салати), приготвени с няколко минути подготовка или при температури, които не са високи (на пара или сотирани).

Тези алтернативи помагат да се поддържа по-голямата част от хранителните вещества (минерали и витамини) и антиоксиданти (каротеноиди, глюкозинолати и полифеноли).

"По-традиционните препарати, които го варят дълго време, например, са по-малко препоръчителни, защото допълнително разграждат фитохимикалите на броколи и други зеленчуци и, въпреки че част от тези съединения преминават във водата за готвене, те не се използват в подготовката на ястието и те се губят ".

Както при другите плодове и зеленчуци, пресната или минимално обработена храна гарантира по-висока плътност на хранителните вещества и полезни съединения на единица тегло.