Точно както има диети с ниско съдържание на въглехидрати, диети с високо съдържание на въглехидрати Те са основни за голяма част от населението, особено за спортисти и хора с взискателна работа.
Напълнявате ли, като ядете въглехидрати?
Отговорът е ясно Недей. Въглехидратите не ни правят дебели.
Въглехидратите са важна част от всяка здравословна диета. Ядейки ги редовно, въглехидратите не водят до наддаване на тегло, освен ако, както всяка друга група храни, те се консумират в излишък. В края на краищата, яденето на твърде много от всичко и изгарянето му чрез физическа активност ще доведе до наддаване на тегло.
Въпреки това, въглехидратите осигуряват по-малко калории от мазнините или алкохола. Също така това, което се добавя към въглехидратите, повишава калориите. Например маргарин или масло, които слагаме върху сосове за хляб и сметана или сирене, които добавяме към пастата. Така че, ако трябва да отслабнете, намалете тези добавени мазнини, НЕ въглехидратите.
Излишните калории, като мазнини и протеини, се преобразуват в телесни мазнини и се съхраняват като мастна тъкан.
Диетата на GI или как да се храним с добри въглехидрати
GI или GI се отнася до гликемичния индекс на храните: това е система за количествено определяне на гликемичния отговор на храна, която съдържа същото количество въглехидрати като референтната храна.
Днес повечето диетолози, диетолози и експерти по затлъстяването са съгласни с това добри въглехидрати (например тези видове обикновено имат умерена или ниска стойност на GI върху гликемичния индекс) е от съществено значение за дългосрочен контрол на теглото и здравословно хранене. Но все пак е вярно, че прекомерната консумация на рафинирани въглехидрати (например въглехидрати обикновено от бяло брашно с висока GI стойност) крие сериозен риск от метаболитни нарушения като нечувствителност към инсулин, диабет тип 2 и метаболитен синдром - всички от които тясно свързана със затлъстяването.
Въпросът, който трябва да запомните, е, че не всички въглехидрати са лоши: само тези храни, които съдържат рафинирани въглехидрати или преработени въглехидрати. Диетата със стомашно-чревния тракт не прави разлика въз основа на количеството въглехидрати. Вместо това тя препоръчва да се съсредоточите върху добрите въглехидрати и храни с нисък ГИ.
Някои примери за храни с добри въглехидрати са:
- Хляб
- Зърнени закуски
- Овесена каша
- Тестени изделия
- Юфка
- Ориз
- Картофи
- Сладки картофи
- Боб
- Леща за готвене
Подобрете въглехидратите в диетата
За да победите глада, да отслабнете и да сте здрави, опитайте тези съвети за здравословно хранене на въглехидрати:
- заместващи люспи от трици за маркови зърнени култури
- Заместете пълнозърнест хляб с нормален бял хляб
- Заменете зърнените блокчета с оризови сладкиши
- заместител на пълнозърнест хляб с френски хляб
- Заместете пълнозърнести тестени изделия с обикновени макаронени изделия
- Заместете обикновения бял ориз с кафяв ориз
- Добавете пшеничен зародиш и овес към зърнени култури
- Добавете нарязани плодове към зърнени храни, салати и яхнии
- Яжте допълнително боб, леща и зеленчуци с основното си хранене
Въглехидратна диета
Пример за типична въглехидратна диета: