трябва

Опитът с кетогенната диета може да бъде примамлив. Рекламира се като чудо за отслабване, но този хранителен план всъщност е медицинска диета, която носи сериозни рискове за здравето.

В света на диетите за отслабване плановете за хранене с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на протеини често привличат вниманието. Има безброй диети, които обещават да отслабнете бързо и без отскок. Понякога са известни като кетогенни или „кето“ диети.

Но истинската кетогенна диета е различна. За разлика от другите диети с ниско съдържание на въглехидрати, които се фокусират върху протеините, кето планът се фокусира върху мазнините, които осигуряват до 90% от дневните ви калории. И това не е видът диета, който да опитате като експеримент.

Кетогенната диета се използва главно за намаляване на честотата на припадъците при деца. Въпреки че е тестван и за отслабване, са проучени само краткосрочни резултати и резултатите са смесени. Не знаем дали работи в дългосрочен план или е безопасно. Регистриран диетолог Кати Макманус, директор на отдела за хранене в свързаната с Харвард бригама и женската болница.

Какво всъщност прави диетата?

Кетогенната диета има за цел да принуди тялото ви да използва друг вид гориво. Вместо да разчита на захар (глюкоза), която идва от въглехидрати, кето диетата разчита на кетонни тела, вид гориво, което черният дроб произвежда от складирани мазнини.

Изгарянето на мазнини изглежда е идеалният начин да отслабнете. Но да накараш черния дроб да произвежда кетонни тела е сложно.

Защото е сложно?

  • Изисква от вас да се лишите от въглехидрати.
  • Обикновено са необходими няколко дни, за да се достигне състояние на кетоза.
  • Яденето на твърде много протеини може да попречи на кетозата.

Какво ядеш?

Тъй като кето диетата има толкова голямо изискване за мазнини, последователите трябва да ядат мазнини при всяко хранене. При 2000 калории дневна диета това може да изглежда като 165 грама мазнини, 40 грама въглехидрати и 75 грама протеини. Точното съотношение обаче зависи от вашите конкретни нужди.

В кето диетата са разрешени някои здравословни ненаситени мазнини, като ядки (бадеми, орехи), семена, авокадо, тофу и зехтин. Но наситените мазнини от масла (палмово, кокосово), свинска мас, свинска мас и какаово масло се препоръчват във високи количества.

Протеинът е част от кето диетата, но обикновено не прави разлика между постните протеинови храни и източниците на протеини с високо съдържание на наситени мазнини като говеждо, свинско и бекон.

Ами плодовете и зеленчуците? Всички плодове са с високо съдържание на въглехидрати, но можете да имате определени плодове (обикновено плодове) на малки порции. Зеленчуците (също с високо съдържание на въглехидрати) са ограничени до листни зеленчуци (като зеле, швейцарско манголд, спанак), карфиол, броколи, брюкселско зеле, аспержи, чушки, лук, чесън, гъби, краставици, целина и летни тикви. В чаша нарязани броколи има около шест въглехидрати.

Кето рискове

Кетогенната диета крие многобройни рискове. В началото на списъка: богато е на наситени мазнини. McManus препоръчва да поддържате наситените мазнини до не повече от 7% от дневните си калории поради връзката със сърдечни заболявания. И всъщност кето диетата е свързана с увеличаване на "лошия" LDL холестерол, който също е свързан със сърдечни заболявания.

Хранене в колоезденето. Какво ядат професионалистите?

Други потенциални рискове за кето включват следните:

  1. Недостиг на хранителни вещества. „Ако не ядете голямо разнообразие от зеленчуци, плодове и зърнени храни, може да сте изложени на недостиг на микроелементи, включително селен, магнезий, фосфор и витамини В и С“, казва Макманус.
  2. Чернодробни проблеми. С толкова много мазнини, които да се метаболизират, диетата може да влоши всяко съществуващо чернодробно заболяване.
  3. Бъбречни проблеми. Бъбреците помагат за метаболизма на протеините и Макманус казва, че кето диетата може да ги претовари. (Настоящият препоръчителен прием на протеини е 46 грама на ден за жени и 56 грама за мъже).
  4. Запек. Кето диетата е с ниско съдържание на влакнести храни като зърнени и бобови култури.
  5. Объркано мислене и промени в настроението. „Мозъкът се нуждае от захар от здравословни въглехидрати, за да функционира. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да предизвикат объркване и раздразнителност. "

Рисковете се събират, така че не забравяйте да говорите с лекар и регистриран диетолог, преди да опитате кетогенна диета.

Ами другите диети?

Популярните диети с ниско съдържание на въглехидрати (като Аткинс или Палео) променят истинската кето диета. Но те идват със същите рискове, ако прекалите с мазнините и протеините и изпуснете въглехидратите.

И така, защо хората ходят на диети? Те са навсякъде и хората чуват анекдотично, че работят.

Теориите за краткосрочния успех на диетата с ниско съдържание на въглехидрати включват намален апетит, тъй като мазнините изгарят по-бавно от въглехидратите. "Но отново не знаем за дългосрочния план", казва тя. „А яденето на ограничителна диета, без значение какъв е планът, е трудно да се поддържа. След като възобновите нормалната диета, теглото вероятно ще се върне ”.