диетата

Интервю с Инес Перес, диетолог - диетолог

След много кратко време ниските температури отново ще бъдат главните герои на ежедневния ни живот и има много от вас, които ни питат дали през студените сезони (есен и зима) е препоръчително да променяме хранителните си навици, за да адаптирайте се правилно към новото време.

Ето защо разговаряхме с диетолога и диетолог Инес Перес Марти, който ни дава няколко много интересни съвета за правилно хранене през есента и зимата, вземете под внимание!

Препоръчително ли е да променяме диетата си сега, когато пристигат ниските температури?

Препоръчително е да адаптираме диетата си според сезона на годината.

Сега, когато навлизаме в зимата, препоръчително е да загреем тялото благодарение на различни храни, които природата ни предлага.

Тялото може да е малко по-крехко, отколкото по друго време и да възникнат повече дихателни проблеми (настинки и грип), проблеми с пикочните пътища и гастроентерит.

Трябва да подсилим защитните си сили (имунната система) с добра диета със сезонни продукти. Ще се спрем на малко по-енергична, калорична и реминерализираща диета за борба с ниските температури.

Зимата е времето за хибернация, почивка и успокоение, лягане рано и ставане след изгрев слънце.

Какви храни трябва да популяризираме през есента и зимата, за да са в съответствие със сезоните?

Ще подобрим храните, които затоплят тялото ни:

Корени като джинджифил и куркума, чесън, пикантни храни (пипер), подправки като канела, които ободряват и ни дават енергия, подправки като карамфил, червен чай и зърнени храни като елда, кафяв ориз или овес.

Градината расте и предлагането ни на зеленчуци и зеленчуци се разширява. Можем да направим по-питателни и сочни кремове, супи и зеленчукови и/или житни бульони, ако добавим водорасли.

Ще се спрем на сезонни зеленчуци: тиква, корени като моркови, цвекло, ряпа и пащърнак, копър, праз, спанак, манголд и кръстоцветни (броколи, карфиол ...), сладки картофи ...

Природата ни предоставя цитрусови плодове като портокал, мандарини за предотвратяване на настинки, други плодове като ябълки и круши, които могат да бъдат приготвени и поръсени с канела и великолепните нарчета като страхотен антиоксидант.

Пристигат и гъби (повишават защитните ни сили), червени плодове (предотвратяват цистит), кестени и сушени плодове, които ще ни осигурят здравословна енергия.

Ще готвим бобови растения няколко пъти седмично

Някои топли напитки като чай Kukicha (3 години) или настойки от ехинацея ще ни стоплят и тонизират.

Трябва ли да променяме и начина, по който готвим храна? Какви ястия препоръчвате?

Ако е вярно и препоръчително да увеличите по-продължителното готвене, като яхнии, налягане, фурна, яхнии или дълги бърканки, но те трябва да се комбинират с леко готвене (на пара, варено), въпреки че не трябва да забравяме напълно суровата храна (салати и прясно плод), който ни дава енергия и жизненост.

Ястията с лъжици са по-апетитни, така че не е време за диета на гладно или на сок, тялото ни изисква повече енергия.

Можем да осолим нашите ястия още малко с помощта на мисо, тамари (соев сос) и ще използваме малко повече масло в готвенето и дресинга, което води до по-енергични ястия.

Наистина ли има храни, които ни предпазват от грип и запек?

През зимата трябва да повишим защитните си сили и по този начин да избегнем възможни настинки и грип.

Благодарение на добрата диета можем да предотвратим тези вирусни атаки.

Промените в температурата извън и вътре в къщите, по-сухи и по-горещи могат да увеличат риска от инфекция.

Природата ни осигурява цитрусови плодове като портокали, мандарини, грейпфрути ... за предотвратяване на настинки, които заедно със сезонните зеленчуци ни осигуряват витамини С и минерали, от които тялото ни се нуждае

По каква причина се препоръчват близки храни?

Яденето на местна храна залага на здравето на всички, здравето на нашата планета, местната икономика и вашето здраве.

Местните храни са по-свежи, тъй като се берат, когато са узрели и не се налага да правите дълги пътувания, за да стигнете до вашата маса. Следователно, те не се нуждаят от студ (хладилник) и запазват максимума от хранителни вещества и вкус. Те също не се нуждаят от консерванти или други химикали, за да останат свежи.

Местната храна обикновено отива от полето до пазара. Земеделският производител получава справедлива цена за своите продукти и можете да закупите по-добро качество на конкурентни цени, тъй като обикновено няма посредници.

Купувайки местен продукт, ние помагаме за намаляване на емисиите на CO2.

Трябва да се придържаме към национални и сезонни продукти, тъй като ако изискваме екзотични или извънсезонни продукти, това кара големите корпорации да придобиват повече територия, увреждайки малките фермери.

За всичко това трябва да се насладим и да се възползваме от нашите местни и близки храни.