Рогачът има вкус, много подобен на този на шоколада. Ако искате да хапнете здравословно и сладко вкъщи, което не ви кара да съжалявате, запишете се за тази много проста рецепта.

Възможно е поради изолацията на коронавирус да ядете повече, прекарвайки повече часове у дома. Може би бъркате емоционалния глад с истинския глад или това е просто резултат от скука, но ние искаме това кълване, понякога неконтролируемо, да бъде възможно най-здравословно за да не добавите излишни килограми към кредита си и да излезете от карантина, без да се налага да спазвате строга диета за отслабване. За да облекчите този глад за закуски, особено за сладкиши, има фантастични алтернативи, които ще ви послужат като прищявка, без да се настанявате в кобурите си и да се грижите за здравето си. Обърнете внимание на тази рецепта за трюфели от рожков, защото те ще бъдат хитът на сезона.

трюфели

Магията на рожките

Рогачът е бобово растение, което е малко известно, но брашното му е все по-популярно. Брашното от рожков е идеално за заместване на захарта по здравословен и различен начин. Това е суперхрана, която много хора използват като здравословна алтернатива захар и търговски заместители на какао на прах.

Брашното от рожков е богато на фибри и минерали като желязо, калций, магнезий, цинк, силиций или фосфор. Това е продукт без глутен, така че е идеален за тези, които имат непоносимост или алергия към глутен. Въпреки че са богати на захари, поради съдържанието на фибри, тези захари се усвояват бавно, така че не предизвикват пикове на инсулин и поддържат нивата на кръвната захар стабилни. Затова е идеален и за диабетици и за всички, които искат да се грижат за диетата си и да контролират теглото си.

Това е брашно с ниско съдържание на мазнини и тези, които има, са с качество като линолова киселина или олеинова киселина. Той помага за регулиране на чревната функция и намалява нивата на холестерола в кръвта, има и пребиотичен ефект, тъй като помага за подобряване на чревната флора и е чудесен източник на антиоксиданти, по-специално полифеноли, които се борят с окислителните увреждания на клетките. Ако всичко това не ви убеди да опитате, ние ще ви го кажем той е сладък и има особен и мощен вкус, подобен на какаото. Искате ли повече? Когато опитате тези трюфели, ще станете фен клуб на рожките да или да.

Рецепта от трюфели от рожков

Това е проста рецепта, много здравословна и с която няма да пропуснете нездравословни сладки ултрапреработени продукти. Идеалната закуска е да имате под ръка у дома за онези моменти на слабост, които, нека си признаем, имаме всички. Обърнете внимание на тази лесна и здравословна рецепта, която ще ви накара да се влюбите.

  • 25 г рожково брашно
  • 100 г бадемово брашно
  • 5 сушени фурми (или сушени смокини)
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 50 г нарязани ядки (бадем, лешник, шам фъстък, фъстъци ...), настърган кокос или матча

Разработване: Оставете фурмите (или смокините) да киснат за 10-15 минути. Нарежете ги много ситно или ги прекарайте през кухненски робот или блендери заедно с бадемовото брашно. След това добавете брашното от рожков и смлената канела към сместа, разбъркайте отново, можете да го направите с вашия пасатор или с дървена лъжица, дори с ръцете си. Тестото трябва да е компактно и хомогенно, добавете малко вода, ако видите, че не можете да работите добре със сместа. Оформете топки с ръце и ги оставете да си починат за няколко минути. Оваляйте ги с нарязани ядки (или настърган кокос), както правите, когато правите крокети например, това е толкова лесно. Оставете ги да се охладят за 1 час в хладилника и можете да потънете със зъби в тях. Bon appétit!