The Йерусалимски артишок (Helianthus Tuberosus), известен също като артишок от Йерусалим (поради приликата му с артишок) е грудка със свойства, които дават лечебни ползи и като растения за кулинарни цели.
Това многогодишно растение е родом от Северна Америка и принадлежи към семейство Asteraceae, така че прилича на слънчоглед, но по-малък. Известно е като лесно за отглеждане растение. Като негов размножителен материал неговите грудки.
Това е растение, което може да расте при неблагоприятни метеорологични условия и лоши почви, но не се представя добре. За ефектните му цветя има хора, които го отглеждат като декоративно растение, пренебрегвайки потенциала му като лечебно и кулинарно растение. Дори когато е пристигнал в Европа през седемнадесети век, той се консумира широко като храна, докато не е заменен от картофите. Известен е също като патака, агуатурма, смлян кестен, сладък картоф от тръстика, сладък картоф тупинамба и др.
Лечебни и хранителни свойства на артишок от Йерусалим
Срещу диабет
Поради високото си съдържание на инулин (въглехидрати), той регулира нивото на захар в кръвта на пациенти с диабет. Грудката също така съдържа фибри и минерали, които допринасят за антидиабетния ефект, като мед, манган, магнезий и цинк. Това растение е известно и със своите диуретични, афродизиачни свойства.
Сърдечно-съдово здраве и загуба на тегло
Това е идеалната храна за заместване на картофите при диети за отслабване. Фибрите, които съдържа, осигуряват ситост по време на хранене и заедно с ниското си съдържание на мазнини са идеалната храна при диети срещу затлъстяване. Мнозина знаят, че фибрите са материал, който спомага за почистването на стомаха и червата поради абразивното си действие. Това понижава нивото на холестерола, тъй като абсорбира част от абсорбираната мазнина и предотвратява нейното усвояване. Тези свойства го правят подходяща храна за хора със сърдечно-съдови заболявания.
Чревен регулатор
Инсулинът е част от групата на пребиотичните влакна, т.е. ферментира в червата, подобрява чревния ритъм и поддържа здрава чревна флора.
Хранително съдържание
Хранителното му съдържание се състои от 15% протеини, 9% захар или въглехидрати и 4% фибри. Само 1% е мазнина, но е много богата на различни витамини и минерали.
Морфологични характеристики на топинамбура
Листа
Листата му са овални и назъбени.
Неговите грудки
Те обикновено са бели, червени или лилави и могат да бъдат с размери от 7 до 10 х 3 до 5 см. Текстурата му е подобна на тази на картофа; Той също омекотява при готвене и има донякъде сладък вкус, подобен на този на сърце от артишок. Външно също прилича на джинджифил.
Стъбла
Те могат да измерват до 2 м височина.
Цвете и цъфти
Цветето на артишок от Йерусалим е грандиозно, с поразителен жълт цвят, растението генерира прекрасно цвете с много ярко жълт цвят, под формата на букети; между другото, много прилича на популярните маргаритки или гербери и на някои видове хризантеми. Цъфтежът на артишок от ерусалим настъпва през есента; въпреки че има региони в Европа, където тя не процъфтява.
Как да го умножим
Артишокът от Йерусалим може да се размножава от цели корени или на сегменти, които съдържат поне две пъпки, така че да могат да се появят издънките; това е най-бързият и лесен начин. Може да се размножава и със семена; но при тази модалност процесът може да отнеме повече време; около две години, за да започне едва да пропуска.
И в двата случая фактори като качество на почвата, грижи и торене са определящи фактори. По същия начин трябва да се вземе предвид мястото, отделено за завода в Тупинамбо. Артишокът от Йерусалим изисква широки пространства за отглеждането си, тъй като се умножава чрез спонтанно разделяне на клубените си, ако няма достатъчно място, цъфтежът няма да даде резултат.
В този смисъл артишокът от Йерусалим може да расте и да се развива в дивата природа; клубените му се размножават по естествен начин и по този начин видът се разширява дотолкова, доколкото наличното пространство около него може да позволи.
Идеални почви за Тупинамбо
За да се постигне оптимален растеж в топинамбура, почвата трябва да е пропусклива и рохкава; Това ще предотврати събирането на водата; което винаги е отрицателно. Освен това той също трябва да е богат на хранителни вещества; ако не, торовете трябва да се подават в почвата. Сезонът на цъфтеж е критична фаза по отношение на водата. Трябва да се внимава в тази фаза да няма дефицит на вода. В случай, че цъфтежът не съвпада с дъждовния сезон, растението трябва да се полива, за да помогне за максимална производителност и да се избегнат загуби.
Оптимален климат
Тупинамбо има добро развитие в умерения климат; дори и когато дори мразът го покрива, клубените могат да понасят много добре ниски температури до -15 ºC.
Борба с плевелите
Намесата в плевелите има тенденция да влияе много на артишока, така че е важно да се контролира растежа му. Обикновено трябва да се приложи хербицид преди започване на реколтата и след раждането на растенията процедурата се повтаря. Внимавайте да прилагате хербициди, които могат да увредят реколтата; за да избегнете това, приложете селективен хербицид.
Нанасяне на тор
Артишокът от Йерусалим изисква големи количества хранителни съединения: За оптимална ефективност трябва да се прилага сложен тор. Един от основните приноси, които трябва да се доставят на растението, е обилен и качествен тор.
Артишокът от Йерусалим също е посочен като инвазивно растение
Той има голям капацитет за размножаване; и то за много кратко време, освен че пуска корени в големи пространства на почвата; за всички които се смята за инвазивно растение. Поради тази причина се препоръчва ограничаването на пространството при отглеждането му; отделяне на малка и добре определена площ в градината за това.
И за сбогом ...
Артишокът от Йерусалим е много просто растение за грижа. На практика не се нуждае от грижи, освен да е наясно с отрязването на стъблата в началото на есенния сезон, след това през лятото прилага постоянни рискове, но без излишъци, за да не наводни почвата, защото уврежда растението, и поддържа плевелите добре контролирани; въпреки че заводът има и защитни механизми, за да се защити от това.
Между другото! Преди да тръгнете, искаме да препоръчаме това, което със сигурност ви интересува:
Те са поредица от съдържание, освен прочетеното, което може да е интересно за вас. Благодаря ви много, че ни прочетохте!