Осмелете се да приготвите свои собствени туршии с оцет, по-здравословни и вкусни от консервираните и най-вече много лесни за приготвяне.
Съставки за минус 250 Още грама
- 250 грама малки туршии
- 1 чаша вода
- 1 чаша оцет бяло вино
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка копър
- 1 чаена лъжичка захар
Пълна рецепта
Има рецепти, които са част от живота ни. Някои ги правим автоматично и редовно през деня си, а други са тези те ни носят най-добрите спомени, или защото някой от членовете на нашето семейство го е направил с любов и грижа за нас, или защото сме ходили в определен ресторант, за да се зарадваме с конкретното ястие в определени случаи.
Има обаче и други храни, които също консумираме редовно, но това може би обикновено купуваме винаги подготвени. По-голямата част от тях те могат да се готвят и у дома, с което бихме избегнали консумацията на консерванти и други храни, които се добавят към конкретното ястие, за да го запазим свежо за по-дълго време, когато го купуваме преработен. Може би трябва да инвестираме още няколко минути в реализацията му, но здравето ни ще ни благодари С течение на времето, освен вкусът със сигурност ще бъде и много по-интензивен, ако приготвите тези храни у дома по ваш вкус. Мариновани корнишони могат да бъдат перфектен спътник за почти всички хранения и може да се сервира като лека закуска между храненията, в случай че сте гладни. Тъй като има много малко калории и е почти цялата вода, тази рецепта, направена просто с туршия, като основна храна ще има интензивен вкус и много малко калории, така че е вероятно вашият диетолог или специализиран лекар да ви позволи да го ядете редовно.
Приготвянето на кисели краставички в оцет е лесно и след като сте се научили да ги приготвяте сами, може да не искате да ги купувате отново в саксията, тъй като можете адаптирайте вкуса му според вашите вкусове и гответе количествата, които смятате за подходящи, стига дълго да нямате тенджерата в хладилника, ако не се налага да ги ядете отново или не искате да хапвате между храненията.
Приготвяне на мариновани корнишони
Първото нещо, което трябва да направите, е да почистите добре малките или мини туршиите. Уверете се, че го правите един по един, стига да няма останки от земята и са напълно чисти. Ще ги ядете с кожата им, така че е най-добре да ги почистите старателно, преди да ги съхранявате, тъй като мръсотията ще остане с течността, в която се намират през цялото време.
Той също така почиства стъклен буркан с херметичен капак и се уверете, че не е съхранил миризми от храна, които може да е имал преди това. В противен случай киселите краставички биха могли да възприемат миризмата и дори вкуса на храната, която е била в контейнера по-рано, което кара рецептата ви да не вкуси така, както искате. Бурканът не трябва да е твърде голям, тъй като за туршиите да поемат добре всички съставки, които ще добавите в контейнера, те трябва да са доста плътни. След като вземете киселите краставички и чистия и сух стъклен буркан, можете да продължите Обелете скилидката чесън и го раздели на две или три части. Хапчетата не трябва да са твърде малки, тъй като те обикновено са там само за вкус и могат или не могат да се ядат, когато киселите краставички са консумирани. Оставете нарязания чесън настрана и поставете в стъкления буркан десертна лъжица сол и лъжички захар и копър.
След това добавете туршиите вертикално възможно най-плътно. Опитайте това нямат празна дупка и вмъкнете малко хоризонтално, ако искате да увеличите максимално пространството. Не се притеснявайте, ако са прекалено стегнати, защото вкусът на сместа ще достигне добре до всеки един от тях. След това добавете половин вода, с посочените суми, ако се побират в избрания пот, и другата половина от Оцет от бяло вино. Поставете херметическия капак и разклатете добре лодката така че цялата смес да достигне до всички туршии, които са вътре.
Дръжте буркана в хладилника и се опитайте да го разклащате поне два пъти на ден за около десет дни и преди консумация да се разпредели добре вкуса на сместа. След тези десет дни можете да им се наслаждавате, както желаете. Освен това, колкото повече пъти правите тази рецепта, толкова по-добре можете да намерите вкуса че ви харесва най-много, смяна на копър за мащерка, добавяне на повече оцет или вода в зависимост от това дали ги харесвате повече или по-малко оцет, или добавяне на други храни към саксията като малки лук или моркови.