Добавете това съдържание към любимите си

Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности

пъти седмично

Добавете това съдържание към любимите си

Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности

Училищни столове

Повече от 30% от учениците в детските градини и началното образование се хранят в училище. Как го правят? Богати, питателни и балансирани ли са училищните менюта? Какво липсва и какво остава? Опитът на повече от 500 семейства отговаря на тези въпроси.

Много деца от детската градина или началното образование остават да се хранят в училище и повече в големите градове. Как се хранят? Опитът на повече от 500 семейства относно училищната трапезария ни помага да направим интересни заключения. Научете повече за:

  • Управление и цена на училищните столове
  • Какви са менютата на учениците и за какво те допринасят: как се хранят децата?
  • Как да проверите дали децата ви се хранят добре
  • Предложения на OCU за подобряване на менютата на училищната трапезария

Проучване за установяване на училищни столове

В нашия онлайн въпросник задаваме въпроси като тип училище, цена на трапезарията, как се управлява (ако се готви в училище, ястията се носят ...) колко пъти дадена храна е включена в меню, каква информация родителите ... от там, Научихме повече за това каква е столовата услуга, ключова услуга в образованието и здравето на децата, основен елемент в обучението им да се хранят добре.

Получаваме отговори от 529 семейства от цяла Испания, с деца в училищна възраст в държавни (72%), субсидирани (22%) или частни (6%) училища.

  • Според техните отговори в 52% от случаите се приготвят директно по средата. 25%, които се вкарват в студена линия (за да се нагреят по-късно в центъра), и 10% се внасят в гореща линия (приготвени през деня): Малък процент смесва различни модели.
  • Като цяло готвенето в училищата е по-често в публичните центрове, отколкото в субсидираните и частните.
  • Храненето в училище в обществен център струва средно около 98 евро на месец, но в субсидираните и частните центрове цената достига до 130 евро.
  • Ние проверихме това най-добрите и изчерпателни менюта не трябва да бъдат най-скъпите.

Как се хранят децата?

Добрата диета за деца в училищна възраст трябва да включва:

  • Храни, богати на въглехидрати, ориз, тестени изделия или картофи като основно ястие или гарнитура.
  • Бобовите растения няколко пъти седмично, като основно ястие или гарнитура.
  • Плодове ежедневно
  • Зеленчуци, като основно ястие или гарнитура.
  • Месото, рибата и яйцата се редуват в основните ястия, но е важно да се даде приоритет на постните меса и риба пред другите мазни храни.
  • Избягвайте предварително варени и пържени.
  • Заложете на яхнии, приготвени на скара или печени препарати.

В обобщение, добрата диета за деца, както и за възрастни, трябва да бъде разнообразна и балансирана.

Такива ли са менютата на нашите ученици? Благодарение на проучването успяхме да разберем какво ядат, колко и как го ядат:

Въглехидрати: твърде много картофи, недостатъчно боб

Средната консумация на ориз, тестени изделия и картофи леко надвишава препоръките, а също така сумата от тях е 3,25 пъти седмично, над максимум 3 порции. въпреки това, консумацията на бобови растения, които виждаме, тъй като не достига минимума от 1,5 пъти седмица.

Те ядат зеленчуци ... но в пюре

Наличието на зеленчуци е от съществено значение, те осигуряват витамини, минерали и фибри в диетата на учениците и имат ниска енергийна плътност.

Училищното кафене трябва да играе важна роля за създаването на подходящ навик. Неговото присъствие в менютата трябва да допълва въглехидратите. Средната стойност на анкетата е 2,79, адекватна. Половината от зеленчуците в менютата обаче съответстват на гарнитурни салати (които децата често оставят в чинията) и до 30% се представят под формата на пюре. Липсват класически зеленчукови препарати: зелен фасул, яхния, карфиол.

Липсващи яйца

Месото, рибата и яйцата трябва да се появяват в менютата веднъж до два пъти седмично. Целта е да се варират, да се редуват, като се дава приоритет на по-постните меса, синята риба, богата на омега 3, и яйцата.

Нашите ученици ядат малко повече месо, отколкото препоръчваме (защото те включват наденица, която е прекалено мазна). Количествата риба са достатъчни, въпреки че трябва да приемат по-мазна риба, в идеалния случай по-малките деца не трябва да злоупотребяват с големи риби (риба тон, риба меч) поради съдържанието на живак, но трябва да включват омега 3 мазнини от друг вид синя риба (сьомга, пъстърва, хамсия, сардини, скумрия.).

за жалост, консумацията на яйца не достига минимума, установен веднъж седмично. Яйцето е храна с малко калории, богата на протеини, минерали и витамини.

Война на предварително сварените

Крокети, емпанадили, фламенкини, сан жакобо, пържени картофи ... са сред предпочитаните от децата ястия, но тези препарати обикновено идват от индустриални предварително приготвени храни, те са много богати на мазнини и въглехидрати, с малко протеини, те са опция, която трябва да се избягва.

Сезонни плодове

Плодовете винаги трябва да бъдат кралят на десерта. Винаги трябва да избирате сезонни плодове, да редувате едни и други ... на практика децата ни ядат плодове в училище около 3,5 пъти седмично, а не всеки ден. Какво още, разнообразието все още е висящ проблем: основно ядат банани, ябълки и круши. От друга страна, тази липса на плодове се допълва от излишък на млечни десерти, особено подсладено кисело мляко: вместо един на седмица, те се приемат средно 1,3 пъти ...

Голямо подобрение ... все още има място за подобрение

Сравнявайки резултатите от това проучване с тези от предишни проучвания, виждаме това ситуацията е много по-добра от преди 13 години. Въпреки това нещата остават висящи. Всъщност малко от разгледаните менюта са напълно балансирани.

От коментарите и оплакванията на анкетираните родители, както и проучването на менюто от нашите експерти, се очертават някои линии за подобрение:

Научаването им да се хранят добре е работа на всеки

Трапезарията е ключова услуга в образованието и здравето на децата, основен елемент в обучението им да се хранят добре. В трапезарията става въпрос не само за хранене на децата, но и за прививат здравословни хранителни навици, карайте ги да се хранят разнообразно и балансирано, което включва всички групи храни. Освен това е от съществено значение да се възползвате от времето за обяд, за да обучите учениците в други добри навици (миене на ръце, миене на зъби и др.).

В OCU вярваме, че е възможно да се действа за постигане на тази цел и постигането й е работа на всеки, като никога не забравяме, че храненето на деца винаги е отговорност на родителите.

Училищата

  • Трябва да се насърчават конкретни срещи с родители, за да се информират за това как работи трапезарията, за развитието на всяко дете, те трябва да знаят дали детето им се храни добре или лошо.
  • Училищата трябва да предоставят на родителите цялата информация относно програмирането на менютата, в която тя е ясно информирана за всички храни, които те включват.
  • Практическа информация за това как да се допълни диетата на детето трябва да се предоставя при останалите хранения.
  • Устойчивостта на менютата трябва да се подобри, залагайки на органични и местни продукти.
  • Ясна линия на подобрение е намалете консумацията на храни, богати на въглехидрати (ориз, тестени изделия, картофи) и увеличете тази на бобовите растения. Залагане на интеграли
  • Трапезарията трябва да е подходящо място, с добра акустика, с достатъчно място и необходимото време за ядене без бързане.

Родители

  • Родителите трябва да имат проследяване независимо дали детето им се храни добре или лошо: точно когато научава за знанията, които придобива, те трябва да положат усилия, за да знаят какво ядат.
  • Ако не са съгласни или не са убедени, те трябва да помолят отговорниците в трапезарията да се адаптират към по-подходящо меню.
  • Закуски, закуски или вечеря са част от диетата на най-малките и несъмнено служат за правилното включване на всички храни. Да осигури на децата пълноценна и балансирана диета менютата трябва да се планират у дома по начин, който допълва тези в училище, Следвайки препоръките на училищното меню, не просто им давайте това, което им харесва или какво се хранят най-добре, а това, което трябва да бъдат добре подхранени.
  • В семейството трябва да полагате усилия затвърдете навиците, които децата придобиват в трапезарията, и останете вкъщи с домашните.

И твоят син. Как се храниш?

Проверете сами: използвайте инструмента, който ние предоставяме на ваше разположение, и оценете училищното меню.