В училищната трапезария трябва да се предлагат балансирани и здравословни менюта. Най-добре е да позволите на детето да яде колкото иска
В Испания 1,7 милиона деца се хранят в училищните столове. Училищната столова е възможност за децата да придобият здравословни хранителни навици и да развият оптимален начин на хранене и хранене през целия живот.
Понастоящем в „Програма Персей“ има „Ръководство за училищни столове“, което предоставя препоръки за оздравяване на училищните менюта.
Но понякога децата са принудени да ядат храни и количества, които не могат да ядат. Може дори да останат в трапезарията, без да могат да играят на почивка, докато не свършат всичко на чинията.
В този смисъл е удобно да се установят препоръки за професионалисти, които придружават децата в трапезарията.
Публикуваните от Каталунската агенция за обществено здраве през 2016 г. със заглавие: "Придружавайте детски ястия. Съвети за училищни столове и семейства" могат да служат като пример:
В него се препоръчва придружаването на възрастни по време на хранене да бъде уважително, без натиск или принуда и като се вземат предвид вкусовете на децата и чувството им за глад.
Хранително не е подходящо да принуждавате децата да се хранят повече от глада си.
- В училищната трапезария трябва да се предлагат балансирани и здравословни менюта. Най-препоръчително е позволете на детето да изяде желаното количество, следвайки чувствата си на глад и ситост, избягвайки настояването или принуждаването им да довършат чинията.
- Възрастните носят отговорност за това какво, къде и кога, а децата са тези, които ще вземат решение за сумата.
- Настояването или принуждаването на децата (по повече или по-малко директни начини) да ядат определена храна (или да ядат повече от чувството им на глад) е контрапродуктивно.
- Когато се използват фрази, в които се подчертават здравословните ползи от дадена храна, така че детето да я консумира (например „ако я ядете, няма да се разболеете и т.н.), може да се постигне обратен ефект, т.е. децата свързват храната като нещо по-малко приятно на вкус и ядат по-малко количество.
- Ние възрастните трябва да „слушаме детето във връзка с количеството храна, което иска да му бъде сервирано“.
Документът включва следното „разпределение на отговорностите“ за възрастни и деца по време на хранене. The отговорности за възрастни са:
- Изберете храните, достъпни за детето, както у дома, така и в училище, кои се сервират по време на хранене и как са представени, както и времето на хранене.
- Предложете дажба храна, съобразена с възрастта и чувството на глад и ситост, изразено от детето.
- Популяризирайте добра среда по време на хранене, със семейството или в компанията на възрастни, предлагайки модел, който гарантира придобиването на здравословни навици.
The участие и отговорности на децата са:
- Участвайте, доколкото е възможно, в избора на здравословни храни, които са били предложени в храната или които ще бъдат част от менютата, които детето ще яде.
- Яжте количеството храна, съобразено с вашето чувство на глад и ситост.
- Допринесе за създаването на хармонична, спокойна и спокойна обстановка.
В обобщение, от училищата е важно диетата да е здравословна и балансирана, а също така да насърчава добра среда, която отчита вкуса на децата и чувството им на глад.