Легендите, които се появяват на опаковките на храните, могат значително да повлияят на нашите решения при закупуване или избор на съставки, а скорошно проучване, публикувано в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, потвърждава това, като показва, че обогатените храни се "продават" и се считат за по-здравословни, въпреки че всъщност не са.

укрепените

Данни от проучването

За да разберете дали обогатени храни и легендите, които носят на опаковките си, засягат решенията за закупуване, търсенето на информация за потребителите и възприятията за здравето на храната, повече от 5000 възрастни са разпределени в два различни продукта, с различни хранителни профили и с добавяне на витамини или не.

Решението за покупка на всеки потребител е анализирано, ако е спазил хранителната информация и дали е избрал правилно храната с най-здравословния хранителен профил.

Резултатите показват, че когато дадена храна има легенда върху опаковката, указваща, че е обогатена с витамини, потребителите са склонни да не разглеждат хранителната информация от същото, те са склонни да го смятат за по-здравословен от тези, които не са обогатени, и са склонни да купуват този продукт.

Също така има по-малко вероятно да изберете най-здравословния продукт.

Подсилени храни: не винаги по-здравословни, но те „се продават“

Заключенията от изследването ни карат да разберем голямото количество обогатени храни, които съществуват днес на пазара, защото като носим легенда, която подчертава този атрибут, автоматично е по-вероятно да бъде избрана храна.

Обогатената храна обаче не е синоним на по-здравословна, защото въпреки че може да съдържа повече витамини и/или минерали, не винаги има по-добро качество от прясната храна, без опаковане или етикетиране и следователно без добавени хранителни вещества.

Обогатените храни не винаги са по-здравословни, но се "продават", поради което все още са на пазара и всеки ден се намират повече продукти в тази група храни.

Като потребители трябва да бъдем много критични и не се увличайте от легенда който подчертава атрибутите или от контейнер, който е специално създаден, за да привлече вниманието ни и да продаде.

Освен първоначалното описание на дадена храна, ние винаги трябва да разглеждаме хранителната информация, цената, съставките и да анализираме дали обогатеният продукт наистина си заслужава на нашата маса.