света

Храната, закупена и консумирана на улицата, известна като „улична храна или улична храна“, не е просто евтина храна, която се пренася из града: тя е вълнуващо, изненадващо и вкусно изживяване, което позволява на всеки пътешественик да открие културата само в няколко хапки. на хората, които го приемат. Всяка държава, всеки град или регион може да предложи поне една улична храна: удобна и неформална, строго да се сложи в чанта и да се яде с ръце, това обяснява традициите, навиците и вкусовете на хората. В последно време уличната храна се е развила: от пестеливата храна тя се е превърнала в гурме, креативна и привлекателна храна, която в повечето случаи изисква използването на винаги пресни и качествени суровини. Състоянието на уличната храна е придружено от умножаването на хранителни камиони, оборудвани превозни средства, микробуси или колички, които все по-често се включват в списъците на успешните ресторанти и сред туристическите адреси, които не бива да се пропускат при посещение на град или град. страна. Ето няколко улични храни, които да опитате на виртуално и вкусно световно турне.

По улиците на Мексико Сити можете да се насладите на най-доброто от мексиканската храна: "такосът" се яде, царевичните и пшеничните тортили се сгъват върху себе си и се пълнят с месо, зеленчуци, сирене, риба и бобови растения и се подправят с гуакамоле и люто подправки. Вариант е „буррито“, който е с по-закръглена форма, но еднакво вкусен, със задушено месо, маруля или домат, царевица, боб, понякога ориз и подправки, а също придружен от гуакамоле и заквасена сметана. Друга популярна улична храна е "елоте", несладко класо царевица, приготвено на скара върху въглищата, персонализирано според вкуса на клиента и придружено от лайм и чили. За да го ядете, докато е горещо, е добре да го грабнете със собствените му листа. В северната част на страната често се подправя със сметана и сирене, докато в Толука и Мексико Сити метлицата се запържва с епазот, подправка с опушен вкус.

В Аржентина, Колумбия и Перу най-широко разпространената улична храна е "empanada", малка опаковка тестени изделия, пълна с месо, зеленчуци, риба тон или сирене, която може да се пържи или пече. На перуанското крайбрежие е добре да се спрете на павилионите, приготвящи „ceviche de corvina“, пържен ориз с вкусни тихоокеански риби, мариновани в лимон с лук, люти чушки и чесън. Вкусно е и евтино.

Отсядайки на американския континент, във всички градове на Съединените щати е от съществено значение да опитате „хотдог“ или традиционните пържени пръстени лук, които могат да се ядат в алуминиево фолио и да се продават в улични павилиони, разпръснати по улиците на града. Хот-догът е най-известният сандвич в света: мек хляб с овална форма, пълен с печена или варена наденица и подправен с кетчуп или майонеза или горчица, а понякога и със зеленчуци, кисело зеле, лук или сирене.

Също така в Китай уличните продавачи ядат улична храна: tanghulu, ярко оцветените плодови шишчета, потопени в втвърден карамелизиран захарен сироп, си струва да опитате. Неизбежни са „пролетните ролки“, тънки и хрупкави ролки, направени от фило тесто и пълнени с различни съставки.

По улиците на Япония ядем „Okonomiyaki или„ Osaka pizza: „okonomi“ означава „каквото искате“, а „yaki“ означава „на скара“; Резултатът е, следователно, малка ориенталска пица, пълна с месо, риба, зеленчуци, яйца и безкраен брой съставки.

Дори в Индия уличната храна е широко разпространена и представлява комбинация от известните месни ястия с тандури и най-добрите пикантни кърита. „Самосите“ са пържени кнедли с триъгълна форма, подобни на пролетни или китайски ролки, докато „ролките кати“ са вкусни агнешки шишчета със задушени лук, люти чушки и подправки, загрявани на скара. Най-доброто може да се опита в павилионите на Калкута: те са вкусни и абсолютно запечатани, за да запазят интензивния аромат непокътнат.

Съставки и парфюми, подобни на тези на Индия, могат да бъдат намерени в Близкия изток; по-специално „фелафелът“, много разпространен в Израел, Йордания и Египет: те са пикантни пържени зеленчукови топчета, направени от едър боб, нахут, боб и подправени с лук, чесън, кимион и кориандър. Роден да замени месото в бързите дни, които коптските общности трябва да спазват, фелафел се е разпространил сред мюсюлманите, за да наруши Рамадам.

В съседен Ливан най-често срещаната улична храна е „табуле“, салата на базата на булгур, подправена с лук, домати, мента и магданоз. И накрая, най-известната улична храна в света се ражда в Турция: „кебап“, валцуван диск от безквасен хляб, пълнен с говеждо и агнешко, зеленчуци и горещи сосове и приготвен на вертикална скара. Вариант е „шаурмата“ с птиче агнешко, овче, пилешко и козе, понякога смесено.

Средиземноморска версия на „кебап“ е „пита жирос“, който се консумира в съседна Гърция: те са филийки свинско, агнешко или пилешко, печени и оваляни в диск с горещ хляб, подправени с домати, сос цацики, лук и зелени чушки или кисело мляко. Също толкова популярни са "сувлаките", месни шишчета, лесни за ядене на улицата.

Подобна храна се яде и в Хърватия: това е „cevapcici“, печено говеждо и смляно свинско колбасче с много чесън, сервирано с хляб „somun“ и комбинирано с нарязан лук, червени чушки и патладжани или кисело мляко.

Известно по целия свят е и ястието „риба и чипс“, Fish and Chips, класическата улична храна, ядена във Великобритания. Разширена в целия англосаксонски свят (Северна Америка, Австралия, Нова Зеландия и Южна Африка) включва пържена бяла риба или треска и атлантически картоф.

Пържените картофи са звездите на класическата белгийска улична храна: „pommes frites“ се приготвят с разнообразие от специални картофи, които растат в Белгия и Северна Франция, наречени „Bintje“. Картофите се нарязват на три различни размера, но винаги широки, така че да са хрупкави отвън и меки отвътре; След това се запържват два пъти при 175 градуса с растително масло или с месната мазнина "Blanc de bœuf", която придава на белгийските картофи този разпознаваем аромат.

А в Испания? Всеки регион има своя собствена и характерна храна, която може да се продава и консумира на улицата: от тапас и пинктос до най-типичните калдито. Но ако наистина искате да се насладите на испанска храна, най-доброто от най-доброто е да седнете в един от ресторантите с тераса в Барселона и да поръчате добра и вкусна паеля.