Присъства

латинска

Латинска Америка и Карибите представляват 20% от глобалното количество загубена храна от след прибиране на реколтата до ниво на дребно, с изключение на последното, според нов доклад на Организацията за прехрана и земеделие на ООН.

Документът, озаглавен „Състоянието на храните и земеделието 2019“, отбелязва, че регионът, в който живеят само 9% от населението на света, се намира зад района на Южна и Централна Азия и района на Северна Америка и Европа в класацията за хранителни отпадъци. Това също така показва, че в световен мащаб причините за загубата на храна се различават значително в хранителната верига.

Неадекватните условия за съхранение, както и неподходящите решения, взети в ранните етапи на веригата на доставки, генерират значителни загуби и по-кратък срок на годност за някои продукти, публикува Службата на ООН за храните. От друга страна, правилното съхранение в студа може да бъде от решаващо значение за избягване на количествени и качествени загуби на храна.

По време на транспорта добрата физическа инфраструктура и ефективната търговска логистика са от ключово значение за избягване на загубата на храна.

Преработката и опаковането също могат да играят важна роля за запазването на храните, докато загубите могат да бъдат причинени от неадекватни съоръжения, както и от технически неизправности или човешка грешка.

ЗАГУБЕНИ КАЛОРИИ. Фокусирайки се само върху загубите, които настъпват в Латинска Америка и Карибите, регионът губи 12% от храната си след прибиране на реколтата до нивото на дребно, без да включва последното, цифра малко по-ниска от средната за света, която достига 14%.

Когато същата тази загуба се разглежда по отношение на калориите, страните от региона губят 14% от калориите, които произвеждат.

ВЪГЛЕВИЧЕН ОТПЕЧАТЪК, ВОДА, ЗЕМЯ. Според проучването загубите на храна и отпадъците имат три вида измерими отпечатъци върху околната среда: въглерод, земя и вода.

Въглеродният отпечатък на храната е общото количество парникови газове, които се отделят през целия жизнен цикъл на храната, изразено във въглероден диоксид (CO2). Латинска Америка е отговорна за 16% от въглеродния отпечатък в света поради загубите на храна.

Отпечатъкът на земята е площта на земята, необходима за производството на храна. Регионът представлява 9% от земния отпечатък по отношение на хранителните отпадъци.

По отношение на водния отпечатък - мярката на цялата прясна вода, използвана за производство и снабдяване с храна на крайния потребител - регионът представлява 5% от водния отпечатък в света.

ИНИЦИАТИВИ. Изданието подчертава, че няколко държави в региона са приели политики за спиране на този проблем: например през 2017 г. Чили създаде Национален комитет за превенция и намаляване на загубите и отпадъците от храни, за да улесни и координира стратегии за предотвратяване и намаляване загуба на храна и отпадъци.

По подобен начин Аржентина създаде Национална програма за намаляване на загубите и отпадъците от храна през 2015 г .; Оттогава над 80 държавни и частни институции се обединиха, за да формират Националната мрежа за намаляване на загубите и отпадъците от храна.

Като част от програмата стартира национална кампания, наречена „Да оценим храната“, предоставяща информация и видеоклипове за това как да се предотврати загубата и загубата на храна.

В Бразилия националната мрежа от хранителни банки, Mesa Brasil SESC, е доставила храна на повече от 1,4 милиона бразилци чрез публично-частни партньорства в повече от 500 общини през 2017 г., с храни, които биха попаднали в кошчето.

В допълнение, Междуамериканската банка за развитие създаде кампания #SinDesperdicio, платформа, насочена към насърчаване на иновациите и подобряване на качеството на публичните интервенции за загуба на храна и отпадъци в региона, в която участват участници като ФАО, Форум за потребителски стоки, Глобалната мрежа на хранителните банки, IBM и други компании.

Свързана бележка: За спасяване на храна