Японската мода и нейният вариант, испанските японци, през последните години обхвана Мадрид и има великолепни представители. Сред тях се откроява Умико.

японец

Umiko е роден от двама професионалисти с дългогодишен опит в Kabuki и напредва в своята оригиналност. Това е, без съмнение, най-иновативният японски ресторант в Мадрид. Мястото се намира на Calle Los Madrazo, зад Banco de España. Удобно е, но е студено и не особено показно, с широко отделени маси и малко шум. Можете също да ядете на гишето с изгледи от първа ръка за приготвянето на нигири. Услугата е внимателна и темпото, въпреки че струва нещо, за да започнете, е много оживено.

Отидохме да изядем три в петък. За наша изненада мястото не се запълни, но храната беше приятна както винаги. Започнахме с много вкусно узузукури де виера, болонезето с риба тон, едно от звездните ястия на къщата, от което човек никога не се омръзва, миди с много успешно къри моджо и превъзходна салата от коруджа с морски таралежи.

От там 6 нигирита, кефалът с неговия трън, сокаррата, есенциалното, Билбао, друга класика на Умико, мошеник с домати, татаки и коледна сьомга. Всички вкусни и добре приготвени. За финал споделяме азиатска пана кота, хубаво, но има по-добри десерти в Umiko.

Най-лошото, сметката. Не е евтино. Храна за трима, отделни напитки, 130 евро. И че бяхме доста строги. Това е място, където, ако се пуснете, в крайна сметка го забелязвате в портфейла си. Въпреки това, едно от най-важните неща в Мадрид.