Абонирайте се за този блог

Абонирайте се по имейл

Намерете този блог

Умна торта или вълшебна торта

торта

Тази торта за онези от вас, които не знаят, дължи името си на външния вид, който придобива по време на печенето, като се разделя на три слоя с различна текстура, като е като пудимов слой, друг по-кремообразен като флан и последният от пандишпан .

Истината е, че е наистина вълшебно и мога да ви уверя, че комбинацията от слоеве го прави неустоим и абсолютно вкусен.
Обикновено обикновено го прибирам в хладилника и го поднасям студен, така е скандално, но това вече е по вкуса на всички.
Така че в случай, че се осмелите да го направите, тук ви оставям видеото, в което преподавам стъпка по стъпка и с много подробности как да направите това удоволствие.
И точно под видеото можете да видите и писмено рецептата.
Надявам се че го харесваш.
https://youtu.be/O4nU7o_agtk

СЪСТАВКИ

За тортата:
- 4 яйца
- 500 мл мляко
- 150гр захар
- 1 супена лъжица ванилов екстракт или есенция
- 125гр масло
- 120гр универсално брашно
- Шипка сол

За декорация:
- захарна чаша
- ягоди (по избор)


ПОДГОТОВКА

1- Започваме с отделянето на белтъците от жълтъците и след това в купа слагаме жълтъците, захарта и ванилията и разбиваме всичко много добре на средно висока скорост, докато получим кремообразна смес и тя се побели.

2- След това взимаме маслото в микровълновата фурна, за да го разтопи и след като го приготвим, го добавяме към жълтъците и продължаваме да разбиваме, докато се интегрира напълно.

3- След това пресяваме брашното и ще го добавим към сместа два или три пъти, като го смесим с млякото и разбиваме на ниска скорост.

4- След като сме добавили всички брашно и мляко и те са напълно интегрирани, запазваме сместа и в друга купа слагаме белтъците заедно със солта и ги разбиваме на средна скорост, докато станат много стегнати, докато се стегнат.


5- Когато белтъците са готови, ги добавяме малко по малко към сместа, която сме направили преди и ги смесваме с шпатула или сладкарски език с меки и обгръщащи движения, за да предотвратим падането им.

6- Трябва да се опитате да не ги смесвате в излишък, защото за да се раздели тортата на трите слоя, трябва да остане доста течна, но в същото време бучка смес.

7- След това изсипваме сместа в квадратна форма с размери 18 см от страната, на която съм сложил восъчна хартия и я отвеждаме в предварително загрятата фурна на 180 ° C за 10 минути, след това понижаваме температурата на фурната на 160 ° C и го оставете 50 минути. повече или докато избоде с пръчка излезе чист.

8- Когато е готово го изваждаме от фурната и го оставяме да се охлади напълно във формата.

9- След като изстине, го разглобяваме, нарязваме на порции и декорираме всяка порция, като поръсваме пудра захар по цялата повърхност и поставяме ягода в центъра.

Както видяхте, приготвянето на този десерт не е много сложно и мога да ви уверя, че е вкусно.
И знаете ли, ако имате някакви въпроси или просто искате да коментирате как се е получила вашата вълшебна торта, ще се радвам да отговоря на всички ваши коментари.
Поздрави и до следващия пост 😊😘