Хранителните митове са една от най-големите пречки, пред които трябва да се изправят всеки ден диетолозите-диетолози и други специалисти, които работят с диетично-хранителни аспекти или просто с храна. Освен това мога лично да кажа, че това е една от основните мотивации защо хората пишат в блога и повтаряща се тема в някои конференции и интервенции на професията.

митове
Също така е обичайно да се види как колегите от професията многократно споделят по много благодарен начин множество видеоклипове и ресурси в мрежата, които отричат ​​някаква конкретна вяра. Мисля, че всички сме благодарни, когато някой от нашите близки е разглобил или анализирал някаква храна и тя вече е там във библиотеката на вестниците, за да използва тази връзка по всяко време. Особено тъй като разпространението, което се извършва от тях чрез медиите, помага доста малко, както можете да видите в това видео:

Всъщност второто издание на # CarnavalNutrición имаше същата тема: "Хранителни митове" като централна ос, събитие, при което успяхме да прегледаме много примери, които се разпространиха и до днес.

В крайна сметка работата по разглобяването на фалшиви убеждения е много трудна, защото потвърждаването се извършва много незабавно, докато отричането предполага много скъпо внедряване на аргументация да се намери, а понякога и да се обясни.

Това за съжаление се случва, защото хората сляпо вярват на определени твърдения и се надява да получи доказателство от професионалисти, че това НЕ е така. Това няма логичен или научен смисъл, тъй като трябва да се случи в напълно противоположния смисъл:

Как трябва да се подхожда към митовете?

1. Изисквайте доказателства (за кого може да се отнася)

Максима в науката е, че „Доказателството за доказателства пада върху този, който твърди“. Нещо в стила на законния Onus probandi, но приложим всеки ден. Което е обяснено в тази друга публикация с метафората на дракона в гаража.

В храната, която е толкова близка и опитна тема за ежедневието, се изпълняват редица характеристики, които насърчават този процес. Хората смятат, че яденето е рутина и те са в състояние да екстраполират много от личния опит, който са имали, на всеки. В стил "плодът се чувства зле след определен час" или "тази храна се чувства зле, ако я смесите с тази друга".


Miracle Diets Infographic от Aitor Sánchez García е под лиценз Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported.

Първото нещо, което трябва да популяризираме, е да накараме хората да разберат, че трябва да задаваме конкретните въпроси на когото и да казват, било то великата хранителна индустрия, здравен специалист или дежурният гуру, който твърди, че има лечение. Ето пример:

Тази статия демонтира диетата на кръвната група, като обяснява, че тя НЕ работи след систематичен преглед. Струва ми се добре, че всеки аспект, който потенциално може да ни донесе ползи като общество, се разследва, но не трябва да чакаме да му бъде отказано да го отхвърли.

Логичното би било да се приеме, че докато първо някой докаже, че диетата на кръвната група "работи", но дотогава да се приеме, че това е просто хипотеза (или в някои случаи оправдание за тримесечие).

Вземайки го за всекидневен пример: Не трябва да доказвам, че Бог НЕ е създал Земята, но че хората, които държат на това убеждение, трябва да имат доказателства, които да го подкрепят.

2. Обсъждане на обогатявания (винаги)

Избягването на дебат никога няма да е от полза за разсъжденията. Колкото и да ни е омръзнало да го отричаме хиляда пъти, може би за първи път човекът пред нас се среща с професионалист, който иска да му помогне. Много пъти не виждаме хората, които попадат под „лапите“ на измамата като жертви, и е обичайно да се смеем и осмиваме тези позиции. Правим лоша услуга с тези подходи. Агресивните подходи най-накрая постигат обратното: отхвърляне и малко загриженост за задълбочаване в темата.

Тук имате добър пример за това как най-близките и съпричастни аргументи на лекарите постигат по-високи нива на ваксинация, отколкото ако аргументът се фокусира върху стадния имунитет:

Следователно трябва да разберем, че ако хората вярват в нещо, това не е от невежество, а защото дотогава това е най-добрият вариант, който трябва да „повярват“.

Ако успеем да насадим стъпка 1 и тази стъпка 2 от диалога, ще можем да адресираме тези убеждения по системен начин. И не се отказвайте един по един, отричайки това, което е практически невъзможно.

Въпреки това, тук имате поредица от материали, за да можете да „отговорите“ или да използвате в тези различни моменти. Всеки от митовете има видеоклип с продължителност приблизително една минута, който обобщава идеята, но по-долу, в различните връзки можете да отидете много по-дълбоко, така че информацията да е по-пълна.

ДЕМОНТИРАНЕ НА ХРАНИТЕЛНИ МИТОВЕ

Първоначалният избор съответства на посещението в RTVE, за да запише видеоклипа със съвети как да четете етикетите на храните, направихме последваща колекция с тези митове за храните. За да попълня информацията, избрах голям брой записи от други блогове и уеб страници, за да мога да разширя информацията.

Работата по определяне на приоритетите е сложна, защото е предмет със стотици възможности. Надявам се да го считате за завършен и да предложите нови теми, ако смятате, че е удобно.

1: „Не смесвайте макронутриенти“ или дисоциирани диети

Този мит твърди, че трябва да ядете храни с различни макроелементи в различни приемни храни. Отричате го в следното видео:

Както и в тези други записи:

2: „Балансираната диета винаги е здравословна“

Тънката линия, която разделя здравите и балансираните, се използва много пъти от комуникацията на много компании, за да направи своя август.

Патетичният баланс (Диета без спонсори)

3: „Трябва да спазвате диета с ниско съдържание на мазнини, за да отслабнете“

Модата от осемдесетте и деветдесетте години за диетите с ниско съдържание на мазнини създадоха един от най-големите парадокси в храненето. Тъй като мазнините са макронутриентът, който осигурява повече енергия, той започна да се обезкуражава ... и това се случи.

4: "Трябва да ядете определен брой пъти на ден"

Един от най-спорните въпроси с недоброжелатели и догматици. И до ден днешен това все още е тема, която кара хората да говорят и зависи до голяма степен от ситуацията и индивида.

5: „Пиенето на вода те кара да отслабнеш или да дебелееш“

Чува се и в двете посоки, какво най-накрая е сигурно?

6: "Плодовете ви напълняват, ако ги приемате в определени часове"

Казано е, че се угоява за десерт и дори че не може да се приема след 18:00 следобед ... така че кога можем да го вземем отново?

7: „Вегетарианската диета е непълна и може да доведе до дефицити“

Този тип диета постоянно се маркира като непълна или като излагане на здравето на тези, които я спазват. Аргументиран, съсредоточен върху невежеството и отчасти егоизма на здравния персонал да дискредитира нещо, за което не е бил обучен.

Целият блог на Лусия Мартинес: Dimequecome

8: "Течността с кисело мляко е лоша"

Върхът на киселите млека, мит с малко въздействие върху здравето, но важни културни корени. Не е нищо повече от серума, който можем да намерим вътре в самото кисело мляко.

9: „Хлябът ви дебелее“ или „Трябва да ядете хляб всеки ден“

В страна, която провежда национална кампания, наречена „Хляб всеки ден“, би било трудно тази вяра да не се утвърди. Една от най-агресивните стратегии, провеждани от група индустрии в сектора. Ако потърсите в интернет, ще видите, че позиционирането и внедряването на медийно ниво са поразителни. Побой от свлачище и поток от съобщения за пресата в много медии. Но…

10: „Бисквитките или зърнените храни с мляко са добра закуска“

Закуската по идиосинкразия в индустриализираните страни не е точно най-здравословният избор. И това се случва, ако закуските са заредени предимно със захар.

11: „Алкохолът в умерени количества е полезен за вашето здраве“