Съставки за 4 човека
- 750 гр говеждо или телешко месо, нарязано за яхния
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 1 глава лук
- 1 кутия счукан домат от 500 гр
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 стрък мащерка
- 2 пръчки целина
- Сол, черен пипер и зехтин
- Месен бульон (може да бъде хапче)
- 1 буркан течна сметана
ПОДГОТОВКА на унгарски гулаш
- Разбиваме нарязаното месо в царевичното нишесте.
- Загрейте олио в тенджера и задушете месото до златисто кафяво, добавете лука, солта, черния пипер, червения пипер и подправките и оставете малко да омекне.
- Добавете нарязаните домати, нарязаната целина и домата. Готвим поне 1 час. и наполовина покрито, докато месото омекне (можем да го направим в тенджерата под налягане).
- В края на готвенето добавяме течната сметана (в традиционната рецепта, поръсена с малко лимон), която ще придаде на соса кремообразност.
Унгарски spätzel (малки ньоки), придружаващи гулаша: смесете 3 яйца със сол, черен пипер и чаша мляко. Добавете брашно, за да се образува компактна паста и с чаена лъжичка (или грубо ренде) премахваме малки порции като нахут и ги хвърляме в тенджера с вряща вода. Когато се издигнат на повърхността, те се оставят за минута и се оттеглят. Те служат като гарнитура или като основа в ястието за гулаш.
- С тази рецепта можете да приготвите и пилешко или свинско месо.
- Ако не искате да усложнявате с шпацелите, можете да сервирате гулаша с бял ориз или картофено пюре.
- Можем да сервираме сметаната с лимон в купа, за да могат вечерящите да подправят яхнията по свой вкус.
Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ
Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ
Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET