ЗА ПРОИЗВОДИТЕЛЯ на млечни продукти е практичен инструмент за контрол на протеините и енергията, които се предоставят в дажбата, за да се знаят стойностите на уреята в млякото от тяхната ферма. Анализът на урея в млякото може да се използва като индикатор за потенциални проблеми при храненето на кравите. Уреята е друг компонент на млякото и чрез сравняване със съдържанието на мазнини и протеини по всяко време могат да бъдат идентифицирани хранителни проблеми.

мляко

От гледна точка на храносмилането, карбамидът е крайният или отпадъчен продукт от протеиновия метаболизъм. Повечето от погълнатите протеини се разграждат до амоняк (NH3) чрез действието на микробите на търбуха. По-късно амонякът се използва от тези микроорганизми за синтезиране на техните протеини, които преминават в червата като микробен протеин. Ефективността на превръщането на амоняка в микробен протеин ще зависи от количеството и вида на ферментиращата енергия, налична в корема.

Амонякът, който не се използва от микроорганизми на преживни животни, е токсичен за животните и черният дроб премахва тази токсичност, като го превръща в урея, която се елиминира най-вече в урината, но малка част циркулира през кръвта и дифузира през гърдата в млякото. Уреята в млякото варира по различни причини, включително климат, порода, период на лактация, брой лактации и преди всичко диета.

В млечните ферми нивата на урея в млякото ни дават обща картина на протеиновата диета, доставяна на лактиращи крави, и може да подчертае дисбаланс в приема на протеини в сравнение с енергийния прием.

Често срещана грешка е намирането на излишни протеини в диетата. Обикновено се наблюдава излишък на протеин, осигурен в диетата, по отношение на теоретичните нужди в почти всички производствени системи, особено при паша на стада, с диета, базирана на зелени фуражи, богати на протеини и нисък енергиен прием. В интензивни и полуинтензивни системи този излишен протеин е свързан с висок прием на храни и концентрати с високо съдържание на протеин.

Последиците от излишъка на протеини в диетата водят до по-големи разходи за храна, което не се изразява в увеличаване на производството на мляко или на процента на протеин в млякото. Азотът също се увеличава в изпражненията и урината. Ферма с 30 крави, която произвежда 26 литра на ден мляко с 3,12% протеин и приема 3250 грама протеин на ден, може да представлява загуба на 11,8 килограма протеин на ден (168 килограма соя). Разходът на енергия на кравата се увеличава, тъй като превръщането на амоняка в кръвта в урея предполага допълнителен разход на енергия за черния дроб и има възможно отрицателно влияние върху репродукцията. Освен това се увеличават емисиите на парникови газове.

По отношение на хранителната интерпретация на стойностите на уреята в млякото, между 210 и 320 милиграма урея на литър се считат за оптимални. За да интерпретираме правилно стойностите, трябва да ги свържем с процентите на протеин в млякото, така че всяко ниво на урея да се извършва в светлината на съдържанието на протеин в млякото.

По принцип съдържанието на урея под 210 mg/литър (ниско ниво) е свързано с ниска консумация на протеини. Ниското съдържание на урея и протеини в млякото под 3% обикновено се свързва с диети с ниско съдържание на протеини и енергия (висок дял на лошо смилаеми фуражи, с по-малко от 105 протеини върху сухо вещество и нисък прием на концентрат).

Ниската урея с концентрация на протеин в млякото над 3% отразява дажбите с нисък принос на разтворим протеин и високо съдържание на енергия. Тези стойности са типични за диети с висок принос на концентрат, царевичен силаж и нисък принос на тревен силаж. Може да се коригира с добавяне на зелен фураж. Концентрациите между 210 и 320 mg/l (средно ниво) се считат за оптимални, което показва правилен баланс между приема на протеини и енергия, както по тяхното съдържание, така и по време на разграждане. Възможно е да се увеличи концентрацията на протеин над 3,2% (ако генетичният потенциал на кравите го позволява) чрез превъзходно снабдяване с енергия. Увеличаването на протеините обаче трябва да бъде придружено от увеличаване на енергията и обратно.

Когато уреята надвишава 320 mg/l (високо ниво) и млечният протеин е под 3%, това може да бъде отражение на диетата, която съдържа високи проценти на суров протеин и нисък принос на лесно ферментиращи въглехидрати. Съдържанието на протеини в млякото над 3,2% може да бъде свързано с диети с високи нива на протеин в разградимата фракция и енергия на рубца. В този случай намаляването на уреята в млякото предполага промяна на степента на разграждане на протеините и енергията, които съставляват диетата.