Много ми харесва закусете омлет.
Аз съм човек с добра закуска като цяло.
Знам, че има хора, на които им е трудно да бъдат гладни първо нещо сутрин, но ям това, което ми хвърлят. Както и да е.
Ако не го правя ежедневно, това е защото ме мързи да започна да готвя първо нещо сутрин.
Най-поносимата, тортилата: прави се бързо и е много засищаща.
Обичам да го приготвям по японски, защото и той е такъв много сочен, но сега го модифицирах малко, така че да отговаря на критериите на плана Whole30.
В която дори добрият омлет изисква още по-добра компания 😀
СЪСТАВКИ
- 3 яйца
- 4 супени лъжици кокосово мляко
- 2 супени лъжици бульон (напр. Зеленчуци или шунка)
- солено масло
ПОДГОТОВКА
Разбиваме яйцата с кокосовото мляко и бульона.
Пропорциите са това, което ми хареса най-много след експерименти, но вместо 4-2 супени лъжици те могат да бъдат 5-1 или 3-3. Каквото искаме. Разбира се, не добавяйте повече течност или ще имате много мека текстура.
Подправете на вкус.
Ние загряваме незалепващ тиган на слаб огън, с малко масло или чрез прокарване на малко животинска мазнина по повърхността му.
Наливаме приблизително тримесечие от яйчената смес в тигана.
Тъй като е малко трудно да се изчисли, си струва следното размишление: ако ни харесва добре направената тортила, по-добре е да останем кратки (и да направим 5 минали партиди вместо 4-те предложения), но ако ни хареса малко направено по-добре да продължим (и да направим 3 обилни партиди вместо предложените 4).
Преди повърхността на тортилата да е напълно закрепена, ние я повдигаме от единия ъгъл и я навиваме върху себе си.
Повтаряме, докато завърши цялата смес.
Сервираме с някои зеленчуци, които да придружаваме.