The Автономен организъм на общинските детски училища на Памплона-Ируня одобри в сесията си на 11 февруари търга за договор за доставка на продукти с критерии за близост, качество и устойчивост за въвеждане на нова хранителна система във всички общински училища. Този нов договор има за цел да придобие органични, сезонни, местни храни директно от производители и произведени с устойчиви системи. Договорът възлиза на 356 174,98 евро годишно и обхваща менютата на десетте общински детски ясли, които предлагат пълен работен ден, и такова, което покрива обяда. Общо броят на посетителите, които ще присъстват ежедневно на този договор, ще бъде около 1000 души.

устойчива
Изображение: Pamplona Actual

Договорът се предлага в 13 партиди: 12 за доставка на различни храни и партида за управление и логистика, така че храната да може да достигне до кухните директно чрез кратки маркетингови канали. Всяка партида включва вид храна: говеждо, пилешко, яйца, риба, кисело мляко, зеленчуци, зърнени и бобови култури, тестени изделия, хляб, масло, доматен консерв и партида различни храни, в допълнение към партидата за управление на център на събиране, което ще достави някои поръчки, както и управление на инциденти и бележки за доставка. За всяка от партидите са предвидени различни аспекти по отношение на продукта, дните на доставка, цените, качествата, доставката и метода на транспортиране, така че системата да работи правилно.

Критериите за възлагане са общи за всички лотове и се подчиняват на собствената философия на проекта: диференцирано качество, канал за разпространение и близост, време за реакция при възможни извънредни ситуации, действия за трансфер на знания, осведоменост и храна, екологично и образователно образование. За социална справедливост и икономическа оферта . В допълнение, в партидите за доставка, чиято доставка е директно до центровете, се прилагат критерии за устойчивост, които оценяват използването на многократна или рециклируема, компостируема и екологична опаковка. Всеки производител или производител може да избере само една от 12-те партиди за доставка, в допълнение към тази, свързана с управлението на логистиката (партида 13).

За оценка на офертите са разработени различни технически критерии, за да се даде приоритет на качеството на продукта. Например, ако продуктът има защитено наименование за произход (ЗНП) или защитено географско указание (ЗГУ) или ако произхожда от автохтонни или еквивалентни породи; ако продуктът идва от акредитирано биологично земеделие или животновъдство; или ако идва от традиционен сорт. Намаляването на емисиите на CO2 при транспортирането на продукти, каналът за директен маркетинг (няма посредник) или късият канал (до посредник), наред с други аспекти, също ще бъдат оценени.

Общинските детски ясли работят по този проект повече от две години. В резултат на присъединяването към 2016г Пакт за градска хранителна политика, известен като Миланския пакт, градският съвет на Памплона стартира проекта ‘Hemengoak - Оттук’, в която са включени различни действия и стратегии, свързани с по-устойчива хранителна система. Едно от тези действия беше трансформацията на менютата на общинските детски ясли, в полза на устойчивостта на храните и съгласуваността с педагогически проект, където храната заема много значително пространство.

Източник на новините: Общинският съвет на Памплона-Ируня