Има още две седмици до началото на празниците и вече се чувствам опустошен.
И не защото съм ял твърде много, а поради безмилостната бомбардировка, на която ние неволно сме подложени в наши дни.
Предполага се яжте и пазарувайте, сякаш няма утре и човек пристига вече изтощен до това, което трябва да бъде приятна и спокойна ваканция.
Въпреки че не винаги успявам, опитвам се да живея тези дни с максимална информираност и без да бъда поразен от коледния вихър.
Но днес идвам с нещо друго: Искам да ви дам меню.
Има много, които ме питат идеи да се храним по-добре.
аз мисля този сезон е много подходящ за по-добро хранене, макар да изглежда обратното.
Много бих искал всички да сме обединени, показвайки на света, че това е възможно нещата могат да се правят по различен начин и че вие и само вие имате последната дума.
Защо и защо трябва да дефилирате?
Какво ще кажете да се поглезите изберете най-доброто за вас сега?
Именно тази идея искам да ви предам, като ви предложа това коледно меню.
върви фигура събудете се на следващия ден след партито лека и пълна с енергия, вместо да се уморявате и да мечтаете за друга също толкова абсурдна концепция: януари детокс.
Устойчиво коледно меню
Днес искам да предложа коледно меню със следните характеристики:
Местен: нека не се побъркваме да купуваме манго и личи, които пътуват от седмици. Със сигурност можете да намерите местни съставки с повече вкус и на по-ниска цена.
Сезонен: Вече виждам ягоди и пъпеши например по претъпканите рафтове на супермаркетите. Каква е необходимостта да се яде този вид плодове през декември, моля? Освен това нито удряйте, нито се чувствайте (поне в тази част на света). Проверете календара на сезонните храни от вашето населено място и започнете да измисляте рецепти според сезона.
Евтини: купуването на местни и сезонни ни помага да се грижим за джоба си, но също така, Не е необходимо да оставяте заплатата в стриди, скариди и скариди, повярвайте ми. Какво искаш да правиш? Звучи ми готино, но вижте откъде го правиш (За да изглеждате добре, да впечатлявате ...? И преди всичко избягвайте да купувате повече храна, отколкото сметката, която по-късно ще попадне в кошчето.
Здравословно: хиперпреработената храна дебне тези дни в по-големи размери, ако е възможно. Здравословните алтернативи са също толкова много, колкото и индустриалните, но много по-малко видими. Ето защо: отворете широко очи и не оставяйте да бъдете победени!
Енергични и питателни: природата ни осигурява през зимата храната, която трябва да бъде добре подхранена и енергизирана през по-студените месеци от годината. Не ги пренебрегвайте и се възползвайте от тези дни, за да ги познавате.
Много вкусен: просто, сезонно, местно и здравословно не са синоним на вкус. Опитайте сами.
Хубаво: зимата също има своите цветове и креативността няма граници, нали? Тествайте себе си и създайте нещо красиво, но възможно най-естествено.
Светлина: Винаги казвам така: не искаме да губим ценните си почивни дни тежки храносмилания които крадат огромни количества енергия от нас. Поради тази причина ще се спрем на леки, но питателни ястия.
У дома: не се страхувайте, няма да прекарваме дните си заключени в кухня, но ще отделим малко време да се грижим за себе си и нашите с домашна и истинска храна без да попадне в предварително сварения капан.
Лесно: всеки ден бягам от усложнения, особено в кухнята. Ако приготвянето на ястие ми отнема повече от 30 м и съдържа съставки, които трябва да търся от другата страна на града, Изхвърлям го веднага.
Времето е пари и не искам да усложняваме живота си със сложни менюта за по-малко от 5 минути те ще изчезнат от чинията. Лесното не противоречи на никое от другите изисквания, които току-що ви обясних.
Така че хайде! да отидем на бъркотията.
Надявам се това меню да ви помогне да не си счупите главата търсите здравословни варианти, които много харесвате.
Тук описвам подробно списъка с ястия, за да можете да добиете представа.
- Входящи: тиквен крем
- Основно ястие: сладки картофи с гъби и ядки
- Десерт: многоцветна и витаминна тава
- Напитки: kombucha, занаятчийски сайдер, органично вино и какво ще кажете за вода?
Крем от тиква
Супите са любимото ми зимно ястие. Вземам ги Дори за закуска!
Има успокояващо, здравословно, питателно и удовлетворяващо.
Супата на тиква Той е един от любимите ми и основната съставка е абсолютно звезда на нашите зимни ястия.
Това е едно Бърза версия, това е не по-малко вкусно, тъй като не искаме да прекарваме часове в кухнята, а по-скоро да се радваме на свободно време и добра компания.
Освен това може да се остави направено предния ден, за да се спести още повече време.
СЪСТАВКИ ЗА 6 ЧОВЕКА
1 тиква органичен тип Butternut нарязан. Харесвам този тип, защото дори не е нужно да го белите! Просто трябва да извадите семената, които ще съхранявате безопасно, за да изсъхнат и консумирате, когато ви се иска.
1 лук грубо нарязан
1 целина обелени и нарязани на кубчета. Можете също да го купите замразено и вече нарязано.
1 л бульон Изработена от зеленчуци
1 лист от лавров
Джинджифил, куркума, черен пипер и сол да опитам
Cilantro прясно
Семена тиквен тост
Крем кисел или кокосово мляко
УКАЗАНИЯ
- Поставете тиквата, лука, целината и бульона в тенджера и когато започне да кипи, гответе около 20 минути на умерен огън.
- Свалете от огъня и добавете подправките.
- Извадете дафиновия лист и разбийте с ръчен миксер.
- Сервирайте и украсете със супена лъжица заквасена сметана на човек или пръскане на кокосово мляко според вкуса на всеки един, няколко листа нарязан пресен кориандър и тиквени семки.
Сладки картофи с гъби и ядки
Сладкият картоф липсваше, но през последните години се върна със сила да остане. Това е още една от онези засищащи и питателни храни, които ни помагат да поддържаме енергия през студения сезон.
Ако познавате темата, събирането на гъби е идеално занимание за възстановяване на връзката с природата и произхода на храната през тези дни.
Ако това не е вашият случай, използвайте възможността да посетите местните пазари и да поговорите с производителите, които предлагат много разнообразие и добри съвети.
СЪСТАВКИ
1 сладък картоф малки на човек
50 г от масло (сурово мляко, ако е възможно и лесно за намиране)
Сол и черен пипер на вкус
150 г от гъби варира на човек
4 зъба от Чесън
1 стрък от магданоз
100 г от орехи Y. лешници нарязан
50 г от кестени печена
зехтин или тиквено масло
1 шепа канони на човек
УКАЗАНИЯ
- Печете цели сладки картофи в предварително загрятата фурна за един час при 200 °. Преди да ги поставите във фурната, направете няколко разреза с нож, така че да са добре направени вътре.
- Отстранете пулпата от кожата и я поставете в купа или дълбок съд.
- Добавете маслото, солта и черния пипер и разбъркайте добре с вилица, докато получите пюре. Резервация.
- Кафяво 4 скилидки чесън в струйка горещ зехтин. Когато се бракуват, добавете чистите и нарязани гъби.
- Сотирайте 10 минути.
- Добавете магданоза, орехите, лешниците, кестените и подправете на вкус. Разбъркайте всичко добре и гответе още 5 минути.
ОБЯСНЕНО:
Имам легло сладко картофено пюре на всяка чиния.
Добавете гъби сотирани и сушени плодове.
Добавете слой от канони.
Облечете се с добър дъжд от зехтин или масло от тиквени семки и сол на вкус.
Многоцветна сладка тава
В повечето испански къщи любопитен герой живее по време на Коледа: тавата с нуга.
Мантекадос, нуга за всички вкусове, кедрови ядки, карамелизирани бадеми и дори традиционните захаросани плодове, които се противопоставят на изминаващите векове, те идват точно на срещата си с известната тава.
Не знам дали смея да обобщавам, но мисля, че бих могъл да кажа, че никой не харесва особено неговото съдържание и все пак, накрая всички избираме парче от чиста инерция.
Ако за нещо, което наблягаме от този блог, що се отнася до храната, това е важността на изкореняване на индустриалната храна или обработи живота ни СЕГА.
И, има ли нещо по-индустриално от този тип коледни бонбони?
Знаете отговора достатъчно добре.
Няма да съм този, който ще ви каже да не си хапвате сладко в наши дни, но бих го направил предлагам да бъдете креативни когато избирате десерт или някои здравословни коледни сладки за гостите си.
Единият вариант е да ги направите сами имат контрол върху съставките които можете да изберете внимателно.
Друго е да се прибегне до сладки занаятчии които са били по-малко обработени и техните съставки не са толкова лошо третирани.
Лично аз обичам креативни, цветни и здравословни тави като тази, която предлагам днес.
Всъщност не са нужни много обяснения.
Просто оставете се да се увлечете от въображението.
В тавата си съм подредил следното:
- Малини
- Киви
- Боровинки
- Обелен физалис
- Домашни шоколадови бонбони (продължете да четете, рецептата ще намерите по-долу)
Вярно е, че в това ястие някои плодове не са нито местни, нито сезонни, какъвто е случаят с fisalis. Аз също обичам да слагам резенчета портокал с канела прах, за да придаде на съда жълто докосване до състава.
ДОМАШНИ ШОКОЛАД/ШОКОЛАДНИ ТАБЛЕТКИ
Тази рецепта е добра за приготвяне на отделни шоколадови бонбони, но също така и на шоколадови блокчета, които можете да нарежете на парчета и освен това е много хубава.
Както можете да видите, това е супер лесно и те са вкусни.
СЪСТАВКИ
4 мерки от чисто какао на прах (за предпочитане сурово и органично) с 0% захар
4 мерки от какаово масло
1 мярка от сироп от агаве най-малко обработените, които можете да намерите
Лешници цели на вкус
УКАЗАНИЯ
- Разтопете какаовото масло в двоен котел
- Добавете сиропа от агаве и разбъркайте добре с какаовото масло
- Добавете какаото на прах малко по малко: една мярка и разтворете, друга мярка и разтворете. И така, за да се предотврати образуването на бучки.
- Налейте във форми за шоколади или таблетки и сложете един или два лешника на шоколад или ги разпределете върху цялата таблетка.
- Оставете да се охлади и приберете във фризера.
- Сервирайте прясно от фризера.
Напитки
Какво мислите за пиене на вода?
Не се притеснявайте, няма да нося талибана, чаша хубаво биологично вино това е напълно здравословен вариант.
Ако не обичате виното, занаятчийско сайдер той е по-мек и добра алтернатива.
Друга напитка, която е много модерна напоследък, въпреки че произходът й е доста отдалечен е (?) комбуча.
Да, това е пийте не без противоречия поради съдържанието на захар, което значително намалява с напредването на ферментацията, или съдържанието на алкохол, което се увеличава.
Комбуча
Така нареченият чай от комбуча, от китайски произход, е газирана напитка, която се получава чрез ферментация на следните съставки:
- Гъба комбуча
- Зелен чай
- Цяла захар
Днес тази напитка можете да си купите готови в билкари или специализирани магазини. Но бъдете внимателни и прочетете много добре етикетите, тъй като може да има допълнителни съставки, които не рисуват нищо в нашата напитка.
Следователно, за да спестите време, това ще бъде предпочитаният вариант, но ако искате да приготвите свой собствен чай от комбуча, продължете, в интернет ще намерите стотици рецепти за всички вкусове.
Само имайте предвид това ще ви трябват поне три седмици за да се осъществи процесът на ферментация.
Също така ще трябва да се сдобиете с колонията бактерии, известна с името на скоби (Симбиотичен ° Солония ИЛИF Б.актерии и Y.изток) което е малко грубо, за да кажа истината. Можете да го купите онлайн или от някой, който приготвя често комбуча и може да ви даде гъба "син".
аз ям храна пробиотик какво е, предлага интересно стомашно-чревни ползи.
Останалите напитки са единственото нещо, в което влизат претоварваме и дисбалансираме тялото си.
Ребалансирането отнема време и енергия и се обзалагам, че предпочитате харчете енергията си за други по-интересни неща, Не мислите ли?
Завършеност
Надявам се да сте харесали моето коледно меню.
Независимо дали ще изберете това, което предлагам или не, идеята ми е да ви насърча че не се увлечете от стадото маскиран като:
-> "винаги се е правело така"
-> "веднъж годишно не боли"
-> страх да не изглеждаш зле
-> страх от това, което ще кажат
-> Нямам нито желание, нито време.
Вече знаете моя лозунг:
Твой ред е
А сега ни кажете:
Как се грижите първо за себе си през тези дни?
Какви съвети или предложения бихте ни дали?
Трудно ли ви е да изберете и/или да знаете кое е най-доброто за вас сега?