Учените са открили това, което според тях е идеална диета както за здравето на планетата, така и за нейното население, което включва удвоете консумацията на ядки, плодове, зеленчуци и бобови растения и намалете наполовина консумацията на месо и захар.

ядки

Ако светът спазва диетата "Планетарно здраве ”, казаха изследователите, повече от 11 милиона преждевременни смъртни случаи могат да бъдат предотвратени всяка година, докато емисиите на парникови газове ще бъдат намалени и по-запазени земя, вода и биологично разнообразие.

„Храната, която ядем и как я произвеждаме, определя здравето на хората и на планетата и в момента правим сериозна грешка“, каза Тим Ланг, професор от Лондонския университет, който ръководи изследването.

Би било невъзможно да се изхрани нарастващо население от 10 милиарда души 2050 г. със здравословна и устойчива диета без трансформиране на хранителните навици, подобряване на производството на храни и намаляване на отпадъците на храната, заяви.

"Нуждаем се от основен ремонт, за да променим глобалната хранителна система в мащаб, който не е виждан досега", добави той.

Много Хронични животозастрашаващи заболявания, свързани с лоша диета, включително затлъстяване, диабет, недохранване и различни видове рак. Изследователите казват, че нездравословната диета днес причинява повече смъртни случаи и заболявания в световен мащаб, отколкото опасния секс, употребата на алкохол, наркотици и тютюн, взети заедно.

Предложената планетарна диета е резултат от тригодишен проект поръчано от здравното списание The Lancet и в него участват 37 специалисти от 16 държави. Предложението е средната глобална консумация на храни като червено месо и захар да бъде намалена с 50% и че потреблението на ядки, плодове, зеленчуци и бобови растения се е удвоилоКакво.

За отделни региони това може да означава още по-драматични промени: хората в Северна Америка, например, те ядат почти 6,5 пъти препоръчаното количество червено месо, докато хората в Южна Азия ядат само половината от количеството, предложено от планетарната диета.

Постигнете цели за нишестени зеленчуци като картофи и маниока rще изисква големи промени в Африка Субсахарска Африка, където хората консумират средно 7,5 пъти предложеното количество.

"Повече от 800 милиона души нямат достатъчно храна, докато много повече консумират нездравословна диета, която допринася за преждевременна смърт и болести ", каза Уолтър Уилет от Харвардския университет в САЩ.