Зехтинът е една от основите на испанската гастрономия, но внимавайте: не всички са еднакви

Време за четене: 3 '15 октомври 2020 - 13:30 Обновено 13:35

която

Зехтинът е основната основа на средиземноморската диета. Храна, която се превърна в символ на Испания с високи постижения в света и на която страната ни е водещ производител в света. Но не всички масла са еднакви, както добре знаят професионалистите в сектора, които не се уморяват да подчертават важността на качествения зехтин.

Зехтин, основата на средиземноморската диета

Средиземноморската диета е името, дадено на гастрономията и набора от храни, които се консумират от векове в средиземноморските страни, особено в Испания, Италия и Гърция. В началото на 60-те години учените откриват, че тези страни имат по-голяма дълголетие от други тогава по-развити страни, особено Съединените американски щати, където здравословни проблеми като сърдечно-съдови заболявания или диабет са много по-чести.

Сред ключовите храни на средиземноморската диета са основни продукти като домати, бобови растения, ядки, кисело мляко или риба, както и зехтин, храната, която определя тази диета par excellence. Използването му като основен източник на мазнини е един от ключовете за успеха на средиземноморската диета.